hobis

Brownis su oreo sausainiais

2012-01-30T11:27:00.008+02:00

Reikės:

16 oreo sausainiukų
115 g sviesto
80 g cukraus
300 g pertrintos varškės
80 g cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
120 g miltų
45 g kakavos
1/3 a.š. druskos
2 kiaušinių

Varškę išsukti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, padėti į šaldytuvą.
Sviestą dėti su cukrumi į karščiui atsparų indą, statyti ant ugnies ir kaitinti, kol ištirps (cukrus visiškai neištirpsta). Padėti į šoną kelioms minutėms, kad atvėstų.

Kiaušinius gerai išplakti, toliau plakant supilti sviesto ir cukraus mišinį, plakti tol, kol masė taps kreminė. Suberti miltus sumaišytus su kakava bei druska ir užmaišyti tešlą. Pačiame gale suberti smulkintus sausainius (12 vienetų) ir dar gerai viską išmaišyti. Man gavosi tokia kietoka tešla.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Dydis formos 20x30, bet geriausia būtu 20x20. Paskleisti daugiau nei pusę kakavinės masės, tada tolygiai baltą ir vėl kakavinę. Likusius sausainius sudėlioti ant viršaus ir pašauti 30 min į 180° orkaitę.

Skanaus!

P.S. Iškeptą palaikiau šaldytuve kaip rekomendavo Aguonėlė.:) Man jis gavosi toks labai sausaininis, kietokas, bet skanus.

Šiam pyragui įkvėpė: Neringa ir Aguonėlė

Makaronai su lašišos padažu

2012-01-25T21:51:00.005+02:00

Reikės:

250 g makaronų
300 g sūdytos lašišos
200 ml grietinėlės
1 v.š. sviesto

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje pagal nurodytą laiką ant pakelio.
Lašišą supjaustome nedideliais gabalėliais. Keptuvę įkaitiname, išlydome sviestą ir pakepiname lašišą.
Supilame grietinėlę ir joje patroškiname žuvį. Padažo nesūdžiau, kadangi lašiša buvo sūdyta, sūrumo užteko.
Išvirtus makaronus nukošiame, dedame į lėkštę, amt viršaus pilame padažą, papuošiame žalumynais.
Labai skani ir greita vakarienė.:)

Skanaus!

Kepta žąsies krūtinėlė

2012-01-15T20:00:00.006+02:00

Reikės:

žąsies krūtinėlės apie 1kg
jūros drukos
pipirų
česnako
50 g ouzo degtinės

Garnyrui:

Bulvės keptos žąsų taukuose
Svogūnų džemos
Mėgstamos daržovės

Žąsies krūtinėles įtriname prieskoniais, aš naudojau tik druską, pipirus ir išspaustas česnako skilteles. Odą įpjauname įstrižai, kad geriau įsigertų prieskoniai. Supilame ouzo degtinę. Paliekame 2-4h, kad pasimarinuotų.

Nusilupame bulves, supjaustome stambiais gabalėliais. Pabarstome druska ir paprika.

Marinuotą mėsą dedame į kepimo rankovę, šalia sudedame bulves, stengiamės, kad jos būtu ant dugno, kad kepant žąsiai, jos keptų riebaluose.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, dedame rankovę ir kepame apie 1h15min, po to ištraukiame, grūstuve paspaudžiame bulves, kad jos visos panirtų į taukus ir kepame dar apie 15-20min.

Mes valgėme su svogūnu džemu ir mangų čatniu. Man skaniau su svogūnu džemu.

Labai skani ir sultinga mėsa.

Skanaus!

Nekeptas sluoksniuotis

2011-12-05T14:05:00.003+02:00

Reikės:

350 g forminių sausainių
2 pakelių vanilinio pudingo
0,5 l pieno
100 g sviesto
1 skardinės Rududu
0,5 l plakamosios grietinėlės
1,5 a. šaukštelio želatinos
100 g juodo šokolado + 20 ml pieno

Pirmiausia išsiverdame pudingą, kaip nurodyta ant pakelio, tik pieno pilame 0,5 litro dviems pakeliams. Į išvirtą pudingą dedame sviestą ir gerai išmaišome, kol sviestas ištirps. Atvėsiname iki kambario temperatūros.

Į skadrą įklojame kepimo popierių ir formos dugną išklojame sausainiais. Ant jų paskirstome karvutės masę. Dengiame vėl sausainiais, o ant jų užtepame paruoštą pudingą ir vėl sausainiai.

Grietinėlę išplakame, į išplaktą grietinėlę įmaišyti želatiną, ją reikia išbrinkinti, po to išlydyti ir supilti.

Paruoštą grietinėlę uždedame ant sausainių ir galiausiai apipilame torto paviršių tirpintu šokoladu su pienu, gaunasi šokoladinis glajus.

Tortą dedame į šaldytuvą 2 – 3 paroms, nes tada jis būna skaniausias, visi sluoksniai suminkštėja.

P.S. Labai skanus. Ragavome po pagaminimo praėjus 5h, buvo skanus, kitą dieną dar skanesnis, o trečią dieną tiesiog fantastiškas.:)

Už receptą dėkoju Neringai

Kibinai su kiauliena

2011-11-13T12:00:00.006+02:00

Reikės:

500 g miltų
225 g margarino
2 kiaušinių
100 g riebios grietinės
žiupsnelio druskos

Įdarui:

500 g kiaulienos sprandinės
1 svogūno
25 g sviesto
1 a.š. druskos
pipirų
mėgstamų prieskonių
šlakelio vandens

Pirmiausia pasiruošiame tešlą. Suberiame miltus į indą, kuriame minkysime tešlą. Sudedame gabalėliais pjaustytą margariną, sutriname taip, kad gautųsi trupiniai, neturėtų likti stambių margarino gabalėlių (maži gali likti). Imame vieną kiaušinį, atskiriame nuo baltymo, trynį padedame į šoną, jo reiks kibinams aptepti, baltymą dedame į tešlą, įmušame kitą kiaušinį, sudedame grietinę ir viską gerai išminkome. Minkyti reikia tol, kol tešla nebelips prie rankų. Paruoštą tešlą uždengiame ir paliekame šaldytuve maždaug 30 min.

Per tą laiką pasiruošiame mėsą. Mėsą supjaustome nedideliais kubeliais, sumaišome su smulkintais svogūnais. Viską sumaišome su sviestu, prieskoniais ir šlakeliu vandens.

Tešlą padaliname į lygius rutuliukus, turėtų gautis apie 15-17vnt. Imame vieną rutuliuką, iškočiojame maždaug sprindžio skersmens, dedame kaupiną valgomą šaukštą įdaro ir kaip įmanoma gražiau užlansktome kraštelį.:)

Trynį su maišome su šlakeliu vandens ir aptepame kibinus. Pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30min. Kepiau dvi blėkas iš karto apie 25 min.

Labai skanūs kibinai arba jeigu teisingiau pyragėliai su mėsa.:)

Skanaus!

Šaltinis: Pavaryk

Rumuniška užkandėlė

2011-08-25T09:33:00.003+03:00

Pomidorų turime tiek, kad tikrai nepavyks suvalgyti visų šviežių, todėl bandau įvairiausius receptus.:)
Dar vienas iš Neringos blogo.

Reikės:

1 kg pomidorų
200 g pievagrybių
2 svogūnų
1 didelės raudonos paprikos
4 v.š. aliejaus
2 lauro lapų
3 skiltelių česnako
1 v.š. balto vyno acto
2 a.š. druskos
1 v.š. cukraus
ryšelio džiovintų čiobrelių
šv. maltų pipirų

Pomidorus nublanširuoti, nulupti ir supjaustyti kubeliais.
Pievagrybius, papriką bei sovgūnus supjaustyti kubeliais.
Puode įkaitinti aliejų ir jame pakepinti svogūną, po to suberti pievagrybius, po keletos minučių suberti papriką, pakepinti dar keletą minučių pastoviai maišant. Sudėti pomidorus, įberti druskos, cukraus, sumesti lauro lapelius ir troškinti karts nuo karto pamaišant apie 40 minučių.
Įspausti česnako skilteles, supilti actą, įberti pipirų, džiovintus čiobrelius ir virkti dar 30-40 minučių. Užkandėlė turi būti pakankamai tiršta.
Supilstyti į iškaitintus stiklainius, sudėti į puodą ir pasterizuoti 15 minučių. Atvėsinti ir laikyti vietoje, tamsioje vėsioje.

Tinka prie mėsos patiekalų, silkės.

Šaltinis: Neringos blogas

Agurkų salotos žiemai

2011-08-24T17:02:00.002+03:00

Reikės:

1,5 kg agurkų
500 g morkų
500 g svogūnų
1 v.š. druskos
1 galva česnako
100 g cukraus
100 g acto
100 g aliejaus

Agurkus supjaustyti šiaudeliais arba griežinėliais, morkas sutarkuoti, svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, česnako skilteles išspausti spaustuku, sudėti visus kitus priedus, sumaišyti, palikti 3-4 val. arba per naktį vėsioje vietoje.
Sudėti mišrainę į stiklainius, išpilstyti į juos susidariusį skystį, uždengti, bet neužsukti dangtelius ir dėti kaitinimui į puodą su vandeniu, kuris turi apsemti daugiau nei pusę stiklainių ir kaitinti, kol pradės pamažu išsiskirti burbuliukai, tada ištraukti ir sandariai užsukti.

Šaltinis: Sroves blogas

Pomidorų padažas

2011-08-24T11:08:00.005+03:00

Reikės:

2 kg pomidorų
2 vid. dydžio svogūnų
2 a.š. cukraus
1 v.š. druskos
3 v.š. aliejaus
2 skiltelių česnako
šv. maltų pipirų

Pomidorus nublanširuoti ir nulupti. Supjaustyti nedideliais kubeliais ir sudėti į didelį dubenį, palikti keliolika minučių, išsiskyrusį vandenį nupilti.

Svogūną supjaustyti kubeliais.

Dideliame puode pakepinti svogūną, dažnai maišant apie 8 minutes. Supilti pomidorus, išmaišyti ir kaitinkite karts nuo karto pamaišant, po pusės valandos padažas taps tirštesnis tada reiks maišyti beveik pastoviai, kad padažas kuo greičiau nugaruotų. Padažo nereikia uždenkti, nes jis turi nesitroškinti, bet nugaruoti. Po pusės valandos intensyvaus maišymo padažas turi būti tirštas, bet laikas priklauso nuo pomidorų rūšies, kaitinti reikia tiek, kad padažas būtų tirštas. Baigiant virti sudėti druską, cukrų, perspaustas česnako skilteles, pipirus, pakaitinti dar apie 15 minučių ir supilstyti į iškaitintus stiklainius.

Stiklainėlius 15 minučių pasterizuoti, užsukti dangtelius, apversti ir palikti atvėsti. Laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje.

Labai skanus padažas!:)

Šaltinis: Neringos blogas

Marinuotos paprikos

2011-08-15T08:34:00.006+03:00

Mėgstantiems paprikas rekomenduoju išbandyti šį receptą, nes jis tiesiog tobulas (na mano skoniu tobulas).

Reikės:

2 kg įvairių spalvų paprikų
250 g aliejaus
250 g acto
150 g vandens
10 v.š. cukraus
2 v.š. druskos
200 g česnakų
lauro lapelių
pipiriukų

Paprikas supjaustome nedideliais gabaliukais.
Pasiruošiame marinatą - aliejų, actą, vandenį, cukrų ir druską supilame į puodą kuriame apvirisme paprikas, užverdame ir pakaitiname apie 2min.
Sudedame supjaustytas paprikas, lauro lapelius ir pipirus, pakaitiname apie 5 min., paspaudžiame, kad iš paprikų išsiskirtų sultys.
Česnakus nuvalome,supjaustome stambiais gabaliukais ir sudedame į paruoštus stiklainius.
Apvirtas paprikas dedame į stiklainius su česnakais ir gerai paspaudžiame, kad liktų kuo mažiau vietos.
Užpilti marinatą.
Stiklainius su paprikomis statyti į puodą su vandeniu (ant dugno patiesti rankšluostuką). Pakaitinti apie 15 min. ir užsukti dangteliais.
Pačios skaniausios paprikos žiemai paruoštos!!!:)

Vafliai

2011-08-14T19:30:00.005+03:00

Reikės:

5 kiaušinių
200 g cukraus
120 g sviesto
200 g miltų

Kiaušinius ištrinti su cukrumi.
Sviestą išlydyti, pravėsinti ir įmaišyti į kiaušinių masę.
Galiausiai suberti miltus ir viską gerai išmaišyti.
Tešla turi būti riebios grietinės konsistencijos.
Įkaitinti elektrinę kepimo formą.
Pilti po 2 kaupinus valgomus šakštus tešlos, uždengti ir kepti, kol vafliai gražiai paruduos. Laikaspriklausys nuo turimos vaflinės galingumo.
Labai skanūs traškūs vafliai.

Skanaus!

Naminė gira iš salyklo

2011-08-13T14:33:00.002+03:00

Reikės:

3 l verdančio vandens
2 v.š. skrudinto ruginio salyklo
250 g cukraus
20 g šviežių mielių
saujelės razinų (nebūtina)

Salyklą su cukrumi užpilkite verdančiu vandeniu, jei mėgstate galite įberti razinų, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti iki 35°C arba iki kambario temperatūros.

Į skystį sutrupinkite šviežias mieles ir nemaišykite. Uždenkite dangčiu ir palikite rūgti kambario temperatūroje. Rūgimo procesas priklauso nuo aplinkos temperatūros, gira išrūgsta per 4-12 val. Kai mielės nusėda į dugną, o iš dugno pradeda kilti maži burbuliukai, girą perkoškite, supilstykite į butelius ar ąsotį bei atšaldykite šaldytuve bent kelias valandas.

Fantastiškai skani gira!!!:)

Šaltinis: Neringos blogas

Gazpacho

2011-08-04T10:14:00.003+03:00

Reikės:

3 riekelių šviesios duonos (naudojau šitą)
2 česnako skiltelių
alyvuogių aliejaus
1.5 kg pomidorų
1 žalios paprikos
1 ilgavaisio agurko
1 balto svogūno
3 v.š. baltojo vyno acto
1.5 a.š. druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Duoną supjaustyti gabalėliais, užpilk šaltu vandeniu ir palikti 5 min. Vandenį nupilti, duoną nuspausti ir atidėti.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, pakepinti susmulkintas česnako skilteles, kol pagels.

Pomidorus supjaustyti gabaliukais, svogūną – griežinėliais, papriką ir agurką sutarkuok stambia tarka. Daržoves sudėti į kombainą, ten pat sudėti pakepintus česnakus ir drėgną duoną. Daržoves ir duoną susmulkinti kombaino peiliais, įberti druskos, pipirų, paskanink trupučiu kokybiško alyvuogių aliejaus ir baltojo vyno actu, išmaišyti, jeigu sriuba atrodys tirštoka, įpilti vandens.

Sriubą būtinai atvėsink šaldytuve apie 1h prieš patiekiant.

Šaltinis: duonos ir žaidimų

Cukinijų ir sūrio duona

2011-08-01T15:45:00.003+03:00

Reikės:

1 1/4 puodelio šilto vandens
30 g šviežių mielių
1 v.š. cukraus
3 1/2 puodelio miltų
100 g fermentinio sūrio
150 g cukinijų
50 ml aliejaus
1/2 v.š. druskos

Mieles ištrinti su cukrumi ir įmaišyti į šiltą vandenį.
Į vandenį su mielėmis sudėti tarkuotą cukiniją ir sūrį, supilti aliejų ir suberti druską. Viską gerai išmaišyti.
Po truputį suberti miltus ir užminkyti tešlą. Tešla neturėtų būti kieta, šiek tiek turėtų lipti prie rankų. Minkyti apie 8-10 min.
Paruoštą tešlą uždengti ir palikti kilti šiltoje vietoje apie 1 - 1.5h, kol padvigubės.
Iškilusią tešlą perminkyti, dėti į kepimą formą ir palikti dar 30 min.
Tuo metu įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių, orkaitės apačioje pastatyti indą su vandeniu (tai daroma, kad susidarytų traški plutelė). Į įkaitusią orkaitę pašauti kepaliuką, kepti 10-15 min., po to primažinti kaitinimą iki 190 laipsnių ir kepti dar apie 35-40 min.
Duona iškepusi, kai yra rusvos spalvos.
Aš kepiau 15 min., po to primažinau kaitrą ir kepiau dar 40 min.

Skanaus!

Gardusis suktinis

2011-06-20T23:03:00.005+03:00

Reikės:

1 puodelio kukurūzų miltų
2 puodelių kvietinių miltų
1 puodelio šilto vandens
10 g šviežių mielių
1 a.š. druskos
1 a.š. cukraus
3 v.š. alyvuogių aliejaus

Įdarui:

1 v.š. smulkintų šviežių petražolių
1 v.š. smulkintų šviežių bazilikų
3-4 džiovintų pomidorų
3 skiltelių česnakų
4-8 juodų alyvuogių
3 v.š. alyvuogių aliejaus
žiupsnelis jūros druskos
pipirų

Mieles ištriname su cukrumi, supilame šiltą vandenį. Palaipsniui suberiame miltus ir druską. Galiausiai supilame aliejų ir gerai išminkome.
Suformuojame rutuliuką ir paliekame 1h, kad pakiltų.

Tuo metu pasiruošiame įdarą. Naudojau džiovintus pomidorus, todėl prieš naudojant užplikiau juos verdančiu vandeniu ir palikau, kad suminkštėtų, po to susmulkinau ir sumaišiau su visais produktais skirtais įdarui.

Pakilusią tešlą iškočiojau (turėtų būti apvalios formos). Ant paviršiaus išdėlioti įdarą, šiek tiek paspausti. Tešlą supjaustyti maždaug 2-3 cm juostelėmis. Pradėti vynioti kaip sraigės kiautą. Įdaras turėtų likti viduje.

Susuktą duonelę palikti pakilti apie 20-30 min.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių ir kepti apie 20-30 min., aš kepiau 25 min.

