Šokoladiniai cukinijų keksiukai

 

Reikės:

 

110 g baltų miltų

110 g pilno grūdo miltų

150 g cukraus

40 g kakavos miltelių

1 a.š. kepimo sodos

0,5 a.š. cinamono

2 vidutinio dydžio kiaušinių

100 g nesaldžios obuolių tyrės

80 g aliejaus

80 g jogurto

0,5 a.š. vanilės miltelių

~200 g tarkuotos cukinijos

100 g šokolado

 

Orkaitę įkaitiname iki 175 laipsnių. Paruošti keksiukų kepimo skardą - sudėti popierines keksiukų formeles.

 

Atskirame inde sumaišyti visus sausus produktus - miltus, cukrų, kakavą, sodą, cinamoną, vanilę. Padėti į šoną.

 

Kitame inde išplakti kiaušinius, obuolių tyrę, aliejų, jogurtą ir vanilės miltelius. Suberti sausus produktus ir gerai viską išmaišyti. Galiausiai sudėti tarkuotą cukiniją ir smulkintą šokoladą.

 

Į kiekvieną kepimo formelę dedame maždaug po 3a.š. tešlos. Keksiukus kepame ~25min. arba tol, kol įkišus pagaliuką, ištrauksime sausą. Iškepusius atvėsiname ir skanaujame arba sudedame į sandarią dėžutę.

 

Labai skanūs keksiukai ir šiek tiek sveikesni nei įprasti, nes naudojama pilno grūdo miltai.

 

Originaleme recepte į tešlą dėjo, tik vieną kiaušinį, man pasirodė mažokai, taip pat naudojo pieną, o ne jogurtą. Aš turėjau besibaigiančio galiojimo jogurto todėl jį ir sudėjau.



Šaltinis: http://eat-drink-love.com/

Blynai su jogurtu

Antradienį bus tikrosios Užgavėnės, todėl siūlau išsikepti šiuos nesudėtingus, bet skanius blynus.

Reikės:

2 didelių kiaušinių

~400 g jogurto be skonio

60 ml vandens

280 g miltų

2 v.š. cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

0,5 a.š. sodos

aliejaus kepimui

Kiaušinius išplakame su cukrumi, įmaišome jogurtą ir vandenį.

Sausus produktus (miltus, kepimo miltelius, sodą) sumaišome ir suberiame į jogurto masę.

Viską gerai išmaišome.

Kepame įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrunda.

Šiuos blynelius galima šaldyti. Atvėsintus blynelius užšaldyti atskirame šaldymo stalčiuje (tam, kad nesuliptų). Mažiausiai po valandos jau galima sudėti į šaldymo maišelius. Šaldytus galima laikyti iki 2 mėnesių. Atšildyti mikrobangų krosnelėje arba atšildžius (neužšalusius) pašildyti keptuvėje ar orkaitėje.

Šaltinis: http://www.tasteofhome.com/

Estiškas kringelis

Reikės:

120 ml šilto pieno
1 a.š. cukraus
2 a.š. sausų mielių
1 nedidelio kiaušinio
30 g minkšto sviesto
žiupsnelio druskos
300 g miltų

Aptepimui:

50 g lydyto sviesto
3 v.š. cukraus
1,5 a.š. cinamono

Pirmiausia sumaišome mieles su pienu ir cukrumi, paliekam ~10min., kad suputotų, taip žinosime 100%, kad mielės aktyvios.
Vėliau įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome, suberiame miltus su žiupsneliu druskos. Galiausiai sudedame minkšta sviestą (aš išlydžiau). Tešlą minkome bent 5min. Išminkius uždengiame ir paliekame kilti ~1-2h priklausomai nuo kambario temperatūros.

Pakilusią tešlą iškočiojame stačiakampio forma, maždaug 0,5cm storio.Sviestą sumaišome su cinamomu ir cukrumi. Šią masę užtepame ant tešlos, susukame ruloniuką. Sujungimą šiek tiek apspaudžiame, kad neišsileistų ir paliekame viršuje. Vyniotinį perpjaujaname išilgai, neįpjaudami iki galo. Sukame virvę, kol gaunasi vainikas.

Dedame ant kepimo popieriuimi ištiestos skardos ir paliekame dar 40min, kad pakiltų.

Pakilusį kringelį kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25min.

Skanaus!

P.S. Kitą kartą aš gal dėčiau miltų 20-30 g mažiau.

 

Šaltinis: http://shirshiulizdas.blogspot.lt/

Morkų pyragas

 

Reikės:

 

175 g aliejaus

250 g tarkuotų morkų

100 g balto cukraus

100 g rudo cukraus

2 didesnių kiaušinių

1 a.š. vanilinio cukraus

250 g miltų

0,5 a.š. cinamono

1 a.š. sodos

0,5 a.š. kepimo miltelių

1/4 a.š. tarkuoto muskato riešuto

50 g razinų arba graikiškų riešutų (nebūtinai)

Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių.
Morkas sutarkuojame smulkia tarka.
Kepimo formą ištepti riebalais ir pabarstyti miltais.
Sumaišyti aliejų ir cukrų, po vieną įmušti kiaušinius, suberti vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišyti.
Atskirame inde sumaišyti visus sausus ingredientus, t.y. miltus, prieskonius, kepimo sodą ir miltelius. Šiuos sausus produktu suberti į aliejaus-cukraus masę ir gerai išmaišyti. Maišyti tol, kol visi produktai gerai persimaišys. Galiausiai sudėti tarkuotas morkas ir vėl viską gerai permaišyti. Jeigu mėgstate razinas arba riešutus, galima įberti ir jų.
Tešlą tolygiai paskleisti formoje, kepti 30 min. arba tol kol įsmeigus pagaliuką ant jo neliks tešlos.
Atvėsinti ir valgyti.
Labai skanus ir paprastas pyragas, kuriam produktus visada rasite po ranka.

 

Mes valgėme be kremo, kad būtu dar skaniau galima pasigalimnti tokį kremą:

 

~115 g kreminio sūrio (pvz. Philadelphia)

~115 g kambario temperatūros sviesto

0,5 a.š. vanilinio cukraus

1/4 a.š. druskos

600 g cukraus pudros

 

Šio kremo nedariau, receptas išverstas iš autorės puslapio (puse normos). Cukraus pudros atrodo labai daug, jeigu daryčiau gal tiek ir nedėčiau.

 

 

Šaltinis: http://www.gimmesomeoven.com/