Fantastiškai skanus suktinukas.:)

Šaltinis: Neringos blogas

Tortas su džiovintomis slyvomis

2011-05-08T18:20:00.005+03:00

Biskvitui reikės:

3 kiaušinių
30 g kukurūzų miltų
30 g krakmolo
50 g cukraus
1 a.š. kepimo miltelių

Viršutiniam sluoksniui:

250 g pertrintos varškės
250 g grietinės
100 g cukraus
10 g želatinos
150 g džiovintų slyvų

Biskvitui baltymus išplakame iki putų, dedame cukrų ir plakame iki standumo.
Po vieną įmaišome trynius ir plakame iki vientisos masės.
Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais.
Persijojame miltus į kiaušinių masę.
Supilame tešlą į torto formą ir kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 min.Atvėsiname,iš formos neišimame.
Kepiau 21 cm formoje, reiktų kepti šiek tiek didesnėje

Viršutiniam sluoksniui - želatiną užpilame 50 ml šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti.
Slyvas nuplauname ir užpilame 0,5 puodelio verdančio vandens. Jei jos rūgščios dedame truputėlį cukraus.
Išmirkusias slyvas supjaustome mažais gabaliukais.
Skystį nuo džiovintų slyvų supilame į želatiną.
Puodelį su želatina statome ant silpnos ugnies ir maišome tol, kol želatina ištirps.
Grietinę išplakame kartu su varškės mase ir su cukrumi. Kitą kartą bandyčiau gaminti su grietinėle.
Supilame ištirpintą ir praaušintą želatiną.
Sudedame slyvas ir gerai išmaišome.
Supilame viską ant biskvito ir dedame į šaldytuvą sustingimui.
Labai skanus ir nepersaldus tortas. Tik man biskvito skonis nelabai patiko, gal todėl, kad iškepiau iš vakaro ir pamiršau uždengti.:) Jis toks gan kietas gavosi.

Šaltinis: Elenos blogas

Plovas su vištiena - orkaitėje

2011-05-08T13:28:00.006+03:00

Reikės:

1 dvigubos krūtinėlės filė
1 svogūno
2 morkų
250 g plikytų ryžių
150 g pomidorų padažo
aliejaus
prieskonių

Vištieną supjaustome nedideliais gabaliukais, pabarstome druska ir prieskoniais. Pakepiname ant aliejaus. Iškepusius gabaliukus dedame į karščiui atsparų indą.
Susmulkintą svogūną taip pat apkepame ant aliejaus, kol pasidaro skaidrūs.
Tarkuotas morkas sudedame ant svogūnų ir šiek tiek apkepame. Daržoves dedame ant vištienos ir pabarstome druska bei šiek tiek cukraus.
Sudedame pomidorų padažą ir galiausiai užberiame ryžius.
Viską užpilame verdančiu vandeniu, vandens turėtų būti maždaug per 1 pirštą nuo ryžių, pabarstyti druska.
Uždengti dangčiu ar folija ir kepti ant apatinės lentynos iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Baigus kepti viską permaišyti ir patiekti į stalą.

Skanaus!

Mariaus salotos

2011-05-01T20:44:00.008+03:00

Mariaus, nes jis jas pagamino.;) Porcija buvo tokio dydžio, kad sugebėjau suvalgyti vos puse.

Reikės:

cikorijos lapų
icberg salotų
vytinto kumpio
marinuoto varškės sūrio pagal šį receptą
saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
juodų alyvuogių
kieto sūrio
marinuotų artišokų
alyvuogių aliejaus
balzaminio acto
garstyčių

Cikorijas išdėliojame lėkštėje, suplėšome icbergo salotas.
Pabarstome kietu sūriu. Išdėliojame kumpį, varškės sūrį.
Susmulkiname alyvuoges, pomidorus - suberiame ant salotų.
Artišokus, jei dideli pasmulkiname, jei nedideli tokius ir paliekame.
Garstyčias sumaišome su alyvuogių aliejumi, padažiuką užpilame ant paruoštų salotų.

P.S. Cikorijas užaugino anyta. Man jinai šiek tiek per karti, nors laikyta tamsoje ir nepažaliavus (kai pažaliuoja apkarsta) kitą kartą daryčiau be jos.:) Kartų skonį suteikia medžiaga intibinas, kuris gerina virškinimą ir kraujo apytaką.
Cikorijos yra vertingas dietinis maisto produktas, ypač tinkantis diabetikams.

Pica su faršu

2011-04-16T18:08:00.007+03:00

Padui reikės:

500g miltų
21g šviežių mielių
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1/2 v.š. cukraus
320 ml šilto vandens
1/2 v.š. druskos

Viršui:

500g faršo
2 v.š. grietinės
prieskonių
pomidorų padažo
2 didesnių svogūnų
300 g sūrio

Miltus sumaišyti su druska. Viduryje padaryti duobutę, į kurią supilti vandenyje ištirpintas mieles su cukrumi ir alyvuogių aliejumi.
Palaipsniui sumaišyti tešlą. Pradžioje tešlą maišyti šakute, miltus imant nuo šonų į viduriuką, o kai tešla gaunasi minkomos konsistencijos išminkyti rankomis, apie 5 minutes, kol tešla taps elastinga ir nelimpanti prie rankų.
Tešlą sudėti į indą, užkloti švariu rankšluostėliu ar maistine plėvele ir padėti šiltai, kad pakiltų daugiau nei dvigubai, trunka apie 1 val.
Iškilusią tešlą padalinti į dvi dalis, iškočioti/suformuoti rankomis picos padą, palikdami nedidelį kraštelį, kad padažas ir sūris neištekėtų. Dėti į skardą. aš skardos niekuo netepu, nes turiu specialią picai kepti su skylutėmis dugne.
Padą ištepti keliais šaukštais pomidorų padažo, užberti sūrį, sudėti apkeptą ir kelis kartus permaltą faršą su grietine ir prieskoniais, galiausiai sudėti šiek tiek apkeptus svogūnus.
Pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 15-20 min.

Labai, labai skani pica. Padas adaptuotas pagal J.Oliverio receptą, kurį išbandė Neringa.
Padas skanus tuom, kad yra minkštas ir traškus. Mmmm...
Beje, iš šio kiekio tešlos man gavosi dvi plonapadės picos. Dydis - orkaitės blėka.

Pilka duona

2011-04-14T19:57:00.005+03:00

Šią duoną kepti reikia susiruošti iš anksto, nes tešla turi pastovėti apie 16h.

Reikės:

1 1/2 stiklinės šilto vandens
10 g šviežių mielių
1 a.š. druskos
1 stiklinė ruginių miltų
2 1/4 stiklinės kvietinių miltų

Šiltame vandenyje išleidžiame mieles.
Sumaišome abiejų rūšių miltus ir druską. Suberiame į vandenį su mielėmis ir užminkome tamprią tešlą. Tešla neturėtų būti kieta.
Paliekame kambario temperatūroje apie 4h. Po 4h tešlą dedame į šaldytuvą ir paliekame per naktį arba maždaug 10-12h.
Kitą dieną ištraukiame tešlą, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
Iš tešlos suformuojame kepaliuką, dedame į kepimo skardą, paliekame 40 min, kad šiek tiek pakiltų.
Kepaliuką pašauname į orkaitę (kepiau kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepame apie 50-60 min. (Man užteko 50 min.)
Labai skani kasdieninė duona, be cukraus.

Skanaus!

P.S. Matavau visus produktus vienoda stikline, maždaug 200ml. Matuojant didesne gautųsi didesnis kepaliukas.

Adaptuota pagal: chelseajmartin

Kepenėlių ir bulvių apkepas

2011-04-13T10:06:00.005+03:00

Reikės:

500 g kepenėlių
6-7 bulvių
1 svogūno
2 kiaušinių
300 ml grietinės
muskato riešuto
1 a.š. mairūno
petražolių
pipirų
druskos
aliejaus kepimui

Bulves nulupti ir išvirti.
Kepenėles nuplauti, įkaitinti keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apkepti kepenėles iš abiejų pusių, maždaug po 2-3 min. kiekvieną pusę.
Supjaustyti svogūną ir apekpti aliejuje.
Kepenėles sudėti į karščiui atsparų indą, ant viršaus išdėlioti apkeptą svogūną. Pabarstyti druska ir pipirais.
Viršuje išdėlioti pjaustytas bulves, šiek tiek pasūdyti, nes išvirtos be druskos.
Atskirame inde išplakti kiaušinius, sudėti grietinę. Paskaninti druska, muskato rieštutu, mairūnu ir petražolėmis. Paruoštą masę supilti ant kepenėlių su bulvėmis.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min.
Labai skanus ir paprastas patiekalas.

Skanaus!

Varškės - manų apkepas

2011-03-22T09:42:00.002+02:00

Reikės:

250 g varškės
50 g grietinės
2 kiaušinių
2 v.š. cukraus
3 v.š. manų kruopų
1 a.š. vanilinio cukraus
1/4 a.š. kepimo miltelių

Kiaušinius išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Įmaišyti grietinę ir sudėti varškę.
Galiausiai suberti manų kruopas su kepimo milteliais.
Formą ištepti sviestu ir supilti paruoštą masę.
Kepti iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Skanaus!

Šaltinis: sroves blogas

Lietinių blynų tortas

2011-03-08T09:31:00.010+02:00

Užgavėnės šventė, kurios paskirtis išvyti žiemą. Per užgavėnes valgoma daug ir riebiai, nes po to prasideda Gavėnia, kuri tęsiasi iki Šv.Velykų.
Šiai šventei iškepiau lietinių pyragą, receptas adaptuotas pagal Sonatiną.

Blynams reikės:

2 kiaušinių
1 v. š. cukraus
1/4 a. š. druskos
300 ml pieno
300 ml vandens
~225 g miltų
1/2 a. š. kepimo miltelių
4 v. š. aliejaus

Varškės įdarui:

900 g varškės
3 v. š. pieno
3 v.š. cukraus
1/4 a. š. cinamono
1 a. š. vanilinio cukraus

Aptepimui:

1 kiaušinis
30 g cukraus
šiek tiek sviesto ir džiūvėsėlių formai patepti

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Supilti pieną ir vandenį, išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą. Gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įmaišyti aliejų.

Keptuvę įkaitinti. Pilti po nepilną sriubinį šaukštą tešlos ir kepti ant vidutinės ugnies, kol blynas apkeps. Apversti ir apkepti kitą blyno pusę. Iš šios tešlos kiekio gaunasi apie 12-15 blynų.

Varškę sumaišyti su pienu, cukrumi. Įmaišyti cinamoną ir vanilinį cukrų.

24 cm skersmens torto formą ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Sluoksniuoti blynus į formą ant kiekvieno užtepant varškės įdaro. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir aptepti viršutinį blyną.

Tortą kepti iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 40 min.

P.S. Šį tortą iškepiau neįgaliųjų bendrijai, todėl prapjauto nuotraukų neturiu. Tikiuosi bus skanus.:)

Braškių kokteilis su kokosų pienu

2011-03-06T21:03:00.003+02:00

Reikės:

200 g braškių su cukrumi
200 ml kokosų pieno
200 ml pieno

Naudojau šaldytas braškes su cukrumi (proporcija 1:2).
Visus produktus sumaišiau su blenderiu.
Labai skanus kokteilius.
Puikus receptas vasarą su šviežiomis braškėmis.

Pyragėliai su džiovintais grybais (ausytės)

2011-03-06T20:48:00.004+02:00

Šie pyragėliai man asocijuojasi su Kūčiomis.
Tačiau jie puikiausiai tinka prie sultinio.

Reikės:

Koldūnų tešlos

20 g džiovintų baravykų
1 nedidelio svogūno
1/2 a.š. druskos
aliejaus kepimui

Baravykus užmerkiame iš vakaro, arba ryte užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 3-4h pastovėti.
Išbrinkus baravykams, susmulkiname svogūną ir pakepiname šlakelyje aliejaus, suberiame baravykus ir dar šiek tiek pakepiname. Pagardiname druska. Pakepintus grybus su svogūnais, susmulkiname blenderiu.

Užsiminkome tešlą. Šiam baravykų kiekiui naudojau 2/3 tešlos. Gavosi 20 maždaug 6-7 cm skersmens pyragėlių.

Tešlą plonai iškočiojame, stiklinės pagalba išspaudžiame skrituliukus ir dedame po 1/2 ar 1 a.š. paruošto įdaro. Apspaudžiame kraštelius ir dedame į gerai įkaitintą aliejų. Kepame ant vidutinio karštumo ugnies, kol gražiai paruduoja.

Pasakiškai skanu.:)

Skanaus!

Kiauliena kinietiškai

2011-03-04T11:00:00.004+02:00

Reikės:

400-500 g kiaulienos
1 kiaušinio
100 g krakmolo
1 česnako skiltelės
1 a.š. druskos
1 v.š. aliejaus
50 g pomidorų padažo
1 v.š. acto
75 g cukraus
sezamo sėklų (nebūtina)
aliejaus kepimui

Kiaulieną supjaustome nedideliais gabalėliais (kubeliais), maždaug 2-3 cm.
Sudėti mėsą į indą. Sumaišyti kiaušinį su krakmolu, druska, aliejumi. Turi gautis tokia tiršta masė, kaip pasta. Šia mase gerai įtrinti mėsos gabaliukus, kad visi vienodai pasidengtų. Paliekam keliom minutėm.
Įkaitiname keptuvėje aliejų, dedame kiaulienos gabalėlius. Kepame apie 2-3 min. iš vienos ir kitos pusės, kol gražiai apskrunda.
Mėsą išimame iš aliejaus ir dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
Keptuvėje įkaitinti 1v.š. aliejaus, sudėto išspaustą česnako skiltelę, cukrų, pomidorų padažą, actą ir užvirti.
Galiausiai sudėti į padažą kiaulieną, kelis kartus pamaišyt, sudėti į lėkštę, pabarstyti sezamų sėklomis ir patiekti su ryžiais.
Labai skani, traški kiauliena.

Skanaus!

P.S. Naudojau kiaulienos kumpį.

Lavašo vyniotinių pyragas

2011-02-24T10:24:00.005+02:00

Reikės:

2 lavašų
800 g varškės
6 kiaušinių
400 g grietinės
150 g sviesto, supjaustyto nedideliais gabaliukais
1 a.š. druskos

Varškę sumaišyti su 3 kiaušiniais ir pasūdyti 1/2 a.š. druskos. Lavašus aptepti varške, ant viršaus uždėti po 5 – 6 nedidelius gabaliukus sviesto, standžiai susukti ir palikti, kad šiek tiek suminkštėtų.

Kepimo formą ištepti sviestu. Suminkštėjusius vyniotinius glaudžiai susukti į 26 cm apvalią formą. Ant viršaus išdėlioti likusius sviesto gabaliukus.

Grietinę išmaišyti su likusiais 3 kiaušiniais bei 1/2 a.š. druskos ir užpilti ant vyniotinių.

Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje ~50 minučių.

Labai skanus apkepas!

P.S. Iš šios normos gaunasi tikrai labai daug, 4-5 žmonės persivalgytų.:)

Šaltinis: Sonatinos receptai

Pica su saliami dešra

2011-01-16T16:19:00.006+02:00

Reikės:

Padui

30 g šviežių mielių
2 a.š. cukraus
1 stiklinės šilto vandens
3 stiklinių miltų
žiupsnelio druskos

Viršui

pomidorų padažo
saliamio dešros
marinuotų agurkų
sūrio

Pirmiausia užminkome pado tešlą. Mieles apibarstome cukrumi, kai pradeda leistis užpilame vandeniu ir gerai išmaišome. Suberiame po puodelį miltus (mano puodelis apie 300 ml), įberiame druskos. Užminkome tamprią tešlą, turėtų būti gan minkšta, ne per kieta. Paliekame šiltai, kad pakiltų apie 1h.

Tuomet ruošiame pomidorų padažą:

1 kg pomidorų
1 a.š. druskos
2 lauro lapeliai
2 skiltelės česnako
1 svogūnas
2 v.š. acto
1 stiklinė vandens

Pomidorus nuplikome ir nulupame odeles. Susmulkiname ir dedame į puodą. Užpilame stikline vandens, sudedame lauro lapus, druską, smulkintą česnaką, pjaustytą svogūną. Viską verdame apie 30-40 min., kol nugaruoja vanduo. Prieš baigiant virti supilti actą. Masę sublenderiuoti ir palikti pravėsti.

Iškilusią tešlą padalinti į dvi dalis. Iš šio kiekio gaunasi per visą orkaitės blėką dvi storesnės picos arba trys labai plonos. Tešlą iš pradžių pakočiojame ant darbastalio, tada dedame ant blėkos ir vienodai paskirstome tešlą.

Ant viršaus tepame pomidorų padažą, dėliojame saliamio skrituliukus, agurkų griežinėlius, viską užbarstome tarkuotu sūriu. Sūrį naudojau čederį sumaišytą su rokiškio.

Pašauname į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę maždaug 20-30 min. Man iškepė per 25 min.

Skanaus!

Prėskučiai

2010-12-19T12:07:00.008+02:00

Taip Kūčiukus vadinadavo mano močiutė.:)
Turbūt juos vadino taip, nes jie prėski, mano receptas yra skirtas tradicinėms Kūčioms.

Reikės:

~450 g miltų
200 ml šilto vandens
25 g aliejaus
15-18 g šviežių mielių
50 g aguonų
50 g cukraus
žiupsnelio druskos

Pirmiausia užplikome verdančiu vandeniu aguonas ir paliekame pastovėti apie 30 min.
Sumaišome mieles su cukrumi ir ištirpiname stiklinėje vandens.
Dedame nuplikytas aguonas ir po truputėlį suberiame miltus ir druską. Užminkome standžią tešlą, bet ne per kietą. Galiausiai įminkau aliejų.
Paliekame 1-2 h, kad pakiltų, tešla padvigubėja.
Atsignybiam gabalėlį tešlos ir ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame maždaug 1 cm storio blyną. Blyną supjaustome plonomis juostelėmis, o juosteles supjaustome mažais gabalėliais iki 1 cm. Man asmeniškai kuo mažesni, tuo skanesni, nes bekepant jie dar ir išsipūčia.
Sudedame į kepimo popieriumi išteptą skardą.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Aš kepiau su ventiliatoriumi apie 15 min. Praėjus pusei laiko reiktų apversti, kad vienodai paruduotų.

Šie kūčiukai traškūs, nesaldūs ir man asmeniškai labai skanūs.

Paštetas su granatų žele

2010-12-03T16:23:00.004+02:00

Reikės:

450 g vištienos kepenėlių
125 g sviesto
50 g svogūnų
1/2 a.š. druskos
1/4 a.š. čiobrelių
1/8 a.š. malto muskato riešuto
1/8 a.š. maltų juodųjų pipirų
4 v.š. saldaus vermuto

Želei:

150 ml granatų sulčių
1 v.š. granatų sirupo
1 a.š. želatinos Dr. Oetker

Kepenėles nuplauti ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
Ištirpinti keptuvėje 15 g sviesto ant vidutinės ugnies.
Susmulkinti svogūną ir pakepinti apie 1 min. įkaitintame svieste, dažnai pamaišant, kad svogūnai neapdegtų.
Sumažinti ugnį. Sudėti kepenėles, druską, čiobrelius, muskato riešutą ir pipirus.
Kepti, pamaišant apie 4 min. arba kol iš kepenėlių nebebėgs kraujas
Supilti vermutą. Kadangi vermuto aš neturėjo, o turėjau figų likerį (jis gavosi, kai apie 2 sav. rome mirkiau figas), tai supyliau jį, išskirtinio skonio nepastebėjau.:) Supilus vermutą reiktų pakepti dar apie 30 sekundžių.
Viską sutrinti blenderio pagalba.
Išlydyti likusį sviestą ir nenustojant maišyti supilti į kepenėlių masę.
Sukrėsti paštetą į norimą formą ir palikti atvėsti.

Kol vėsta pasigaminsime granatų žele.
Želatiną užpilti šaltomis granatų sultimis ir palaikyti apie 10 min., kad išbrintų. Aš naudojau šviežiai spaustas granatų sultis.
Pašildyti, kol visiškai ištirps želatina.
Tik neužvirinti. Supilti sirupą, išmaišyti ir atvėsinti.
Atvėsusį skystį supilti ant pašteto ir palikti šaldytuve, kol gerai sustings.
Papuošti granatų sėklomis.

Labai skanus paštetas.

Skanaus!

Šaltinis: laperla-foto.livejournal.com

Svogūnų pyragas

2010-10-24T14:00:00.005+03:00

Reikės:

250 g miltų
125 + 30 g sviesto
5-6 v.š. šalto vandens
1 kg svogūnų
1 v.š garstyčių
200 g grietinės
3 kiaušinių
1/3 stiklinės alyvuogių

Miltus persijoti į dubenį, sudėti sukapotą sviestą (125 g). Sviestą su miltais trinkite apie 1min., kol sviestas apsivels miltais ir pasidarys puri masė. Supilti vandenį ir užminkyti standžią tešlą. Minkyti dar apie 1 min. Tada iš tešlos iškočioti kepimo formos dydžio skritulį, palikti tešlos šonams. Blyną įtiesti į kepimo formą, gerai apspausti kampus. Padėti į šaldytuvą maždaug 30 min.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Tešlą subadyti šakute. Kepti orkaitėje apie 15-20 min.

Keptuvėje išlydyti likusį 30 g sviesto. Suberti griežinėliais pjaustytą svogūną ir kepinti ant nedidelės ugnies apie 45 min. Garstyčias paskleisti ant iškepusios tešlos. Atskirame dubenyje sumaišyti paplaktus kiaušinius su grietine, paskaninti druska. Pravėsusius svogūnus sudėti ant iškepusios tešlos, ant viršaus supilti kiaušinius su grietine. Viršų pabarstyti alyvuogėmis. Kepti 35 min. arba tol, kol įdaras sustandės. Prieš pjaustant šiek tiek atvėsinti.

Skanus tiek karštas, tiek šaltas. Idealiai tiktų prie raudono vyno.:)
Naudojau mėlynus svogūnus, todėl įdaras gavosi tamsus.

Skanaus!

Šaltinis: "Didžioji kulinarijos enciklopedija"

"Kelmas"

2010-10-06T21:11:00.005+03:00

Reikės:

30-40 cm ilgio šonkaulių juostos
1-1,5 kg viščiukų šlaunelių
30 g džiovintų baravykų
100 g džiovintų abrikosų
aliejaus
1-2 didesnių morkų
1 svogūno
2 kiaušinių
50 ml grietinėlės
1/4 cukraus
1-2 a.š. druskos
pipirų

Šonkaulių juostą parą pamarinuott aptepus kečupu.
Viščiukų šlauneles nukaulinti, nuimti odą. Mėsą susmulkinti nedideliais gabaliukais arba sumalti.
Baravykus iš vakaro užmerkti, po to šiek tiek apvirti, vandens neišpilti. Abrikosus susmulkinti.
Morkas sutarkuoti, svogūną susmulkinti. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus, apkepti morkas su svogūnais. Įberti cukraus. Galiausiai supilti nuo baravykų likusį sultinį.
Sumaišyti vištieną, morkas, svogūnus, baravykus, abrikosus, įmušami kiaušiniai, viską pagardinti druska ir pipirais. Įmaišyti grietinėlę, kad kepinys nebūtu labai sausas.
Iš šonkaulių juostos padaryti cilindro formą, į vidų pridėti vištienos įdaro. Šonkaulius surišti medvilniniu siūlu.
Taip paruoštą kelmą, dėti į kepimo rankovę, sandariai užrišti ir pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tokioje temperatūroje kepamas apie 20 min., po to kaitinimas primažinamas iki 170 laipsnių ir kepama dar apie 1 h 10 min.
Valgomas šaltas su įvairiomis salotomis.

Skanaus!

Šaltinis: supermama.lt

Napoleonas

2010-10-05T15:34:00.006+03:00

8 lakštams reikės:

600 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. druskos
300 g sviesto
~200 ml ledinio vandens

Kremui:

500 g sviesto
120 g miltų
300 g cukraus
300 ml pieno
2 kiaušinio tryniai
1 a.š. vanilinio cukraus

Sviestą pašaldyti šaldiklyje. Vandenį taip pat pašaldyti.
Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska.
Darbo palengvinimui naudojamas kombainas. Į indą sudedamas gabalėliais pjaustytas sviestas ir miltai, maišoma kelias minutes, kol sviestas pasidengia miltais. Galiausiai supilamas vanduo. Sukti, kol susiformuoja kamuolys. Viską reikia daryti gana greitai, kad nesušiltų naudojami produktai. Taip paruošus tešlą, kepant susiformuoja sluoksniai.
Tešlos rutulį suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą maždaug 2h.
Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių.
Tešlą padaliname į 8 lygias dalis. Iškočiojame 26-28 cm skermens lakštus. Storis turėtų būti 2-3 mm. Pašauname į įkaitintą orkiatę, maždaug 10 min. Lakštai susitraukia maždaug 2 cm. Taip iškepame visus kitus likusius.
Paliekame atvėsti.

Pieną virti su cukrumi. Kitame puode ištirpiniamas sviestas, suberiame miltus ir gerai išmaišome, kol miltai pagelsta. Į užvirusį pieną supilame sviesto ir miltų masę, maišome, kol pradeda tirštėti. Nukeliame nuo ugnies ir maišome nukėlę, kad šiek pravėstų.
Į pravėsusį kremą įmaišomi kiaušinio tryniai, kremas turi būti ne karštas.
Iškeptus lakštus pertepame kremu, dalį pasiliekame viršaus aptepimui. Paslegiame ir paliekame 2-3h, kad šiek tiek susispaustų. Vienas lakštas paliekamas trupiniams.
Aptepame tortą likusiu kremu ir papuošiame trupiniais.

Tortas labai skanus, bet turi pastovėti ne mažiau 1-2 parų, priešingai bus sausas ir neskanus.

Skanaus

Šaltinis: supermama.lt

Kepti baravykai

2010-09-29T11:19:00.004+03:00

Nesu didelė patiekalų su grybais gerbėja, bet šis patiekalas, tiesiog fantastiškas.
Nepaprastai skanu!!!

Reikės:

3-4 didesnių baravykų
1 nedidelės svogūno galvutės
gabalėlio sviesto
druskos
pipirų
bulvių
pieno

Susmulkinti svogūną ir keletą minučių pakepinti ant sviesto.
Šviežius baravykus, nuvalyti, supjaustyti gabalėliais. Sudėti ant šiek apkeptų svogūnų. Išsiskirs sultys. Kepti kol sulčių beveik nebeliks. Man užtruko gal apie 10 min. labai tiksliai nežiūėjau.
Paskaniname druska, pipirais ir patiekalas paruoštas.

Patiekiame su bulvių koše.

Tikrai labai, labai skanu.

Obuolių pyragas

2010-09-27T09:58:00.004+03:00

Šį pyrago receptą gavau labai senai, net tiksliai neatsimenu iš kur. Kepu jį turbūt nuo kokios ketvirtos klasės. Labai, labai paprastas ir greitai paruošiamas pyragas.

Reikės:

4-5 kiaušinių
1 st. cukraus
1 st. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
4-5 didesnių obuolių

Obuolius nulupame ir išimame sėklas, supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame į riebalais pateptą formą, aš naudoju apvalią maždaug 20 cm skersmens.

Kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių. Trynius ištrinti su cukrumi.

Sudėti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišyti. Galiausiai sukrėti iki standžių putų išplaktus baltymus. Labai atsargiai juos įmaišyti. Tešlą supilti ant obuolių.

Kepti iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Skanaus!

P.S. Kas mėgsta cinamoną galima juo apibarstyti obuolius. Stiklinę būtent šiam pyragui naudoju vadinamą 'granionaja', nes receptas senas. Jei naudoti didesnio tūrio stiklinę atitinkamai reiktų dėti daugiau kiaušinių.

Šokoladinis cukinijų pyragas

2010-09-26T15:12:00.004+03:00

Reikės:

140 g miltų
~45 g kakavos miltelių
1/4 a. š. druskos
1/2 a. š. malto cinamono
2 a. š. kepimo miltelių

120 ml aliejaus
100 g cukraus
105 g rudojo cukraus
2 kiaušiniai
1 a. š. vanilės
250-300 g tarkuotos cukinijos

~100 g smulkinto juodojo šokolado

Mikseriu kelias minutes plakti aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę. Įmaišyti tarkuotas cukinijas.

Kitame inde sumaišyti miltus, kakavą, druską, cinamoną ir kepimo miltelius. Sausus produktus lėtai įmaišyti į cukinijų masę. Įmaišyti šokolado gabaliukus.

Tešlą supilti į riebalais išteptą kekso formą ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 55-60 min.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Kepti cukinijų žiedai

2010-09-12T21:43:00.005+03:00

Kai cukinijų derlius jau į pabaigą galima pasigaminti cukinijų žiedų užkandį.
Skanu ir nekasdieniška.

Tešlai reikės:

150 g miltų
1/2 a.š. druskos
100 ml šilto vandens
1 kiaušinio

Įdarui reikės:

1 kiaušinio
200 g ricottos sūrio
1 saldaus svogūno (šaloto)
3 v.š. smulkintų prieskoninių žolelių (baziliko, petražolių ir pan.)
1/2 a.š. druskos
pipirų

16 vnt. žiedų
100 ml aliejaus kepimui

Dideliame dubenyje sumaišyti vandenį, miltus, druską.
Prieš panardinant žiedą į tešlą aptepti jį išplaktu kiaušiniu.
Įdarui sumaišyti kiaušinį su ricotta, smulkintu svogūnu, prieskoninėmis žolelėmis, druska, pipirais. Viską gerai išmaišyti.
Kiekvieną žiedą atsargiai įplėšti, išimti viduriuką ir nuplauti. Į kiekvieną žiedą desertiniu šaukšteliu įdėti įdarą, užsukti žiedą, kad neiškristų įdaras. Padėti ant kepimo popieriaus.
Įkaitinti keptuvėje aliejų. Aptepti žiedus kiaušiniu, pamerkti į tešlą, dėti į įkaitintą aliejų ir kepti apie 3 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai pagels.
Žiedus patiekti karštus.

P.S. Naudojau moliūgų ir cukinijų žiedus. Vietoj ricottos dėjau mascarponę.

Šaltinis: foodanstyle

Pyragas su obuoliais ir manais

2010-08-17T19:51:00.003+03:00

Reikės:

200 g cukraus
200 g miltų
200 g manų kruopų
200 g sviesto arba margarino
6 didelių obuolių
cinamono
vanilinio cukraus

Nulupame, išimame sėklas ir supjaustome gabaliukais obuolius. Apibarstome vaniliniu cukrumi ir cinamonu.
Sumaišome cukrų, miltus ir manų kruopas.
Maždaug 50 g riebalų sunaudojame formos ištepimui. Du trečdalius cukraus, miltų ir manų kruopų mišinio suberiame į formą. Ant viršaus dedame pjaustytus obuolius. Suberiame likusį mišinį.
Sutarkuojame likusį 150 g riebalų ir užbarstome ant paruošto pyrago.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių ir kepti apie 45 min. ir kol apskrunda.
Labai paprastas ir skanus pyragas.

Skanaus!

Šaltinis: supermama.lt

Bulvių plokštainis (kugelis)

2010-08-10T11:25:00.003+03:00

Reikės:

2 kg bulvių
0,5 l karšto pieno
1-1,5 v.š. druskos
prieskonių
2 svogūnų
300 g lašinukų

Bulves nulupame, sutarkuojame. Tarkius užpilame verdančiu pienu. Gerai išmaišome.
Keptuvėje pakepiname lašinukus su svogūnu. Supilame į masę. Įberiame druskos, prieskonių. Viską labai gerai išmaišome.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
Bulvių masę supilam į kepimo indą ir pašauname į orkaitę maždaug 1-1,5h, priklausomai nuo kugelio storio ir dydžio. Aš kepiau vieną didelį ir du mažus.
Iš tokio kiekio gaunasi maždaug 4-6 žmonėms sočiai, net sakyčiau per sočiai pavalgyti.:)

Skanaus!

Cukinijų, paprikų ir svogūnų mišrainė

2010-08-09T11:06:00.007+03:00

Lietuviškas Uncle Ben's variantas.:)

Reikės:

1,3 kg cukinijų (svoris išdarinėtų)
500 g svogūnų
250 g paprikų
50 g aliejaus
1/2 v.š. druskos
250 g pomidorų padažo
100 g cukraus
100 g acto

Cukiniją nulupu, išimu sėklas, supjaustau kubeliais, paprikas ir svogūnus šiaudeliais.
Supjaustytas daržoves sudedu į puodą užpilu aliejumi, druska, pomidorų padažu, cukrumi ir actu. Užverdu ir kaitinu apie 35 min.
Dar karštą mišrainę dedu į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarau.
Iš tokio kiekio man gavosi apie 2l mišrainės

Šaltinis: supermama.lt

Desertinis varškės sūris

2010-08-01T13:05:00.009+03:00

Reikės:

500 g varškės
200 g cukraus
45 g želatinos (~8 v.š.)
2 v.š. pieno
400 g raudonųjų serbentų

Šaltame vandenyje išbrinkinti 20 g želatinos. Raudonuosius serbentus užpilti 100 g cukraus. Sutrinti. Masę pakaitinti iki virimo. Nuimti nuo ugnies, perkošti. Skystį dar kartą pakaitinti, supilti išbrinkusią želatiną. Išjungus ugnį maišyti, kol želatiną visiškai ištirps. Supilti į platų indą, padėti į šaldytuvą ir palaukti apie 2-3 h, kol sustings. Sustingusią supjaustyti nedideliais gabalėliais.

Šaltame vandenyje išbrinkinti 25 g želatinos. Varškę pertrinti per sietelį arba sutrinti blenderiu, galima naudoti "Mūsų švelniąją varškę", tada nereikės trinti. Sumaišyti su 100 g cukraus. Išbrinkusią želatiną užpyliau keliais šaukštais pieno, pakaitinau, kol ištirps ir supyliau į varškės, cukraus masę.

Varškę sumaišiau su želatinos gabalėliais. Formą išklojau maistine plėvele, sukrėčiau masę ir palikau stingti apie 2h.

Labai skanus ir sveikas desertas.

Skanaus!

Dublis antras buvo torto formos:

Profitroliai su sūrio įdaru

2010-07-29T13:13:00.003+03:00

Reikės:

100 g sviesto
1 st. vandens
½ a.š. druskos
1 st. miltų
4 kiaušinių

Užvirti puode sviestą su vandeniu ir druska. Užvirus iš karto supilti visą kiekį miltų ir nuolatos maišyti. Kol tešla sušoks į vieną gabalą ir nebelips prie puodo sienelių. Nukelti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti, kad nesutrauktų kiaušinio. Po vieną įmaišyti kiaušinius, kiekvieną kartą labai gerai išmaišyti. Kepiau iš 1,5 normos, gavosi 3 blėkos, paskutinis kepimas kažkodėl sukrito, galvoju, kad nepakankamai gerai išsimaišė kiaušiniai, nes maišiau su kombainu, o ne rankomis. Matyt, tešla buvusi prie senelių nepakankamai gerai išsimaišė.
Sudėti tešlą į konditerinį švirkštą ar maišelį ir išspausti norimo dydžio pyragėlius. Aš dariau 80 vnt. nedidelių pyragėlių. Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių ir kepti 15 min., po to primažinti iki 160 laipsnių ir kepti dar apie 15-20 min. Ataušinti orkaitėje pravėrus dureles.

Įdarui:

270 g gorgonzolos sūrio
50-70 g minkšto sviesto
2 skiltelės česnako

Sutrinti sūrį, sumaišyti su sviestu ir išspaustom česnako skiltelėm. Viską išmaišyti iki vienalytės masės. Konditerinio švirkšto pagalba sušvirkšti įdarą į pyragėlius.
Puikus užkandis prie vyno.

Skanaus!

Braškių šerbetas

2010-07-14T13:42:00.004+03:00

Reikės:

450 g nuvalytų braškių
150 g cukraus
1 a.š. citrinos sulčių
žiupsnelio druskos

Susmulkinti braškes ir sumaišyti su cukrumi. Palikti pastovėti apie 1h.
Supilti citrinos sultis, įberti žiupsnelį druskos.
Masę supilti į platų indą ir padėti į šaldiklį. Kas 20-30 min. permaišyti. Maždaug po 2h supilti į aukštesnį, mažesnį indą ir palikti kol gaultinai sustings.
Labai gaivus ir skanus šerbetas.

Šaltinis: tracey's culinary adventures

Kalafiorų užkepėlė

2010-07-14T09:28:00.003+03:00

Reikės:

250 g makaronų
1 svogūno
1 kalafioro
42 g sviesto
375 ml pieno
3 v.š. miltų
1 a.š. druskos
1/4 a.š. juodų pipirų
100 g sūrio
75 g džiuvesėlių

Išvirti makaronus. Išskirstyti kalafioro galvą atskirais žiedynais. Susmulkinti svogūną. Keptuvėje išlydyti trečdalį sviesto ir apkepti kalafiorą su svogūnais. Kepti maždaug 5 min., kad šiek tiek suminkštėtų. Apkeptas daržoves sudėti į didelį dubenį ir sumaišyti su virtais makaronais.

Keptuvėje išlydyti likusį sviestą (28 g), įmaišyti miltus, viską gerai išplakti. Supilti pieną. Paskaninti druska ir pipirais. Galiausiai įmaišyti du trečdalius sūrio. Viskas turi būti vienalytės masės.

Paruoštą padažą supilti ant daržovių ir viską gerai išmaišyti. Viską sudėti į kepimo indą apibarstyti likusiu sūriu ir džiuvesėliais.

Kepti iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Skanaus!

Šaltinis: zoomyummy.com

Kantarėlių troškinukas

2010-07-08T10:30:00.004+03:00

Voveraičių lotyniškas pavadinimas yra Cantharellus, todėl begrybaudami sulietuvinom ir pavadinome kantarėliais.:)

Reikės:

1 l virtų voveraičių
1 paprasto svogūno arba šalotų
1 didelė skiltelė česnako
Petražolių
Alyvuogių aliejaus
Juodųjų pipirų
Druskos

Susmulkinam svogūną, išspaudžiame česnako skiltelę, apibarstome petražolių lapeliais, pipirais, druska. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, viską gerai išmaišome su virtais grybais.
Dedame į troškintuvą ir pašauname į iki 210 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 40 min.
Valgėme su virtomis apkeptomis bulvėmis.
Labai paprastas patiekalas ir labai gardus.

Skanaus!

Šaltinis: Travel channel

Braškiniai ledai

2010-07-01T10:20:00.004+03:00

"Mokslininkai, įsivaizduojantys, kad yra tiesos skleidėjai, gali labai žemai kristi, pavyzdžiui, paaiškėjus, kad vyrai baltais chalatais manipuliuoja savo išvadomis."

Nobelio premijos lauretas Roaldas Hoffmannas

Reikės:

500 g nuvalytų braškių
150 g cukraus
1 a.š citrinos sulčių
1/4 a.š. druskos
250 ml grietinėlės
150 ml riebaus pieno
1 a.š. vanilės esencijos

Braškes sutrinti ir sumaišyti su cukrumi, citrinos sultimis ir druska. Palikti pastovėti apie 10 min.

Išplakti grietinėlę, įmaišyti į braškių masę, supilti pieną, vanilės esenciją. Supilti masę į platų indą ir padėti į šaldymo kamerą. Maždaug kas 30 min. permaišyti, nes pirmiausia pradeda stingti kraštai. Po 2-3 h masę supilti į mažesnį induką ir palikti šaldymo kameroje.

Taip gaminau, nes neturiu ledų gaminimo mašinėlės, turint ją reikia sekti gamintojo instrukciją.

Prie šitų ledų labai tinka balzaminio acto padažas.

Skanaus!

Šaltinis: peanutbutterandjulie.typepad.com

Šokoladinis padažiukas

2010-06-30T14:09:00.008+03:00

Šis padažiukas gali būti vartojamas ir šokolado fondiu.

Reikės:

100 g juodo šokolado (naudojau Karūnos)
10 g sviesto (~1 v.š.)
50 ml pieno

Šokoladą ištirpinti ant verdančio vandens vonelės.
Sudėti sviestą, įpilti pieną ir viską gerai išmaišyti.

Į taip paruoštą padažiuką merkiame braškę ir mėgaujamės dievišku skoniu.:)

Braškių desertas su pienu

2010-06-29T12:09:00.004+03:00

Reikės:

500 g nuvalytų braškių
200 ml pieno
4 v.š. cukraus
2 a.š. želatinos

Susmulkinti uogas iki vienalytės masės. Želatiną išbrinkinti 50 ml pieno, ištirpinti.
Suberti cukrų, supilti 150 ml pieno, viską gerai išmaišyti.
Galiausiai įmaišyti ištirpintą želatiną.
Palikti šaldytuve 2-3 h, kad sustingtų.
Gaivus, paprastas braškių desertas.

Čiobreliai

2010-06-28T15:30:00.007+03:00

Egzistuoja apie 350 čiobrelių rūšių, kokia rūšis auga Lietuvos pievose negaliu pasakyti, nes nežinau. Jie renkami žydėjimo metu (gegužę – liepą). Auga pušynuose, šlaituose, sausose pievose, smėlio karjeruose.

Naudingos dalys: lapai, žydinčios viršūnės. Juose gausu eterinio aliejaus, kuris lemia jų stiprų antimikrobinį poveikį. Žolelės pasižymi savybe atpalaiduoti raumenis ir suskystinti plaučiuose esančias gleives, kartu palengvindamos jų pašalinimą. Čiobreliai veiksmingas vaistas gydant peršalimą ir gripą. Taip pat galima skalauti skaudančią gerklę, naudoti juos sergant tonzilitu. Jie mažina virškinimo veiklos sutrikimus, tokius kaip dujų kaupimasis, pilvo pūtimas ir skausmai; dėl antimikrobinio poveikio padeda gydyti skrandžio ir žarnyno infekcijas.

Sakoma, kad čiobrelius reikia skinti ant kalvos šlaito, nes ten renkasi fėjos.:)

Džiovinimas

Džiovinti gerai vėdinamoje patalpoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių, paskleidus 5-7 cm storio sluoksniu, vartant. Juose mažai drėgmės, todėl jie lengvai išdžiūsta ir išsaugo savo skonį. Išdžiovinti tinkami naudoti 2 metus.

Sergant

Kosulio slopinimui čiobreliai vartojami taip:
1 a.š. (4 g) džiovintų čiobrelių lapų ar 2 a.š. šviežių lapų užimame verdančiu vandeniu; per dieną reikia išgerti 3 puodelius užpilo.

Kulinarija

Dedama į troškinius, mėsos, paukštienos ir žvėrienos patiekalus. Čiobreliai gali nustelbti švelnesnio skonio produktus, todėl juos reiktų derinti su svogūnais, raudonuoju vynu ir česnakais. Jais gardinami paštetai, mėsos apkepai, marinatai (ypač alyvuogių), baklažanų bei pomidorų patiekalai ir tirštos daržovių sriubos.

Namų ūkis

Čiobrelių eterinis aliejus yra veiksminga valymo priemonė ir dezinfekcinių purškalų sudedamoji dalis.

Vonios valiklis

Po ¼ a.š. citrinų, bergamočių, pušų, čiobrelių, kvapiųjų citrinžolių ir mirtenių eterinių aliejų
2 a.š. acto
1 v.š. amoniako
2 v.š. bikarbonato sodos
1 l vandens

Sumaišyti eterinius aliejus su actu, amoniaku ir vandeniu. Į šį tirpalą supilti sodą ir gerai papurtyti, kad komponentai susijungtų. Taip parašyta knygoje „Didžioji žolelių knyga“, bet aš daryčiau kiek kitaip, pirmiausia užpilčiau sodą actu, o po to sumaišyčiau likusius ingredientus.

Antiseptinis losjonas

2 a.š. džiovintų čiobrelių
1 a.š. džiovintų kraujažolių
1 a.š. džiovintų taukių
100 ml verdančio vandens
60 ml hamamelių ekstrakto

Suberti džiovintus augalus į dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu. Uždengti ir palaikyti 15 min., kol pritrauks. Perkošti.
Perpilti į stiklinį indą. Supilti hamamelių (Š.Amerikos augalas) ekstraktą.
Gerai suplakti ir užpilti šiek tiek skysčio ant vatos gabaliuko. Švelniai nuvalyti odą.

Taip pat čiobrelių eterinis aliejus naudojamas sergančio žmogaus kambaryje, kad panaikinti bakterijas ir blogą kvapą. Pilamas į difuzorių ir pastatomas patalpoje.

Daugiau receptų galima rasti ČIA.

Šaltinis: „Didžioji žolelių knyga“ ir „Ką reikia žinoti apie vaistažoles“

Moliūgų, česnakų ir čili duona

2010-06-28T10:48:00.007+03:00

Reikės:

~450 g kvietinių miltų
50 g ruginių miltų
130 ml šilto vandens
300 g moliūgų tyrės
25 g šviežių mielių
1 a.š. cukraus
2 a.š. druskos
4 skiltelės česnako
2 a.š. malto čili pipiro
3 v.š. aliejaus

Mieles sumaišyti su cukrumi ir išleisti jas 30 ml vandens.
Įkaitinti 1 v.š. aliejaus, jame kelias minutes pakepinti išspaustas česnako skilteles ir čili pipiro miltelius. Palikti atvėsti.
I išleistas mieles supilti likusį 100 ml šilto vandens. Įmaišyti moliūgų tyre (ją turėjau paruoštą, ruošiama - moliūgas supjaustomas ir pakepinamas orkaitėje apie 15 min., kol suminkštėja. Išimamas minkšimas ir sublenderiuojamas.) ir kepintus prieskonius.
Po truputį suberti miltus abiejų rūšių miltus. Galiausiai įminkyti aliejų.
Suberti druską ir viską minkyti apie 10-15 min. iki elastingos masės.
Suformuoti rutuliuką ir plaikti šiltoje vietoje apie 1 h, kol padvigubės.
Suformuoti kepaliuką ir palikti dar 30-40 min., kad šiek tiek pakiltų.
Orkaitę įkaitinti iki 230 laipsnių (funkcija su ventiliatoriumi).
Pašauti kepaliuką į orkaitę, kepti 5-7 min., tada primažinti iki 210 laipnsių ir kepti dar apie 25-30 min. Man užteko 25 min.
Tešla gavosi nelabai standi, bet daugiau miltų nedėjau, gal kitą kartą dėčiau 500 g kvietinių miltų.

Šaltiniai: Imagelicious ir Carina forum

Raudonasis dobilas

2010-06-28T10:23:00.003+03:00

Birželio mėnuo - pats metas prisirinkti įvairių vaistinių augalų.

Raudonojo dobilo naudingosios dalys yra žiedai, išskirti izoflovanų junginiai. Žiedai, ypač vaikams, skiriami kaip vaistas nuo lėtinių odos ligų - egzemos ir žvynelinės.

Raudonasis dobilas vienas iš geriausių gleivinę valančių vaistų. Dažnai vartojamas sergant bronchitu. Antispazminis poveikis padeda slopinti kosulio priepuolius ir atkaklų kosulį.

Vartojamas nuoviras - 2 v.š. žiedų, užplikytų 1 l verdančio vandens ir pasaldintu medumi, taip gydomas kosulys, peršalimas, astma.

Aterosklerozei gydyti vartojama raudonųjų dobilų užpiltinė - 50 g džiovintų žiedų užpilti 0,5 l degtinės ir palaikyti tamsioje vietoje 2 sav. Gerti po 1 v.š. tris kartus per dieną 3 mėn. iš eilės. Pakartoti gydymą galima po pusmečio.

Iš saujos žalių dobilų žiedų, pavirtų 2 l vandens keletą minučių, galima daryti pavilgus nudegus saulėje arba, supylus nuovirą į vonią, pagulėti joje 30 min. Šiuo nuoviru galima plauti pleiskanojančią galvą, grybelio pažeistas kojas ar rankas.

Raudonųjų dobilų arbata, gerina prostatos veiklą, mažina klimakso simptomus, mėnesinių sukeltus skausmus.

Tam reikės po 100 g raudonojo dobilo žiedų, liepžiedžių, gysločio lapų, ožkabarzdžio, kraujažolės, jonažolės, šilinio viržio, dilginės lapų, mėlynių lapų.

Šias žoleles sudžiovinti, susmulkinti, sumaišyti ir laikyti drobiniame maišelyje, įdėtame į sandarią kartoninę dėžę.

Receptai: Adelės Karaliūnaitės

Klasikinis prancūziškas Clafoutis

2010-06-22T16:36:00.005+03:00

Labai gretai paruošiamas ir labai skanus prancūziškas desertas, kuris dažniausiai gaminamas su vyšniomis.

Reikės:

400 g vyšnių be kauliukų (aš naudojau šaldytas)
150 ml pieno
200 ml grietinėlės
1/2 a.š. vanilinio cukraus
100 g cukraus
100 g miltų
4 kiaušinių
50 g lydyto sviesto
cukraus pudros
rudo cukraus

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių (funkcija su ventiliatoriumi). Ištepti 23 cm formą sviestu ir apibarstyti rudu cukrumi.
Kiaušinius ištrinti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti pieną, grietinėlę. Viską gerai išplakti. Suberti miltus ir galiausiai tirpintą sviestą.
Masę supilti į formą ir ant viršaus išdėlioti uogas. Man masė pasirodė per skysta todėl aš 10 min. į orkaitę įkišau masę po to tik sudėjau uogas.
Kepti kol iškils ir gražiai paruduos apie 40 min.
Labai skanus desertas. Pas mus parduotuvėse vadinamas Flan.:)

Šaltinis: from ba to paris

Duona su rozmarinais

2010-06-17T09:40:00.002+03:00

Reikės:

200 ml šilto vandens
18-20 g šviežių mielių
3 v.š. alyvuogių aliejaus
1 a.š. cukraus
1 a.š. druskos
1/4 a.š. itališkų prieskonių mišinio
1/4 a.š. grūstų pipirų
1 v.š. džiovintų rozmarinų
300 g miltų

Mieles išsukame su cukrumi, supilame šiltą vandenį.
Palaipsniui suberiame miltus sumaišytus su prieskoniais.
Užminkome tešlą ir galiausiai supilamas aliejus (aš naudojau aliejų, kuriame mirko džiovinti pomidorai).
Gerai išminkome ir paliekame šiltoje vietoje apie 1h, kad pakiltų.
Po 1 h perminkyti, suformuoti kepaliuką ir kildinti dar apie 30 min.
Kepti pirmas 10 min. iki 200 laipsnių įkiatintoje orkaitėje, po 10 min. sumažinti iki 180 laipsnių ir kepti dar apie 25 min., kol gražiai parus (kepiau režime su ventiliatoriumi).
Atvėsinti ant grotelių.
Skani kaip ir dauguma naminių duonų.:)

Adaptuota pagal Allrecipes.com

Trupiniuotis su uogiene

2010-06-14T11:13:00.003+03:00

Reikės:

500 g miltų
200 g cukraus
3 kiaušinių
150 g kambario temperatūros sviesto
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
cukraus pudros
0,5 l uogienės

Sviestą su cukrumi išplakti. Po vieną dėti kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Į tešlą suberti miltus ir greitai užminkyti. Tešlą padalinti į dvi dalis, vieną dalį dėti 1 valandai į šaldytuvą.
Vieną gabalą tešlos sutrupinti į skardą, dėti uogienę (uogienės sluoksnis turėtų būti 1 cm storio) ir ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą.
Kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 - 40 minučių (su ventiliatoriumi).
Iškeptą pyragą ataušinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: Supermama.lt

Koldūnai iš plikytos tešlos

2010-06-14T10:29:00.004+03:00

Tešlai reikės:

3 puodelių miltų (naudojau 250 ml)
3 v.š. aliejaus
1 puodelio verdančio vandens

Į miltus supilti aliejų, pamaišyti ir viską užpilti verdančiu vandeniu, tada pamaišyti šaukštu, maždaug po 10 min., kai pravės, minkyti, kol gausis elastinga tešla. Šios proporcijos būtent tokios kokių reikia, svarbiausia naudoti vienodos talpos puodelį miltams ir vandeniui.
Kočiojasi labai plonai, nelimpa prie rankų, tešla kočiojama negrįžta. Tobulas tešlos receptukas.:)
Išspaudžiame apskritimus, dedame norimo įdaro, apspaudžiame kraštelius, galiausiai užsandariname desertine šakute.
Virti pasūdytame, verdančiame vandenyje apie 3 min., nes ilgiau pavirus perverda.
Iš 250 ml stiklinės gavosi 70 vnt. koldūniukų (rutuliuko diametras apie 7 cm).

Įdaras:

300-400 g faršo
1/2 stiklinės vandens
druskos
prieskonių

Faršą sumaišyti su vandeniu ir prieskoniais. Taip paruoštą įdarą dėti ant tešlos ir formuoti koldūnus.
Vanduo pilasi tam, kad koldūno viduje esanti mėsa gautųsi kaip sultinyje, svarbu gerai užspausti kraštelius, kad sultinys neišbėgtų.

Šaltinis: Supermama.lt

Bandelės su dešrelėm

2010-06-07T12:27:00.007+03:00

Reikės:

300-400 g miltų
20 g šviežių mielių
10 g cukraus (~1 a.š.)
6 g druskos (~1 a.š.)
30 g minkšto sviesto
1 kiaušinio
220-230 g šilto pieno
8 dešrelių
1 kiaušinio (aptepimui)

Mieles išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį, supilti šiltą pieną. Viską gerai išmaišyti.
Dalimis suberti miltus, sumaišytus su druska, užminkyti tešlą, galiausiai įminkyti minkštą sviestą.
Palikti tešlą šiltoje vietoje, kol padvigubės apie 1-1,5 h.
Tešlai iškilus, perminkyti, padalinti į 8 dalis, suformuoti rutuliukus ir palikti dar 10 min. pailsėti.
Paimti vieną tešlos rutuliuką, iškočioti ovalios formos blyną. Dėti per vidurį dešrelę. Iš abiejų šonų padaryti 4-5 pjūvius ir eglutės principu uždengti dešrelę tešla.
Bandeles aptepti išplaktu kiaušiniu.
Kepti 8 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, primažinti iki 180 laipsnių ir dar pakepti apie 5 min., kol gražiai pagels.

Labai gardžios bandelės!!!

Šaltinis: daily delicious

Mini tartos su špinatais ir Brie sūriu

2010-06-01T09:24:00.002+03:00

Reikės:

Tartoms:

250 g miltų
125 g sviesto
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos

Įdarui:

300 g šaldytų špinatų
2 skiltelių česnakų
50-100 ml grietinėlės
125 g Brie sūrio
30 g graikiškų riešutų
druskos
pipirų
muskato riešuto

Miltus sumaišyti su gabalėliais supjaustytu šaltu sviestu, įmušti kiaušinį, įberti druskos ir viską greitai suminkykite iki vientisos masės. Suminkytą tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti 30 min. į šaldytuvą.

Špinatus atšildyti ir pakepinti ant šlakelio aliejaus su įspaustu česnaku. Po kelių minučių supilti grietinėlę ir dar kelias minutes patroškinti. Įberti druskos, pipirų bei įtarkuoti muskato riešuto. Viską išmaišyti ir atvėsinti.

Sausoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite riešutus.

Iš atšaldytos tešlos iškočioti 3-5 mm storio lakštą, išpjauti šiek tiek didesnį apskritimą nei formelės ir iškloti paruoštas formeles. Formeles naudojau ne teflonines todėl dalį ištepiau sviestu, nes bijojau, kad prikeps, kai kurių netepiau ir neprikepė. Tešloje daug sviesto todėl kitą kartą formelių netepsiu. Gerai prispausti kraštelius. Dėti tartas į įkaitintą iki 180 °C orkaitę apie 10 min., kad šiek tiek pagelstų. Ištraukti, į formeles sudėti paruošto špinatų įdaro, užberti susmulkintus riešutus, ant viršaus sudėlioti pjaustytą Brie sūrį.

Paruoštas tartas dėkti į įkaitintą orkaitę ir kepkti dar 10-15 min. kol sūris pradės lydytis.

Kai tartos šiek tiek pravės atsargiai ištraukite iš formelių. Man gavosi 25 vnt. mini tartyčių.

Šaltinis: Neringos blogas

Kepta vištiena su brokoliais

2010-05-28T10:01:00.006+03:00

Tokį maistą galėčiau valgyti ir valgyti.
Neatsivalgomasis troškinukas.

Reikės:

2 v.š. kukurūzų krakmolo
4 v.š sojų padažo
1 v.š. sauso chereso
450 g vištos krūtinėlės
2 v.š. aliejaus
2 po 2,5 cm imbiero šaknys
2 česnako skiltelės
450 g brokolių
1 didelė raudona paprika
450 ml vištienos sultinio
100 g smulkių makaronų
30 g kedro riešutų

Dubenėlyje sumaišyti kukurūzų krakmolą su sojų padažu ir cheresu. Į mišinį suberti plonais šiaudeliais pjaustytą vištienos file, gerai viską išmaišyti, kad padažas vienodai apkibtų mėsos gabalėlius. Uždengti ir palikti marinate 10-15 min.

Keptuvėje (geriausiai išgaubtu dugnu) pakaitinti 1 v.š. aliejaus, sudėti plonais šiaudeliais pjaustytą imbiero šaknį, išspaustas česnako skilteles ir 2 min. pakepti ant vidutinės ugnies. Po to įmaišyti brokolius ir kepti dar 3 min., paskui suberti šiaudeliais pjaustytą papriką ir kepti dar 3 min. arba tol kol pradės minkštėti. Apkepusias daržoves nuimti nuo ugnies, kad pravėstų.

Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų, sudėti vištienos šiaudelius ir maišant kepti apie5-8 min. arba tol kol iškeps. Į daržoves sudėti vištieną.

Atskirame puode užvirti sultinį, įmaišyti smulkius makaronus. Pavirti apie 1-2 min. Išjungti ir palikti apie 10-15 min. kad sultinys susigertų į makaronus.

Į makaronus įmaišyti vištieną, daržoves ir suberti riešutis. 4-5 min. pakaitinti ir patiekti.

Šaltinis: Valgiai šeimai ir draugams

Pyragas su brokolių ir kumpio įdaru

2010-05-27T19:21:00.005+03:00

Reikės:

300 g sluoksniuotos tešlos
2 v.š. aliejaus
1 vidutinio svogūno
225 g šviežių ar šaldytų brokolių
3 kiaušinių
200 ml pieno
1/4 a.š. druskos
šviežiai maltų pipirų
1/4 a.š. malto muskato
150 g kumpio
150 g fermentinio sūrio

Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Kepimo formą iškloti sluoksniuota tešla, įspausti į šonų griovelius ir palyginti kraštus. Kol gaminsime įdarą, formą su tešla laikyti šaldytuve.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti pusžiedžiais supjaustytus svogūnus., brokolius ir ant vidutinės ugnies pakepinti apie 5-10 min., kol suminkštės. Keptuvę nuimti nuo ugnies ir palikti, kad daržovės pravėstų.

Dideliame dubenyje išplakti kiaušinius su pienu, druska, trupučiu pipirų ir muskatu. Įmaišyti plonomis juostelėmis supjaustytą kumpį, tarkuotą sūrį, apkeptus svogūnus su brokoliais.

Ant atšaldytos tešlos supilti brokolių ir kumpio įdarą. Kepti orkaitėje apie 30 min. arba kol tešla iškils, o įdaras apskrus ir sutirštės. Patiekti karštą ar šaltą su salotomis ir balta duona.

Labai skanus pyragas.:)

P.S. Kepiau picos režime - su ventiliatoriumi, padas kaitinamas.

Šaltinis: Valgiai šeimai ir draugams

Varškiniai blynai su grietine

2010-05-26T09:26:00.004+03:00

Reikės:

4 kiaušinių (atskirti trynius ir baltymus)
200 g varškės
200 g grietinės
180 g miltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. druskos
3-4 v.š. cukraus

Kiaušinio trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Įmaišyti varškę ir grietinę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir persijoti į varškės masę. Viską išmaišyti. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Keptuvę įkaitnti, įpilti šiek tiek aliejaus, kepti blynus iš vienos pusės, kol susidarys burbuliukai, tada apversti ir kepti, kol apskrus.
Minkštučiais ir puručiai blynai. Valgėme su vyšnių uogiene, bet skanu ir be nieko.:)

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Žaliasis sūrio tortas

2010-05-17T09:16:00.010+03:00

Gavau lauktuvių iš Japonijos taip lauktos žalios arbatos miltelių.

Gaminau tortą, nors sakė Japonijoj su šiais milteliais yra dauguma gaminių.

Kas tai yra žalios arbatos milteliai? Tai yra ryškios, žalios spalvos arbatos pudra, pagamninta iš geriausių, jauniausių pirmojo derliaus lapelių.
Šiuose milteliuose gausu:
- antioksidantų, kurie padeda apsisaugoti nuo vėžio, širdies ligų, sulėtina senėjimo procesą;
- turi daug mikroelementų ir vitaminų (A, B komplekso, daug C, E ir K);
- mažina kenksmingąjį (blogąjį) cholesterolį;
- gerina nuotaiką, tonizuoja.

Pagrindui reikės:

120 g sausainių
60 g sviesto

Torto masei:

250 g + 50 g balto šokolado
250 g kambario temperatūros mascarpones sūrio
250 g riebios grietinėlės
1 kiaušinio baltymo
3 lapelių želatinos (6 g)
3-4 v.š. cukraus
4 v.š. žalios arbatos miltelių

Susmulkinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu
18-20 cm pločio formą, iškloti kepimo popieriumi, sudėti su sviestu sumaišytus sausainius ir vienodu storiu padengti fomos dugną. Sutrombuoti ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.
Užmerkti želatiną 50 ml grietinėlės. Išbrinkusią želatiną ištirpdinti ir atvėsinti.
Ištirpinti 250 g šokolado ant puodo su karštu vandeniu. Atvėsinti.
Sumaišyti išplaktą grietinėlę, kiaušinio baltymą išplaktą su cukrumi ir įmaišytais žalios arbatos milteliais, mascarponės sūrį.
Galiausiai supilti želatiną.
Supilti masę ant sausainių pagrindo, padėti į šaldytuvą 2-3h.
Likęs 50 g šokolado skirtas dekoravimui, bet aš nedekoravau.:)

Labai skanus tortas, tik labai riebus daug jo nesuvalgysi.

P.S. Želatinos dėjau šiek tiek daugiau - apie 8-10 g, kitą kartą naudojau Dr.Oetker tikrai būtu užtekę 6 g.

Šaltinis: Rossa di sera

Pašot kiaušiniai

2010-04-30T12:29:00.003+03:00

Kažkada, kai rodė serialą "Be namų negerai" pamačiau kaip virė kiaušinį be lukšto. Bandžiau kelis kartus virti, bet vis nesigaudavo.
Tačiau radau kaip teisingai tai padaryti.

Reikės:

kiaušinių
lašelio aliejaus
maistinės plėvelės
skrebučio

Imame maistinę plėvelę ir išklojame puodelį.
Ant plėvelės pilame lašelį aliejaus ir ištepame, kad kiaušinis nepriliptų.
Įmušame kiaušinį ir plėvelę užspaudžiame arba užrišame siūlu.
Dedame į verdantį vandenį ir verdame iki 5 min.
Išvirtą kiaušinį išimame iš vandens ir vėliau iš plėvelės.
Valgome su skrudinta duona.

Labai skanu!

Šaltinis: anonsai.lt

Kavos gėrimas

2010-04-29T20:10:00.004+03:00

Rekomenduoju savaitgalio pusryčiams.:)

1 porcijai reikės:

250 ml kavos
3 v.š. brendžio
3 v.š. kavos likerio
plaktos grietinėlės

Pagaminame kavinuke kavą be tirščių.
Supilame brendį, kavos likerį.
Viską sumaišome ir papuošiame plakta grietinėle.
Cukraus pagal skonį.
Labai, labai, labai skanu. MMMM....

Šaltinis: IKI receptai

Vištos kepenėlių paštetas

2010-04-08T11:48:00.007+03:00

Reikės:

250-300 g vištienos kepenėlių
100-150 g sviesto
1 a. š. druskos
1 a. š. Provanso žolelių
muskato riešuto
2 v. š. brendžio
2 skiltelės česnako
1 nedidelio svogūno

Svogūną apkepti ant maždaug 10 g sviesto. Vištienos kepenėles nuplauti ir nusausinti. Ištirpinti apie 20 g sviesto apkepti kepenėles atskirai nuo svogūnu, kol nebebus kraujo. Nuimti nuo ugnies, supilti brendį, druską, prieskonius, išspaustas česnako skilteles, apkepintą svogūną. Ir dar truputį pakepinti. Į kombainą sudėti kepenėles su prieskoniais, supilti apie 80-100 g tirpinto sviesto ir viską išmaišyti iki vienalytės masės. Likusį sviestą ištirpinti ir užpilti ant sudėto į indelius pašteto. Tai daroma ne dėl grožio, o tam, kad paštetas nepakeistų spalvos ir netaptų neestetiškos išvaizdos.
Labai skanu:)

Limoncello - citrinų žievelių likeris

2010-04-07T12:01:00.005+03:00

Reikės:

3 didelių citrinų
250 ml spirito (95 laipsnių) + 110 ml geriamojo vandens
200 g cukraus
250 ml vandens

Citrinas švariai nuplauti, nutarkuoti žievelę tarka arba daržovių skustuku. Stengtis, kad nepapultų baltos dalies.

Sudėti citrinos žieves į sandarų indą, užpilti vandeniu su spiritu, uždaryti ir palikite tamsoje 7-10 dienų.

Po 7-10 dienų paruošti sirupą iš vandens ir cukraus. Atvėsinti sirupą. Perkošti citrinos žievelių užpilą, sumaišyti su sirupu.

Pagamintą Limoncello laikyti šaldiklyje, tada skonis bus itin malonus, o pats gėrimas tirštas.

Galima sirupą virti ne su vandeniu, o pienu, tada bus kreminis likeris, tik jo negalima laikyti šaldiklyje. Beje, gaunasi pakankamai stipru, nemėgstant labai stipriai galima padidinti sirupą kiekį.

Šaltinis: Rossa di sera

Itališka Velykinė duonelė

2010-04-06T10:04:00.002+03:00

Reikės:

20 g šviežių mielių
1,25 puodelio šilto pieno
Žiupsnelio druskos
1/3 puodelio minkšto sviesto
2 kiaušinių
½ puodelio cukraus

3,5 puodelio miltų (apytiksliai)
1 kiaušinio (aptepimui)
6 išvirtų ir nudažytų kiaušinių
Pabarstukų

Velykiniai kiaušiniai gali būti ir ne kietai virti, kadangi kepant orkaitėje, trynys pasidaro kietas.
Dideliame dubenyje sumaišyti mieles su cukrumi, supilti pieną, kiaušinius, sviestą ir druską. Suberti puse miltų ir išmaišyti iki vienalytės masės. Po ruputį suberti likusius miltus. Tešla turi būti nelimpanti prie rankų. Užminkytą tešlą, užengti ir palikti pakilti. Turiu pakilti dvigubai, tai užtrunka apie 1h.
Pakilusią tešlą padalinti į 12 gabaliukų. Iš kiekvieno padaryti 2,5 cm storio, 28 cm ilgio volelius. Susukti du volelius į virvutę ir užsapausti galus, taip suformuojant ovalą su skylute viduryje. Tokį rutuliuką dėti ant kepimo popieriaus, o per vidurį įdėti nudažytą kiaušinį. Tą patį padaryti su likusia tešla ir kiaušiniais. Paruoštas bandeles palikti dar 1h pakilti. Prieš kepant aptepti kiaušiniu ir apibarstyti pabarstukais.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. (su ventiliatoriumi). Atvėsinti ant grotelių.
Labai skani saldi duonelė, idealiai tinkanti prie kiaušinių.:)

Šaltinis: italiandish.squarespace.com

Greitas pyragas prie arbatos

2010-03-25T10:15:00.004+02:00

Štai laišką Tau rašau.
Ir nieko nieko neprašau,
Tiesiog pasikalbėti noriu,
Gal apie tai, kad prastas oras,
Kad antakis gražus,
Į peteliškę panašus...
Gal apie tai,
Kad pamokos nuobodžios,
Kad nuograužą kapoja varnos godžiai.
Senukas vos bepavelkąs batus,
Ir lyg pro miglą man jau rodos,
Kad užu lango siaučia baltas sodas,
O tam sode ir mes abu... abu...

Jei teisingai atsimenu, šis eilėraštis iš laikraščio moksleiviams „Aitvaras“, dabar tokių laikraščių vaikams niekas nebeleidžia.:( Gaila...

O receptas labai paprastas kaip 2x2, kai norisi ko nors skanaus arba netikėtai paskambina draugė, kad užbėgs puodeliui kavos. Produktai tokie, kurie dažniausiai būna visose virtuvėse.

Reikės:

3 kiaušinių
220 g cukraus
250 ml augalinio aliejaus
250 ml riebaus pieno
375 g miltų
Cinamoninio cukraus (pabarstymui)

Įkaitinti orkaitę iki 170 laipsnių (režimas su ventiliatoriumi). Formą keksui ištepti riebalais.

Kiaušinius su cukrumi išsukti iki baltos masės, galima rankomis arba mikserio pagalba. Į masę supilti aliejų ir pieną. Suberti puse miltų ir gerai išmaišyti. Galiausiai supilti likusius miltus. Tešla turi būti pakankamai tiršta, bet ne per tiršta. Masę sukrėsti į kepimo formą ir pašauti į orkaitę 45-50 min. Kepti iki aukso spalvos. Ar iškepęs patikrinti mediniu pagaliuku. Įkišti į pyragą palaikyti apie 5 s, jei pagaliukas aplimpa tešla, reikia pakepti dar 5 min. Aš kepiau 50 min.

Iškepusį išversti į lėkštę ir iš karto apibarstyti cinamoniniu cukrumi. Jį pasidaryti labai paprasta: 2 a.š. cukraus sumaišyti su 0,5 a.š. cinamono.
Pateikiamas su ledais arba plakta grietinėle, nors man skanus ir be nieko.:)
Skanaus!

Šaltinis: Village feast

Medaus tortas

2010-03-15T09:30:00.009+02:00

Tešlai reikės:

3 kiaušiniai
3 dideli v.š. medaus
100 g margarino EVE arba sviesto
1 stiklinė cukraus
3 a.š. kepimo miltelių
700-800 g miltų

Kremui:

700-750 ml grietinės
450 ml grietinėlės (išplakti)
30 g želatinos,
citrinos žievelės,
cukrus, citrinos sultys ar rūgštelė pagal skonį

Į didelį dubenį sudedame visus produktus išskyrus kepimo miltelius, dubenį statyti ant puodo su verdančiu vandeniu ir visus produktus gerai išmaišyti (tam, kad nesutrauktų kiaušinių) bešildamas margarinas savaime po truputį ištirps. Kai masė įkais nukelti ją nuo puodo ir po truputį įmaišyti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, gerai išmaišyti, kai jau bus sunku maišyti išversti tešlą ant smarkiai miltais pabarstyto stalo ir suminkyti, ji turi nelipti prie rankų ir susiminkyti į gabalą, kuris padėjus nesubliukštų.
Kočiojant tešlą stalą reikia pabarstyti miltais, ji lipni. Kočioti reikia, kol tešla dar šilta, kočioti labai, labai plonai.
Iškočiotą tešlą apipjauti norima forma. Kepti įkaitntoje iki 200 laipsnių orkaitėje, kol gražiai parus, man užtruko apie 5-7min. Bet gal galėjau ir labiau pakepti.

Blynelius galima susikepti ir iš anksto, kad ir prieš mėnesį, jie negenda, tada tepant tortą bus mažiau darbo.

Kremą ruošiame taip:
želatiną išbrinkinti mažame kiekyje vandens, po to ištirpinti. Grietinėlę išplakti su šiek tiek cukraus. Taip pat išplakti grietinę, kiek paplakus sudėti žieveles, įspausti citrinos sulčių dar įberti cukraus ir paplakti. Į grietinę, plakant mikseriu, supilti ištirpintą želatiną (šitoj vietoj svarbu kad grietinė nebūtų labai šalta, kad nesutrauktų želatinos). Po to sudėti apie trečdalį plaktos grietinėlės atsargiai išmaišyti, po to sudėti likusią dalį grietinėlės ir atsargiai išmaišyti. Jei paragavus mažai cukraus - galima įberti cukraus pudros ir lengvai permaišyti. Kadangi grietinėlė šalta - kremas akimirksniu pradeda stingti, galima iš karto pertepinėti tortą. Šio kiekio kremo užtenka 6 lakštams sutepti.

P.S. Originaliam recepte reikėjo dėti sodą, bet aš dėjau kepimo miltelius ir iškilo pakankamai gerai. Kočiojau tiesiai ant sviestinio popieriaus. Iš šitos lakštų normos gaunasi apie 10 vnt. 24-25 cm blynai, jei juos visus sutepti gaunasi tortas gigantas, dėl to gaminau du vidutinio dydžio tortus.:)

Šaltinis: Cipciuko receptas

Karštas šokoladas

2010-03-12T19:23:00.002+02:00

Reikės:

500 ml pieno
100 g smulkinto geros kokybės juodojo šokolado
1 juodojo pipiro grūdelis

Puode ant mažos ugnies užvirinti pieną. Suberti šokoladą ir pipirą, kaitinti ne mažiau kaip 10 minučių. Šokoladą perkošti ir galima patiekti iš karto, bet jis bus kvapnesnis, jei kelias valandas pašaldysime jį šaldytuve ir pašildysime prieš patiekiant.
Tiems, kas nenori ir tiek užtrūkti - pipiro grūdelį stambiai sugrūsti. Į puodelį įpilti pieno, sudėti šokoladą ir pipirą, viską įdėti į mikrobangę 1,5 minutės max. temperatūroje. Kas 20 sek. išimti ir permaišyti. Pipiro galima ir neišimti :) Mėgautis iš karto :)

Šaltinis: Žaidžiame virtuvę

Sluoksniuotos tešlos bandelės su vyšniomis ir šokoladu

2010-03-12T19:02:00.006+02:00

Reikės:

sluoksniuotos tešlos
šaldytų arba šviežių vyšnių
cukraus
tepamos varškės sūrelio
šviežių citrinos sulčių
pieno

Vyšnias apibarstome cukrume ir apšlakstome citrinos sultimis, paliekame šiek tiek pastovėti.
Sluoksniuotą tešlą atšildome ir supjaustome kvadratėliais.
Kiekvieną kvadratėlį aptepame varškės sūreliu, dedame po šaukštą vyšnių. Užspaudžiame kraštelius, sudedame į skardą ir aptepame pienu.
Su šokoladu, tiesiog įdedame pora gabalėlių šokolado ir užspaudžiame kraštelius.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol gražiai apskrus.

Kepta višta su šalavijais

2010-02-22T10:48:00.004+02:00

Reikės:

1 vidutinio dydžio viščiukas
12 šviežių šalavijo lapelių
2 didelės perspaustos česnako skiltelės
2 v. š. aliejaus
2 v. š. balzamo acto
1/2 a. š. cukraus
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Orkaitę įkaitinti iki 180º C. Viščiuką nuplauti ir nusausinti. Pirštais atsargiai atskirti odą nuo krūtinėlės ir šlaunelių. Po oda pakišti kelis šalavijo lapelius ir smulkinto česnako ir tolygiai paskirstyti. Likusius šalavijus ir česnakus sudėti į viščiuko vidų. Nedideliame inde sumaišyti aliejų, actą, cukrų, druską ir pipirus. Šiuo mišinius aptepti viščiuką, o likutį supilti į vidų. Dėti viščiuką krūtinėle viršun ant skardos.
Kepti kartais apšlakstant susidariusiomis sultimis apie 1,5 val.
Išimti viščiuką iš orkaitės ir uždengti folija. Po 5 – 10 min. galima pjaustyti ir patiekti.

P.S. Mano viščiukas buvo free range:) todėl buvo labai didelis, kepiau beveik 2 valandas.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Svogūnų džemas

2010-02-21T20:14:00.003+02:00

Reikės:

200 g saldžių svogūnų (šalotų)
1 v.š. nesūdyto sviesto
1/2 puodelio arba 100 g cukraus
1/3 puodelio raudono vyno
1/3 puodelio raudono vyno acto
1/3 puodelio granatų sirupo
druskos

Išlydyti sviestą keptuvėje arba puode storu dugnu. Sudėti žiedeliais supjaustytus svogūnus, kepti iki kol jie pasidarys minkšti, tai užtrunka apie 8 min. ant vidutinės ugnies.

Sudėti cukrų, vyną, actą, sirupą, pagardinti druska. Virti ant mažos ugnies iki tirštos masės apie 35 min. Nuimti nuo ugnies ir atvėsinti.

Tinka prie vištienos, kieto sūrio. Labai skanu.:)

Skanaus!

P.S. Šiek tiek pakoregavau receptą pagal save, vietoj granatų sirupo pyliau sultis dėl to turbūt nesigavo labai tiršta masė.

Varškės spurgos

2010-02-10T19:21:00.004+02:00

Reikės:

200 g neriebios varškės
6-7 v. š. cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 kiaušinis
~200 g miltų
1,5 a. š. kepimo miltelių

cukraus pudros spurgoms pabarstyti

0,5 l aliejaus spurgoms virti

Varškę sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir kiaušiniu. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišyti į tešlą. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipti prie rankų.

Iš tešlos suformuoti rutuliukus ir virti įkaitintame aliejuje. Išvirusias spurgas dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus. Praaušusias pabarstyti cukraus pudra.

P. S. Šiek tiek pakoregvau receptą pagal savo turimą kiekį varškės. Nedėjau citrinos žievelės, nes nelabai mėgstu, bet gal būtu buvę ir skanu.:)

Šaltinis: Sonatinos receptai

Super lengvai paruošiama duona

2010-02-08T09:39:00.003+02:00

Šioje duonoje nėra nei gramo cukraus. Ją reiktų gaminti iš vakaro arba prieš pusdienį.

Reikės:

550 g miltų
350 ml šilto vandens
15 g šviežių mielių
2 a.š. druskos

Mieles išleidžiame šiltame vandenyje. Suberiame miltus sumaišytus su druska. Viską išmaišome, bet neminkome. Uždengiame maistine plėvele ir paliekame per naktį (12-14h).

Kai tešla padvigubėja ar net patrigubėja, išverčiame ją ant miltais pabarstyto stalo, taip pat pabartsome ir pačią tešlą, kad neliptų prie rankų. Tešlos neminkome, ištempiame į pailgą stačiakampį ir sulankstome į tris dalis. Tada pasukame priešinga puse, vėl ištempiame ir sulankstome į tris dalis.

Taip paruoštą tešlos kamuoliuką dedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi, pagražiname šonus, kad būtu ovalesni, uždengiame ir paliekame kilti dar 2 h.

Įkaitiname orkaitę iki 255 laipsnių, pašauname kepaliuką 10 min., po 10 min. primažiname iki 230 laipsnių ir kepame dar 10 min., po to primažiname iki 180 laipsnių ir dar kepame 10 min. Kepaliukas turi gražiai parusti.

Labai, labai skani ir labai labai paprasta duonelė, plona, traškia plutele.

Žolelių ir sūrio užtepas

2010-02-08T09:26:00.004+02:00

Reikės:

1 skiltelės česnako
1 v.š. smulkintų petražolių
250 g philadelphijos sūrio
60 g sviesto
pipirų pagal skonį

Česnaką perspausti, sumaišyti visus produktus kartu. Sviestas turi būti kambario temperatūros, nes sunkiai maišysis.
Ir viskas. Paprasčiau turbūt negali būti.:)

Skanaus!

Ricottos užtepas su žolelėmis

2010-02-06T20:12:00.002+02:00

Reikės:

200 g ricottos sūrio
2 skiltelių česnako
1 v.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
1 v.š. smulkintų petražolių
1 v.š. Parmezano arba Džiugo sūrio
2 a.š. smulkinto baziliko
druskos, jei trūksta

Česnaką išspausti, Parmezaną smulkiai sutarkuoti. Ricottą sumaišyti su česnaku, prieskoninėmis žolelėmis, paskaninti druska.
Ir viskas labai paprastas ir skanus užtepas.
Beje, česnako aš nedėjau, bet turbūt su juo būtu buvę dar skaniau.:)

Alyvuogių užtepas

2010-02-06T20:04:00.002+02:00

Reikės:

250 g philadelphijos sūrio
350 g žalių alyvuogių
2 v.š. alyvuogių aliejaus
200 g migdolų
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Pirmiausia reikia nuo migdolų nuimti odeles. Tai labai paprasta padaryti juos užpilus verdančiu vandeniu.
Blenderio ar kombaino pagalba susmulkinti jau nuluptus migdolus, tokiu pačiu būdu susmulkinti alyvuoges. Migdolus, alyvuoges, sūrį ir aliejų gerai išmaišyti, gautą užtepą paskaninti pipirais.
Labai skanus užtepas ant duonos ir puiki užkandėlė prie vyno.

Pastaba: taip pagamintą užtepą galima laikyti apie 2 sav.

Bulvių užkandėlė (Ispaniška tapas)

2010-01-29T11:31:00.004+02:00

Reikės:

4-5 vidutinio dydžio bulvių
300-400 ml aliejaus
druskos
padažo

Padažas:

100 g pomidorų padažo
1 v.š. alyvuogių aliejaus
1/2 a.š Dijono garstyčių
1 ar 2 a.š. paprikos miltelių
Tabasco padažo arba aitriosios paprikos miltelių

Bulves nulupti ir supjaustyti kubeliais. Paprasčiausias būdas - supjaustyti bulvę išilgai į keturias dalis ir po to padalinti dar į 3-4 dalis.
Supilti aliejų į puodą storu dugnu arba keptuvę aukštais kraštais, įkaitinti. Sudėti bulves ir kepti kol gražiais parus, tai užtruks apie 10-12 min. Iškepusius gabaliukus sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai. Pabarstyti druska ir patiekti su padažu.
Padažui visus produktus sumaišyti ir sudėti į indelį ar tiesiog užpilti ant bulvių. Tokio kiekio padažo užtenka 3 bulvėm.
Labai skanu, tik nepatinka, kad visur taškosi riebalai, po to reikia visą kaitlentę valyti.:)

Šaltinis: Once upon a plate

Kopanisti

2010-01-28T19:25:00.003+02:00

Kopanisti, tai aštrokas graikiškas užtepas pateikiamas su pita ar kita šviežia duonele.

Reikės:

270 g fetos sūrio
3 v.š. alyvuogių aliejaus
1 perspaustos skiltelės česnako
1 v.š. šviežios mėtos
1/3 v.š. paprikos miltelių
1 skrudinta paprika be odelės
druskos
pipirų

Pirmiausia apskrudiname papriką. Aš įdėjau į iki 225 laipsnių įkaitintą orkaitę ir pakepiau apie 10-15 min., kol iškilo pūslės, tada labai lengvai nusilupo. Tuomet ją supjaustyti į kokias 8 dalis ir sudėti į blenderį, susmulkinti.
Sumaišyti su likusiais produktais. Druskos reikia dėti, tik tada jei feta nėra labai sūri.
Skanus, nestandartinis užtepas, tik kitą kartą susmulkinus papriką, visus likusius produktus maišyčiau ranka, nes kai sutryniau su peiliais, gavosi gana skystoka masė.

Šaltinis

Šokoladinis cukinijų pyragas

2010-01-25T10:19:00.004+02:00

Reikės:

2 kiaušinių
100 ml pieno
300 g tarkuotos cukinijos
100 g tirpinto sviesto
70 ml augalinio aliejaus
250 g cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
4 v.š. kakavos
450 g miltų
100 g šokolado gabaliukų
žiupsnelis druskos
1 a.š. vanilės

Kiaušinį išplakti su cukrumi. Supilti pieną, tirpintą sviestą, aliejų. Viską gerai išmaišyti. Suberti cinamoną, kakavą, vanilę. Įmaišyti tarkuotą cukiniją. Kepimo miltelius, druską sumaišyti su miltais suberti į masę ir viską gerai išmaišyti. Galiausiai sudėti šokolado gabaliukus.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. (kepiau su ventiliatoriumi)

Skanaus!

Mėsos kukulaičiai su raugintais kopūstais

2010-01-24T16:50:00.004+02:00

Reikės:

400 g faršo
1 kiaušinio
30 g džiuvesėlių
2 v.š. pieno
1/2 a.š. mairūno
1/2 a.š. druskos
juodų pipirų
500 g plautų raugintų kopūstų
400 g konservuotų pomidorų

Dideliame dubenyje sumaišyti faršą, kiaušinį, trupinius, pieną, prieskonius. Masę padalinti ir šlapiomis rankomis suformuoti nedidelius rutuliukus (gaunasi apie 20-24 vnt.). Juos sudėti į plokščią lėkštę, uždengti ir padėti į šaldytuvą.
Raugintus kopūstus troškinu apie vieną valandą, nedideliame vandens kiekyje. Po to sudedu pomidorus ir mėsos kukulius. Dar patroškinu apie 20-30 min.
Valgėme su duonos skrebučiais.
Labai skanus troškinys.
Skanaus!!!

P.S. Pagal originalų receptą reikėjo į faršą dėti 115 g ryžių, bet aš nedėjau. Ir gale troškinimo suberti smulkintą cukiniją.

Šaltinis: "Valgiai šeimai ir draugams"

4,50 Lt. per dieną, beveik kiekvieną dieną su mėsa:)

2010-01-22T10:49:00.006+02:00

Meniu savaitei su mėsa:

Pirmadienis
Pusryčiai: košė 0,5 Lt.
Pietūs: Kiaulienos išpjova su bulviu koše (250 g mėsos 4,50 Lt., 500 g bulvių 0,5Lt., pienas, sviestas 0,5 Lt. Viso: 5,5 Lt.)
Vakarienė: sriuba (sultinys 1,5 Lt., daržovės 1 Lt. Viso: 2,5 Lt.)

Antradienis
Pusryčiai: košė 0,5 Lt.
Pietūs: Žuvis troškinta grietinėlės arba grietinės padaže (tilapija arba pengasija 300 g 3,6Lt., morkos, svogūnai, grietinė arba grietinėlė 2Lt., ryžiai 0,5 Lt. Viso: 6,10 Lt.)
Vakarienė: Bulviniai blynai su grietine (1 kg bulvių 1Lt., grietinė 1Lt. Viso: 2Lt.)

Trečiadienis
Pusryčiai: košė 0,5 Lt.
Pietūs: Vištienos krūtinėlės file kepsneliai su majonezo, kečupo padažu ir ryžiais (300 g krūtinėlės 4,50 Lt., padažas, ryžiai 1Lt. Viso: 5,50 Lt.)
Vakarienė: Sriuba (apie 2,5 Lt.)

Ketvirtadienis
Pusryčiai: košė 0,5 Lt.
Pietūs: Plovas (ryžiai 1 Lt., 200 g vištiena 3 Lt., kečupas, svogūnai, morkos 1,5Lt. Viso: 5,50Lt.)
Vakarienė: lietiniai su varške (lietiniai 1,5 Lt., varškė 2Lt., grietinė 1Lt. Viso: 4,50 Lt.)

Penktadienis
Pusryčiai: lietiniai su varške nuo vakarienės
Pietūs: Kiaulienos troškinys su daržovėmis (300 g sprandinės arba kumpio 4,5 Lt., daržovės – bulvės, morkos, svogūnai, grybai 3Lt. Viso: 7,5 Lt.)
Vakarienė: Čeburėkai (faršas 3,6 Lt., miltai ir kiti priedai 1Lt. Viso: 4,6Lt.)

Šeštadienis
Pusryčiai: košė 0,5Lt.
Pietūs: Balandėlių apkepas (kopūstas 1Lt., faršas 3,6 Lt., kečupas ir kiti priedai 1,4Lt. Viso: 6Lt.)
Vakarienė: Sriuba (apie 2,5 Lt.)

Sekmadienis
Pusryčiai: kiaušinienė (5 kiaušiniai 1,90Lt., duona, sviestas 0,5Lt. Viso: 2,40Lt.)
Pietūs: kugelis (bulvės 2Lt., spirgai, grietinė, pienas 2Lt. Viso: 4Lt.)
Vakarienė: Balandėlių apkepas nuo vakar, nes iš tiek produktų gausis labai daug.

Viso: 63,60
T.y. 4,50Lt. per dieną žmogui. Bet realiai tokio savo meniu neįsivaizduoju, nesu vegetarė, bet kiekvieną dieną valgyti mėsą ne man. Ir vėlgi sriubos įrašytos į vieną dieną, bet gaunasi tikrai ne dvi, o keturios porcijos.
Beje, jei tai būtu vasaros meniu, tai kaina būtu vėlgi visai kitokia, nes apstu daržovių, uogų, grybų.
Šitie mano meniu nėra kažkokie pavyzdžiai, kad reikia už tokias sumas valgyti, tiesiog noriu parodyti, kad galima iš tiek pakankamai gerai valgyti ir nereikia valgyti sūdyto vandens (ale sriubos) kaip rodo per „Naša Raša“ policininko šeimą.:) Nesakau, kad tai turi tęstis visą gyvenimą. Reikia kiek įmanoma kontroliuoti savo gyvenimą ir nepulti į paniką, kad šiuo metu turi mažiau perkamosios galios nei anksčiau.
Visai nesenai perskaičiau R. Sharmos tokią frazę: „Nereikia sekti paskui minią, nes tai gali būti laidotuvių procesija.“ Ir tai galima pritaikyti visuose gyvenimo atvejuose.
Aš nustojau galvoti, kad kažkas keičia mano gyvenimą, mes patys esame savo gyvenimo kalviai ir pirmiausia ką reiktų kaltinti dėl nesėkmių, tai SAVE, o tik po to dairytis aplinkui.
Beje jau yra išrasta sėkmės formulė, t.y. POŽIŪRIS + ŽINIOS, jaučiu kad per daug įsijaučiau ir nuėjau į lankas. Gal šiam kartui ir sustosiu.:)

4 Lt. per dieną. Ar įmanoma už tiek pavalgyti?

2010-01-20T12:34:00.031+02:00

Netikėtai radau šį blogą ir šį eksperimentą:
Vaidoto Ilgio blogas
Šį ekpserimentą aprašė Eglė iš Žaidimų aikštelės.

Mano ekpsperimentai prasidėjo daugiau nei prieš metus iš pradžių, tai buvo tik žaidimas ir mokymasis kontroliuoti pinigus, nepraėjus net keliems mėnesiems nuo eksperimento pradžios, tai tapo realybe (pajamos ženkliai sumažėjo).
Noriu pasidalinti savo patirtimi ypač su tais, kurie manęs nuolat klausia: -iš ko Jūs gyvenate?:)

Beje, nustebino mane 2010 01 19 matyta laida apie vieną verslininkę, žurnalisto klausimas buvo: "Jūs turbūt kiekvieną dieną valgote lašišą ir ikrus?" Prajuokino žmonių suvokimas apie gerą maistą. Neneigsiu ikrai skanu, bet juos valgant kiekvieną dieną, turbūt greitai nebenorėčiau į juos žiūrėti niekada, o LAŠIŠA, kurią įsigijame PC, juk tai pripompuotos hormonais žuvys. Suprasčiau klausimą ar Jūs kiekvieną dieną valgote eklogiškai užauginto jaučio išpjovą. Nesakau, kad esu sveiko maisto ekpertė, bet stengiuosi atrasti pusiausvyrą tarp sveiko, brangaus, pigaus.

Taigi grįžkime prie eksperimento, kaip suprantu Vaidotas 4 Lt. per dieną skaičiavo vienam asmeniui. Mes esam du plius keturkojis. Keturkojį paliksim antrame plane, nes jis kaip ir vaikas, jam pasakyti, kad šiandien valgyt nebus - nevalia.

Pakomentuosiu Vaidoto pastebėjimus:
- pirma tokio maisto kaip inkstai, troškinti agurkai ir pan. mano meniu nebus ir manau, kad dėl to kaina stipriai neišaugs. Subproduktų (t.y. kepenėlės) bus.
- antra psichologinių sunkumų bent jau aš nepajaučiau, gal dėl to, kad mėgstu sukiotis virtuvėje.
- trečia vitaminai, taip jie į šią sumą neįsiskaičiuoja, o alkoholio nevartojimas tik į naudą.
- ketvirta socializacija nenukenčia, jei susitinkant nevartojat alkoholio, nes išsikepti pyragą, duonos ar pasigaminti kokį užtepą labai daug nekainuos.

Įdėsiu savaitės meniu:

Pirmadienis
pusryčiai - grikių košė su pienu (grikiai 0,3Lt., pienas 0,20Lt., jei skaičiuoti 1l kainą 1,8 ir jis tik užbalinimui. Viso 0,50Lt.)
pietūs - balta mišrainė (3 bulvės 0,4Lt., 2 morkos 0,3Lt., 3 agurkai 1Lt., 2 kiaušiniai 0,76Lt., 100 g majonezo 1Lt., puse skardinės žirnelių 0,7Lt. Viso: 4,16Lt.
vakarienė - lietiniai su sūriu ir grietine, gavosi 13-14 vnt. (500 ml pieno 0,90Lt., 200 g 0,3Lt., 200 g sūrio 2,8 Lt., 100 g Kelmės grietinės 0,50Lt., nes ji pigiausia. Viso: 4,50 Lt.

Antradienis
pusryčiai - ryžių dribsnių košė (ryžiai 0,56Lt., pienas 0,20Lt. Viso: 0,76 Lt.
pietūs - lietiniai su sūriu ir grietine nuo vakarienės (kaina vakar vakarienės pusiau)
vakarienė - burokėlių barsčiai (sultinys nuvirtas nuo vištienos nugarėlės 1,5 Lt., burokėlis 0,3 Lt., morka, svogūnas 0,2 Lt., grietinė 0,4 Lt. Viso: 2,40 Lt.

Trečiadienis
pusryčiai - manų košė (manai 0,2Lt., pienas 1Lt. Viso: 1,2 Lt.)
pietūs - karšti sumuštiniai su sūriu ir dešra (batonas 2,5Lt., sūris 2Lt., dešra 2,5Lt. Viso: 7 Lt.
vakarienė - virtų bulvių kotletukai - švilpikai su grietine, jei norint sočiau galima su nuvirta nuo sultinio mėsyte. (bulvės 1Lt., grietinė 1Lt., aliejus 0,5Lt. Viso: 2,5 Lt.

Ketvirtadienis
pusryčiai - 5 grūdų košė (apie 0,7 Lt.)
pietūs - burokėlių salotos (burokėliai 0,3Lt., morka 0,3Lt., agurkas 0,3Lt., žirneliai 0,6Lt., majonezas 0,6Lt., duona 2,5 Lt. Viso: 4,6 Lt.)
vakarienė - čili sriuba (faršas 4Lt., konservuoti pomidorai 2Lt., svogūnai, pipiriukai, morka 1 Lt. duona su sūriu 2 Lt. Viso 9 Lt.)

Penktadienis
pusryčiai - sumuštiniai su dešra (duona įskaičiuota anksčiau, sviestas 0,4Lt., dešra 2,5Lt. Viso: 2,9 Lt.)
pietūs - beliašai (pienas 0,36Lt., kiaušiniai 0,76Lt., miltai 0,6Lt., faršas 3,6Lt., aliejus 1Lt. Viso: 6,32 Lt.) Bet realiai turėtų užtekti Čili sriubos nuo vakarienės.
vakarienė - makaronai su vištiena
(makaronai 1,5Lt., vištiena 2Lt., sūris 1Lt. Viso: 4,5Lt.)

Šeštadienis
pusryčiai - blynai su kefyru (miltai 1Lt., kiaušiniai 0,76Lt., kefyras 0,7Lt. Viso: 2,46 Lt.)
pietūs - troškinti kopūstai su dešrelėmis ir bulvių koše (kopūstai 1Lt., dešrelės 3Lt., bulvės 1 Lt., pienas, sviestas 0,5 Lt. Viso: 5,50 Lt.)
vakarienė - sultinys su vermišeliais ir skrudintas batonas (sultinys 1,5Lt., vermišeliai 0,3Lt., batonas įskaičiuotas anksčiau. Viso: 1,8Lt.)

sekmadienis
pusryčiai - lenkiški mieliniai blynai (pienas 0,45Lt., kiaušiniai 0,76Lt., miltai 0,40Lt., visi kiti produktai iki 1Lt. Viso: 2,61Lt.)
pietūs - kepenėlės su bulvių koše (kepenėlės 300 g 2,20 Lt., 200 g morkų 0,4Lt., 1 svogūnas, 1v.š. grietinės, 500 g bulvių, 10 g sviesto, 100 g pieno apie 1,5Lt.) ir dar viena porcija turbūt liktų kitai dienai. Viso: 4,10Lt.
vakarienė - sumuštiniai su morkom ir varške (duona įskaičiuota anksčiau, 200 g morkų 0,3Lt., 200 g varškė 2Lt., 150 g majonezo 1,10Lt. Viso: 3,4Lt.)

Taigi reziumuojant suma gavosi 70,91 Lt., tai būtu 5 Lt. per dieną žmogui, bet jei atisžvelgtume į tą faktą, kad Čili sriubos užtektų dviem dienom galime minusuoti beliašų sumą 6,32 Lt., taipogi kopūstai su dešrelėmis tikrai užtektų dviem dienom, tai galima minusuoti puse jų sumos 2,25 Lt., ir kepenėlių tikrai gautųsi ne dvi porcijos, o trys arba keturios, taigi dviem kartam, dar minus 2,05 Lt. Gaunasi 60,29 Lt. Tai gautųsi 4,31 Lt. per dieną žmogui.

Skaičiavau kainomis ne pačių pigiausių produktų, jei skaičiuoti visai pigiais, tikrai tilptume į 50 Lt. Ne pigiausius, t.y. sviesto nekeičiu margarinu, naudoju ne sūrio produktą, o sūrį. Beje, daržovių neperkame, tai suma dar mažėtų. Čia jau reiktų padėkoti uošviams.:)

Kitas pastebėjimas dauguma pietų ir vakarienės porcijų gaunasi daugiau nei dvi, taigi lieka kitai dienai, jei niekas neužsuka į svečius. Taipogi, savaitgaliais pusryčiams galima valgyti košes, nes jos ko gero ir sveikiau nei blynai, bet turint daugiau laiko iš ryto ir raciono paįvairinimui aš juos kepu savaitgaliais.

Čia nėra tokių pigių patiekalų kaip plovas, kepti sparneliai, naminiai koldūnai, kugelis, bulviniai blynai su mėsa ir be jos, varškėčiai ir pan. Kavos mums užtenka 250 g mėnesiui, arbatos irgi neišgeriam daugiau nei 100-200 g per mėnesį.
Taigi išvada - nereikia vaikščioti po labdaros valgyklas, kad išgyventi iš tokios sumos.

Beje į šį meniu neįtraukiau desertų, bet tokią savaitę kepčiau cukinijų pyragą, pagal šį arba dar kitą neišbandytą receptą. Taip pat nėra brangu obuolių, slyvų pyragai, kuriuos galima kepti iš šaldytų produktų, kuriais pasirūpinam vasarą.

Paskaičius gali atrodyti, kad visą laiką likusį po darbo leidžiu virtuvėje. Bet virtuvei skiriu ne daugiau kaip 1h per dieną kartais ir mažiau. Savaitgalį jei kepu saldumynus, žinoma, užtrunku kiek ilgiau.

O skeptikus apie tokią pinigų sumą per dieną kviečiu apsilankyti į supermamų forumą, nustebsite iš ko išradingos mamos maitina savo šeimas. Jei taip mūsų valdininkai valdytų valstybės iždą, skylių biudžete tikrai nebūtu. Nes paprastais žodžiais tariant ekonomika, tai neviršijant savo pajamų įsigyti tokių prekių, kurios atneštų maksimalų pasitenkimą.:)

Linkiu visiems sėkmės ir nenukabinti nosies jei kurį laiką tenka pagyventi už 4Lt. per dieną!!!

Makaronų juostelės sūrio padaže

2010-01-19T10:55:00.006+02:00

Iš karto atsiprašau už nuotrauką.:) Vieną fotoaparatą buvo išsinešęs MB, kitas išsikrovęs, beliko tik telefono kamera...
Bet buvo taip skanu, kad labai norėjosi pasidalinti šiuo itin paprastu ir lengu patiekalu.

2 porcijom reikės:

120 ml grietinėlės
20 g sviesto
~ 60 g parmezano
druskos
pipirų
muskato
125 g makaronų juostelių

Užvirti vandenį, pasūdyti ir išvirti makaronus. Aš viriau apie 5 min.
Keptuvėje išlyditi sviestą, supilti grietinėlę ir pakaitinti apie 1 min. Tada sudėti puse sūrio. Kaitinti iki vienalytės masės. Pagardinti druska, pipirais, muskatu (jo dėti pagal skonį, man patinka daugiau).
Išvirtus makaronus nukošti, sudėti į padažą ir viską gerai išmaišyti.
Sudėti į lėkštes ir užbarstyti likusį sūrį.
Viskas - vos 10-15 min. ir skani vakarienė garuoja ant stalo.:)
Skanaus!

P.S. Parmezano neturėjau, turėjau tik likutį džiugo ir fermentinio sūrio, juos abu ir sudėjau. Bet mano skoniui buvo pats tas. Jei daryti vien tik su parmezanu, man būtu per aštru. Bet čia skonio reikalas.:)

Lenkiški mieliniai blynai su obuoliais

2010-01-17T11:04:00.002+02:00

Reikės:

250 ml šilto pieno
25 g šviežių mielių
1 a. š. cukraus
50 g cukraus
2 kiaušiniai
250 g miltų
1 a. š. vanilinio cukraus
1 v. š. aliejaus
žiupsnelis druskos
2 rūgštūs obuoliai (šiame recepte netinka saldūs), nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais

Dubenyje mieles ištrinti su 1 a. š. cukraus. Supilti pieną ir gerai išmaišyti. Pridengti ir šiltai palikti 20 min., kol masė ims burbuliuoti ir kilti.

Kitame dubenyje mikseriu išplakti 5o g cukraus su kiaušiniais. Įmaišyti kiaušinių masę į mieles. Suberti miltus, vanilinį cukrų, supilti aliejų. Mikseriu paplakti 1 - 2 min. Įmaišyti obuolius, pridengti ir šiltai pakildinti apie 45 min.

Keptuvėje įkaitinti aliejų. Kepti blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų pakilti, bet nesudegtų. Kepti, kol gražiai pagels, apversti ir pabaigti kepti.

Iškepusius pabarstyti cukraus pudra ir iškart patiekti.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Pyragas su vyšniomis ir baltuoju šokoladu

2010-01-16T16:58:00.004+02:00

Reikės:

Tešlai:
175 g miltų
1/2 a. š. malto cinamono
125 g sviesto
25 g cukraus
2-3v. š. ledinio vandens

Įdarui:
40 g cukraus
2 kiaušiniai
150 g baltojo šokolado gabaliukų
300 ml grietinėlės
450 g šviežių vyšnių arba iš kompoto, be kauliukų

Paruošti tešlą: į indą persijoti miltus ir cinamoną, dėti kubeliais supjaustytą sviestą ir trinti pirštais, kol neliks sausų miltų. Suberti cukrų, supilti ledinį vandenį ir užminkyti tešlą. Tešlą iškočioti, iškloti 22 cm skersmens formos dugną ir sieneles, pridengti plėvele ir pašaldyti pusę valandos. Po pusvalandžio dugną iškloti kepimo popieriumi, priberti pupelių ir kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 10 min. Išimti pupeles ir popierių bei dar kepti 5 min. Aš to nedariau, tik prieš beriant uogas dugną pabarsčiau krakmolu.

Tuo metu paruošti įdarą: išplakti kiaušinius su cukrumi. Nedideliame inde ant vandens garų pakaitinti šokoladą ir grietinėlę ir maišyti, kol šokoladas visiškai ištirps. Supilti grietinėlės ir šokolado masę į kiaušinius nuolat maišant. Vyšnias išdėlioti ant tešlos pagrindo, užpilti šokolado mase ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min. arba kol įdaras sutirštės. Išimti iš orkaitės ir leisti praaušti formoje.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Makaronai su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais

2010-01-15T21:50:00.006+02:00

Reikės:

250 g makaronų
1 vištienos krūtinėlės
4-6 gabaliukai saulėje džiovintų pomidorų
1 v.š. kaupinas grietinės
100 g fermentinio sūrio
baziliko
druskos
pipirų

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje. Kol makaronai verda susipjaustom kubeliais vištienos krūtinėlę, susmulkinam džiovintus pomidorus. Į keptuvę įpylam šiek tiek aliejaus nuo džiovintų pomidorų, sudėti vištieną, po kelių minučių sudėti pomidorus ir dar kelias minutes viską pakepinti, po to suversti nukoštus makaronus, įdėti grietinės (galima ir grietinėlę), suberti druską, pipirus, įtarkuoti sūrio ir viską pakaitinti, kol padažas sutirštės. Pabaigoj suberti baziliką, viską išmaišyti ir gardžiausia makaronų gerbėjų vakarienė paruošta.

Skanaus:)

Šaltinis: Neringos blogas

Beliašai

2010-01-10T22:13:00.007+02:00

Reikės:

1 nepilnos stiklinės pieno (200 ml)
1 v. š. cukraus
25 g šviežių mielių
1 kiaušinio
~ 400 - 450 g miltų
1 a. š. druskos
6 – 7 v. š. aliejaus

250 – 300 g faršo
1 kiaušinio
1 smulkiai supjaustyto svogūno
druskos, pipirų

Pieną pašildyti iki kambario temperatūros, jame išmaišyti cukrų ir mieles. Įmaišyti kiaušinį. Į didelį dubenį persijoti miltus, suberti druską, supilti aliejų ir pieną su mielėmis. Gerai išmaišyti. Svarbu nepadauginti miltų. Tešla turi būti labai minkšta, netgi lipni. Lengvai pabarstyti miltais, pridengti ir leisti pakilti (aš kildinau nepilną valandą).
Pakilusią tešlą lengvai paminkyti. Ant stalo pabarstyti šiek tiek miltų, atgnybti nedidelius tešlos gabaliukus, juos iškočioti (kadangi ji buvo labai minkštutė nekočiojau, o tiesiog ištampiau), ant viršaus dėti po šaukštelį paruošto faršo (faršą, kiaušinį, svogūną, druską ir pipirus gerai išmaišyti, faršą šaukšteliu išploti, kad įdaras nebūtų storas ir greičiau iškeptų. Tešlos kraštelius suimti, paliekant viršuje nedidelę skylutę.
Puode storu dugnu arba keptuvėje įkaitinti aliejų, dėti po kelis beliašus skylute žemyn, kai gražiai apskrus, atsargiai apversti ir uždengus pabaigti kepti.

Labai skanūs puručiai beliašai.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Kalėdinis gėrimas

2010-01-05T09:45:00.003+02:00

Nors Kalėdoms šio gėrimo ir neišbandžiau, jis puikiai tiko naujų metų nakčiai.
Rūgštokas, daug neišgersi, bet laaabai skanus.

Reikės:

1 l vandens
2 cm gabalėlio šviežio imbiero
2 cinamono lazdelių
6 kardamono ankščių
6 gvazdikėlių
1 l juodųjų serbentų sulčių (nesaldintų)
3 v. š. medaus (jei sultys rūgštokos)
50 g migdolų be odelės
50 g graikinių riešutų
100 g razinų
1 apelsino, nulupto ir supjaustyto riekelėmis

Puode užvirti vandenį su imbieru, cinamono lazdelėmis, kardamono ankštimis ir gvazdikėliais. Virti apie 15 minučių ir nukėlus nuo ugnies palikti šaldytuve kelioms valandoms atvėsti (geriausia pernakt, nes tada prieskoniai iškleidžia visą savo aromatą).

Sumaišyti juodųjų serbentų sultis su paruoštu vandens ir prieskonių mišiniu ir virti apie 30 minučių. Jei reikia įdėti medaus. Nukaisti, išimti prieskonius, sudėti smulkintus riešutus ir razinas bei riekelėmis pjaustytą apelsiną. Patiekti su pašildyta cinamono lazdele ar meduoliais.

Kadangi mano sultys buvo šiek tiek saldintos, tai medaus nedėjau.

Šaltinis: Žaidimų aikštelė

Su Šv. Kalėdom!!!

2009-12-26T22:54:00.009+02:00

Pagaliau išnirau iš meduolių jūros.:)

Čia mūsų pavargusi eglutė, kuri buvo papuošta prieš pat sėdant prie Kūčių stalo.

Sveikinu, Mielieji, su didžiausia švente metuose ir skiriu šiuos nuostabius žodžius:

Norėčiau sugrįžti kur niekur nebuvau
Ir susigrąžinti ką senai palikau.
Visus žodžius, kurių nepasakiau,
Visas eiles, kurių neparašiau.

Norėčiau nuskęsti aukštai danguje,
Pasislėpt nuo visų nuostabioj šalyje.
Kur žvaigždės ir kometos spindi taip gražiai,
Ir operos nemokamai klausosi vaikai.

Kur senas Kalėdų atvirukas,
Kurio aš niekad tau neparašiau.
Ir senas židinys, ir ta sena daina,
Kurios aš niekad tau nedainavau.

Neda Malūnavičiūtė

Silkės salotos

2009-12-14T10:24:00.003+02:00

Reikės:

6 vidutinio dydžio virtų bulvių
8 ridikėlių
200-300 g sūdytos silkės
1 česnako skiltelės
majonezo

Visus produktus supjaustome. Česnaką išspaudžiame per spaudyklę. Sumaišome su majonezu. Ir viskas salotos paruoštos.
Nuotraukoje nesimato majonezo, nes bandžiau gaminti naminį, bet gavosi šnipštas.:) Toks skaidrus.

Austrės sviesto, sūrio padaže

2009-12-10T14:09:00.006+02:00

Taigi, taigi turėjome malonumo paragauti šviežių austrių, ačiū jūros gėrybėms už tokį gardėsį. Pirmą kartą išbandėme valgyti tiesiog žalias, užsilašinus šiek tiek citrinos sulčių. Antrą kartą jau kepiau.
Hm.. pradžiai man reikėjo nugalėti save, nes nesu itin didelė jūros gėrybių fanė. Bet.. kai turi gera mokytoją ir įkvepėją šalia neįmanomų dalykų nėra.
Austrės laikomos delikatesu ir afrodiziaku, tačiau jų perdozuoti negalima, nes turi labai daug baltymų. Beje, tai puikus maistas besilaikantiems dietos, nes 100 g austrių yra tik tai 10 kcal.
Dar radau tokios informacijos: Italai ir ne tik jie tiki, kad lytinį potraukį skatina aitriosios paprikos, braškės, šokoladas, ikrai, austrės. Plačiai paplitusią nuomonę, kad austrės puikiai tinka sužadinti aistrai, kartais bandoma įrodyti remiantis jų anatominėmis savybėmis. Austrės priskiriamos hermafroditams, t.y. dvilytėms būtybėms, dėl to neva turinčioms dvigubos seksualinės energijos. Įdomu tai, kad šį mitą paneigė kitas mitas - austrių valgymas sukelia netradicinę seksualinę orientaciją. Iš tikrųjų nei vienas, nei kitas teiginys nėra teisingi.:)

Taigi mums reikės:

12 vnt. austrių
50 g smulkiai tarkuoto džiugo sūrio
1 skiltelės česnako
keletos šakelių petražolių
gabalėlio sviesto
pipirų

Austres švariai nuplauti po tekančiu vandeniu, kad geriau nusiplautų galima naudoti šepetėlį. Austrėms atidaryti yra specialūs peiliukai ir nerekomenduojama jų atidarinėti paprastu peiliu, kadangi spec. peiliuko neturėjome vyras atidarinėjo su paprastu, trumpomis ašmenimis peiliuku. Geriausia užsidėti pirštinę arba prilaikyti rankšluosčiu kriauklę ir su peiliuku atidarinėti, nes laikant plika ranka galima susižeisti.
Tiksliai kaip atidaryti nepaaiškinsiu, nes ne aš atidarinėjau, bet kažkaip ties austrės koja, reikia įkišti peiliuką ir tada nesunkiai ji atsidarys.
Austres atsargiai sudėti į kepimo skardą, kad neišbėgtu visas skystis, geriausiai austres dėti ant druskos kauburėlių arba iš šonu paremti folijos gumulėliais.
Į kiekvieną geldelę įdėti po gabalėlį sviesto, po šaukštelį sūrio, česnako ir smulkintų petražolių mišinio, paskaninti pipiriukais.
Pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kokioms 10-15min. Ir viskas patiekalas pagamintas.
Skanaus!!!

Kalėdiniai meduoliai

2009-12-10T09:51:00.010+02:00

Kalėdų kartšligė prasidėjo :)

Tešlai :

450 g miltų
150 g cukraus
100 g riebalų (margarino arba sviesto)
2 kiaušiniai
100 g medaus
1 a.š. kepimo miltelių
~1 a.š. prieskonių mišinio

Glajui :

1 baltymas
150 cukraus pudros
tirpintos citrinos rūgštelės pagal skonį

Prieskonių mišiniui:

6 a.š. cinamono
2 a.š. kardamono
2 a.š. gvazdikėlių
1 a.š. muskato riešuto
1 a.š. imbiero

Dėl spalvos sausoje keptuvėje galima padeginti 2 didelius šaukštus cukraus.

Į dubenį įmušti kiaušinius, supilti cukrų, medų ir tirpintus riebalus, viską išmaišyti. Keptuvėje padeginti cukrų (tam, kad būtu tamsesnė spalva) ir supilti jį į mišinį. Dėti jį ant garų (puodo su verdančiu vandeniu) ir maišyti, kol degintas cukrus ištirps, nukelti nuo garų, suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir prieskoniais ir užminkyti maloniai minkštą tešlą, tešla turi būti ne kieta. Atšaldyti nereikia, iš karto kočiokite ir išspauskite norimas figūrėles .
Kočioti reiktų storiau (netoli centimetro).
Orkaitę įkaitinti iki 250 C, pašauti meduoliukus, ir tik jiems iškilus, traukti lauk, aš kepiau su ventiliatoriumi apie 6-7 min., nes labai greitai perkepa.

Glajui:
Mikserio pagalba viską gerai išsukame, masė neturi būti labai skysta, nes nelaikys formos, jei per skysta reiktų pridėti pudros.

P.S. Cukraus nedeginau, nes kepu laaaaabai daug meduolių ir gaila laiko:). Prieskonių mišinį galima pasidaryti pagal savo skonį. Meduolių išeiga iš vienos normos apie 24-26 vnt. storų žvaigždučių. Glajaus man užtenka kokiems 34 meduoliams.

Adaptuota pagal: Cipciuko receptai

Glazūruota vištiena su apelsinais

2009-12-10T09:44:00.002+02:00

Reikės:

1 vištienos krūtinėlė su odele
1 didelio apelsino
1 v.š. apelsinų sulčių
2 a.š. provansiškų garstyčių
2 a.š. medaus
šviežiai maltų juodųjų pipirų
saldžios paprikos miltelių
žiupsnio druskos
tyro alyvų aliejaus
sezamo sėklų

Įkaitinam orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Apelsiną nuplaukite ir supjaustykite riekelėmis, sudėkite į kepimo indą. Vištieną taip pat švariai nuplaukite, uždėkite ant apelsinų.

Paruošti viščiuko glazūrą: du šaukštelius garstyčių sumaišykite su dviem šaukšteliais medaus, įberkite šviežiai maltų pipirų, druskos ir saldžios paprikos miltelių. Įpilkite apelsinų sulčių ir truputį aliejaus, gerai išmaišykite.

Gauta mase aptepkite vištieną. Pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie valandą (apversti nereikia, kepkite su kepimo indu, padėję jį ant grotelių, pačiame žemiausiame orkaitės lygyje). Maždaug po valandos vištienos krūtinėlė bus iškepusi.

Vištieną patiekite su apkepusiais apelsinais ir aplieję išsiskyrusiomis sultimis. Garnyrui puikiai tinka įprasti ryžiai, kuskuso kruopos. Man šiek tiek apdegė viršus, matyt dėl medaus. Bet visumoj labai skani mėsytė.

Šaltinis: Tasty art

kas mano šaldytuve?

2009-12-03T16:04:00.006+02:00

Aš irgi prisijungiu prie skaniai.lt surengtos akcijos "kas mano šaldytuve..."
Kaip ir visiems taip ir man įdomu palandžioti po svetimus uždarus kampelius.:)
Na, mano šaldytuve kažko ypatingo nerasime, bet šio bei to yra. Paprastai jame daugiau visko atsiranda penktadienį arba šeštadienį, kai grįžtu po savaitinio apsipirkimo. Nors paskutiniu metu perku produktus, kas trečią dieną, o ne vieną kartą savaitėj.

Taigi, kas jame:

Pirmoje lentynoje: marinuotos paprikos, saulėje džiovinti pomidorai, kaparėliai, marinuotas imbieras, saulėje džiovintų pomidorų užtepo likučiai, cidonijų džemas, marinuoti agurkėliai, pora stiklainių raugintų kopūstų, marinuoti burokėliai, grietinė, alyvuogės, majonezas.

Antroje lentynoje: pienas, rūkytas ir fermentinis sūriai, pekino kopūstas, kuris dar kažkodėl vis guli lentynoj, bet turbūt jau nebus panaudotas (nes toks jau pastovėjęs), kaukazo slyvaičių uogienė.

Trečia lentyna: dėžutėje (kopūstas, citrinos, morkos, ridikėliai bananas), alyvuogės aliejuje, klevų sirupas, sojos padažas, majonezo padažas.

Apatinėj lentynoj: margarinas kepiniams, sviestas, tepamas sūris, pjaustytos citrinos, pomidorų pasta, konservuoti burokėliai, baklažanų pasta.

Šone: kiaušiniai, česnakas, mielės, foto juostelė:), kečupas, vyšnių sirupas, soja, pienas.

Šaldiklyje: šaldytos spanguolės, vyšnios, mėlynės, braškės, cukinijos, mielinė tešla, likučiai fri bulvyčių.

Aštrūs moliūgai su kaparėliais ir pomidorais

2009-12-03T15:52:00.005+02:00

Reikės:

500 g moliūgo
2 v.š. kaparėlių
2 pomidorai
4 skiltelės česnako
1 šviežias čili pipiriukas
žiupsnis geras baziliko
žiupsnis geras mairūno
žiupsnis geras raudonėlio
žiupsnis kajeno pipirų
druskos pagal skonį
alyvuogių aliejaus

Įkaitinam orkaitę iki 200C. Moliūgą suraikom riekelėm storomis (2 cm), nupjaunam žievę. Dedam į skardelę, apšlakstom alyvuogių aliejumi ir šaunam į orkaitę, kokioms 10 min.

Pomidorus nuplikom ir nulupam, čili pipiriuką perpjaunam ir pašalinam sėklas. Smulkiai supjaustom. Viską sudedam, t.y. prieskonius, kaparėlius, česnaką, pomidorus, čili ir gerai susmulkinam su blenderiu. Gaunasi tokia košelė, kuria aptepame moliūgą ir dar kepam apie 20 min. Druskos dėti autorė nesiūlė, nes kaparėliai sūrūs, bet man sūrumo pritrūko dėl to receptą pakoregavau pridėdama druskos.

Ir viskas. Labai aštru ir skanu. Valgėm kaip granyrą prie vištienos.

Šaltinis: tinginiai.com

Moliūgų pyragas

2009-12-01T12:21:00.007+02:00

Reikės:

100 g sviesto
120 g cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
2 kiaušiniai
1 apelsino nutarkuota žievelė
1 puodelis moliūgų tyrės
1 puodelis apelsinų sulčių
2 puodeliai miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. sodos
1 a. š. malto cinamono
1/4 a. š. druskos

1 puodelis smulkintų džiovintų slyvų (razinų, džiovintų abrikosų ar vyšnių)
migdolų plokštelių
cukraus pudros

Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios baltos masės (aš sviestą išlydžiau ant viryklės). Po vieną įmaišyti kiaušinius. Įmaišyti apelsino žievelę ir moliūgų tyrę.

Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.

Miltus nedideliu greičiu per tris kartus paeiliui su apelsinų sultimis įmaišyti į tešlą. Suberti džiovintus vaisius ir atsargiai išmaišyti (naudojau razinas).

Tešlą sukrėsti į 26 x 10 cm kekso formą, pateptą riebalais ir pabarstytą miltais, pabarstyti migdolų plokštelėmis ir kepti iki 170° C įkaitintoje orkaitėje 50 - 55 minutes. Kepiau 55 min. funkcija kepimas iš viršaus ir apačios, antrą kartą kepiau su ventiliatoriumu 45 min., bet dar šiek tiek pritrūko kokių 5 min. Tačiau su ventiliatoriumi iškepė geriau.

Iškepusį keksą ataušinti, pabarstyti cukraus pudra ir patiekti.

Skanaus!!!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Moliūginiai blyneliai su klevų sirupu

2009-11-30T11:31:00.004+02:00

Reikės:

1/2 puodelio moliūgų minkštimo be sėklų
1/2 puodelio pieno
1 didelio kiaušinio
maždaug puodelio kvietinių miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
1 v.š. saulėgrąžų aliejaus
klevų sirupo patiekimui (nebūtinai)

Prieskonių:
1/4 a.š. malto imbiero
1/8 a.š. maltų gvazdikėlių
1/8 a.š. malto muskato
1.5-2 a.š. malto cinamono
3 v.š. rudojo cukraus

Sumaišyti visus prieskonius su cukrumi ir moliūgų minkštimu atskirame indelyje. Kiaušinį sutrinti šakute, supilti moliūgo minkštimo mišinį, išmaišyti. Sudėti kepimo miltelius, įmaišyti. Įpilti pieno, miltų išmaišyti, aliejaus. Įkaitinti keptuvę, semti tešlą šaukštu, formuoti keptuvėje blynelius. Kai blynelio kraštai tampa nebe skysti, blynelį apverskite ir apkepkite iš abiejų pusių. Sudėkite į lėkštę ir apliekite klevų sirupu. Labai skanu!!!

P.S. Prieskonius dėjau iš akies ir pagal originalų receptą reikėjo 5 v.š. cukraus, aš šiek tiek pamažinau.

Šaltinis: Tasty art

Ryžių varškės apkepas

2009-11-25T09:38:00.003+02:00

Reikės:

1 nepilnos stiklinės nevirtų ryžių
1 kiaušinis
500 g varškės
1 a.š. kepimo miltelių
4 v.š. cukraus
3 v.š. grietinės
1 stiklinė miltų

Išsiverdame ryžius. Varškę, cukrų, grietinę, kiaušinį sudėti į vieną indą ir gerai išmaišyti. Tada suberti virtus ryžius ir sumaišyti. i visa mase sutarkuoti citrinos zieveles, jei kartais turite apelsino tai jo. Galima dėti nuluptus ir supjaustytus stambiais kubeliais obuolius (vyšnias ar kitus vaisius), vanilinio cukraus jei turime. Sumaišyti kepimo miltelius su miltais ir suberti į masę, ji neturi būti kieta, bet ir tikrai neskysta.
Skardą (as naudoju apvalią) ištepti sviestu ar aliejumi ir pabarstyti manų kruopomis sudėti visą masę ir tolygiai paskirstyti. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 50 min. 200 laipsnių temperatūroje, kaitinime iš viršaus ir apačios. Viršus labai gražiai apskrunda. Ištraukę iš orkaitės truputi lukterkite, kol atšals.
Valgome su uogiene ar grietine.
Labai skanus.

Indiškas kopūstų ir bulvių troškinys bandhakopi

2009-11-25T09:14:00.004+02:00

Nors nesu gerbėja indiškos virtuvės, bet šis patiekalas man labai patiko.
Gal dėl to, kad labai gerai suderinti prieskoniai.
Receptą koregavau pagal turimus prieskonius ir žmonių kiekį.

Reikės:

400 g kopūsto
2 didelių bulvių, sukapotų 1,5 cm dydžio kubeliais
2 šaukštų sviesto
1 a.š. druskos
1 a.š. rudojo cukraus
1 didokas pomidoras (nulupta odele nuplikius verdančiu vandeniu), sukapotų smulkiais kubeliais
1 a.š. kario miltelių
1/2 a.š. ciberžolės
1/2 a.š. aitriųjų paprikų pastos
1/4 a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 a.š. sutarkuoto šviežio imbiero
šviežių petražolių

Kopūstą stambiai supjaustome. Keptuvėje išlydome ir gerai įkaitiname sviestą. Sudedame bulves, pasūdome puse šaukštelio druskos ir kepame vartydami, kol gražiai apskrunda ir suminkštėja. Apskrudusias bulves išgriebiame iš sviesto ir suberiame ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius, į likusius karštus riebalus sudedame imbierą, suberiam maltus prieskonius. Skrudinam prieskonius kelias sekundes ir sudedam pomidorus bei cukrų. Kepkite pomidorus maišydami, kol išsileidžia. Tada sudedame stambiai pjaustytą kopūstą, pasūdome likusia druska, išmaišome ir troškiname 15-20 minučių, uždengę dangčiu. Jei reikia, įpilame šiek tiek vandens, kad daržovės kepdamos nepridegtų. Retkarčiais pamaišom. Kai kopūstai visiškai suminkštėja, sudedam bulves bei žalumynus, permaišome ir troškiname viską kartu dar kelias minutes. Valgome su ryžiais ir šviežia indiška duonele.

Šaltinis: Kepykla nr. 5

Spanguolių kisielius

2009-11-24T09:20:00.001+02:00

Reikės:

500 g šviežių ar šaldytų spanguolių
~2 l vandens
3-4 v.š. krakmolo
~150 g cukraus

Užverdame vandenį su uogomis. Paverdame apie 15-20 min., kol nustoja sproginėti. Būtinai virti uždengus dangtį, nes apsitaškys viskas raudonomis sultimis.:)
Išvirus tokį kompotą perkošiu per kiaurasamtį ar kaip ten jį pavadinti (liaudiškai duršliakas), ištrinu per tas skylutes tirštimą be odelių.
Jau be tirščių užvirinu dar kartelį, suberiu cukrų pagal skonį. Cukraus kiekį reiktų reguliuoti pagal savo skonį. Namuose buvo pasibaigęs cukrus, turėjau tik 50 g, tai papildomai saldinau imbieriniu sirupu, kuris liko nuo imbiero cukatu gamybos.
Galiausiai ištirpinti krakmolą nedideliame kiekyje šalto vandens ir viską supilti į puodą, gerai išmaišyti ir viskas, kisielius pagamintas, belieka tik atvėsinti.
Aš dėjau 3 v.š. krakmolo, kisielius gavosi skystas, bet man toks ir patinka.

Skanaus!!!