2016 m. rugpjūčio 4 d., ketvirtadienis

Daržovių salotos žiemai


Reikės:

2 kg nuvalyto aguročio
500 g morkų
500 g paprikų
2 svogūnų
1 kg pomidorų
1 galvutės česnako
100 g cukraus
2 v.š. druskos
150 g aliejaus
130 g acto

  Morkas, svogūnus ir paprikas supjaustome kubeliais ir apkepiname ant šlakelio aliejaus.
  Aguročius ir pomidorus supjaustau kubeliais taip pat.
  Visas daržoves dedame į didelį puodą, suberiame cukrų, druską, aliejų ir patroškiname nuo užvirimo apie 20min.
  Galiausiai sudedame išspaustas česnako skilteles, supilame actą, pakaitiname dar kelias minutes ir sudedame į iškaitintus stiklainius, apverčiame ir paliekame atvėsti.


  Kai pirmą kartą pagaminau šią mišrainę, galvojau,jog bus neskani, nes išvaizda manęs nesužavėjo, bet skonis tikrai labai geras, verta išbandyti.
  Patarimas:
  Vietoj aguročio galima naudoti cukinijas, daržovių proporcijas galima keisti, jeigu nemėgstate pvz.paprikų dėkite dvigubai daugiau morkų.
  Skanaus!

2016 m. rugpjūčio 3 d., trečiadienis

Aguročio blynai


Reikės:

1/2 didelio aguročio
2 vid.dydžio morkų
1 svogūno
~100 g sūrio
2 kiaušinių
miltų
druskos

  Daržoves sutarkuojame per burokinę tarką, sūrį taip pat.
  Kiaušinius įmušame į daržoves, suberiame prieskonius ir išmaišome. Beriame miltus, kad tešla nebūtu labai skysta, bet jų reiktų nepadauginti.
  Kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi, jeigu norite mažiau kalorijų galima kepti orkaitėje su grill funkcija.
  Labai skanūs blynai!



2016 m. rugpjūčio 2 d., antradienis

Bananų duona - be cukraus


Reikės:

60 g razinų
1/2 puodelio šilto vandens
5 didelių, labai prinokusių bananų
2 puodelių pilno grūdo miltų (arba pusiau su aukščiausios rūšies miltais)
1 a.š. kepimo sodos
žiupsnelio druskos
100 g sviesto
2 didelių kiaušinių
1/2 a.š. vanilės ekstrakto
1 a.š. stevijos miltelių (nebūtina)

  Razinas užmerkti šiltame vandenyje ir geriausia palikti per naktį.
  Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių.
  Razinas nusausinti ir sudėti į virtuvinį kombainą arba blenderį. Bananus taip pat sudėti kartu su razinomis ir sutrinti iki košelės konsistencijos.
  Atskirame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską.
  Kambario temperatūros sviestą išsukti su kiaušiniais, įberti vanilės ir gerai išmaišyti. Sudėti bananų - razinų košelę ir labai gerai išmaišyti. Steviją suberti, jeigu naudojate (aš nebėriau, nes man ji labai specifinio skonio). Viską sumaišyti su sausais produktais, bet labai stipriai nepermaišyti.
  Kepimo formą patepti riebalais ir supilti tešlą.
  Kepti orkaitėje apie 60-70min, kol visiškai iškeps.
  Išjungus orkaitę palaukti 10-15min., ištraukus atvėsinti ant grotelių.


P.S. Aš esu saldumynų megėja ir labai bijojau, kad gausis visai nesaldus, bet saldumo tikrai užtenka nuo bananų.
Rekomenduoju, kaip sveikesnį pyragą, kai norisi kažko skanaus. :)

Skanaus!

Šaltinis: http://housewifehowtos.com/


2016 m. rugpjūčio 1 d., pirmadienis

Raudonųjų serbentų drebučiai



Reikės:

Raudonųjų serbentų uogų
Cukraus

  Aš šiuos drebučius gaminu senoviniu būdu, nes neturiu garų puodo, kurio pagalba galima gauti serbentų sultis.
  Imam serbentus, tiek kiek norime arba tiek kiek turime. Dedame į puodą ir užpilame šiek tiek vandens, bet labai nedaug, maždaug per pirštą nuo dugno, uždengiame dangčiu ir pakaitiname, kol sukaista uogos ir pradeda sproginėti. Išjungiame kaitinimą ir paliekame dar 10-15min.
  Iškaitintas uogas perkošiame per sietelį, pamatuojame skystį, dedame cukraus tiek kiek yra skysčio, jeigu turite 1 litrą (~1kg) skysčio, reikia dėti ~1kg cukraus (aš kartais numažinu 10-20%).
  Sirupą iškaitiname, kol užverda ir visiškai ištirpsta cukrus, išpilstome į sterilizuotus stiklainiukus ir paliekame atvėsti.


  Panaudojimas jų toks pats kaip visų uogienių. Galima pasidaryti gėrimą, paskaninti košes, valgyti su sūriu ar formine duona. Aš labiausia mėgstu su manų koše, nes taip valgydavau vaikystėje. :)
Skanaus!

2016 m. liepos 26 d., antradienis

Focaccia


Reikės:

500 g miltų
5 g sausų mielių
10 g smulkios druskos
325 ml šilto vandens
1 v.š. alyvuogių aliejaus

Paviršiui:

alyvuogių aliejaus
rupios jūros druskos
keleta rozmarino šakelių ar kt.mėgstamų prieskonių

Mieles užpilame šiltu vandeniu ir palaukiame (apie 10min.), kad pasidengtų plutele, jeigu plutelė yra vadinasi mielės aktyvios.
Dubenyje sumaišome miltus su druska ir supilame vandenį su aktyviomis mielėmis. Tešlą minkome, kol ji taps glotni ir vienalytė, tai užtrunka apie 10min.
Galiausiai įminkome aliejų ir paliekame tešlą, kad pakiltų. Kuo patalpa šiltesnė, tuo greičiau tešla iškils, gali užtrukti nuo 1h iki 2h.
Pakilusią tešlą dedame į šiek tiek aliejumi pateptą skardą arba galima naudoti tefloninį kilimėlį. Suformuojame stačiakampio formos storą blyną ir paliekame, kad vėl pakiltų.
Orkaitę įkaitinti iki 250 laipsnių temperatūros. Duonai pakilus, su pirštų pagalvėlėmis padaryti skylutės (beveik iki pat dugno). Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir mėgstamais prieskoniais. Kepti ~10min., tada kaitinimą sumažinti iki 200 laipsnių ir kepti dar apie 10min.


Ši duona skaniausia šilta, bet galima valgyti ir pravėsusią.
Labai skanu, idealiai tinka prie šviežių salotų.

Šaltinis: Naminė duona

2016 m. liepos 14 d., ketvirtadienis

Jautienos kulniukai su žvaigždiniu anyžiumi

Šis patiekalas puikus tuo, kad jį paruošti užtruksite vos 10-15min., o visa kita pasidarys pats. Lėtai kepama mėsytė bus itin minkšta ir skani. 
Beje, šį patiekalą galima pasiruošti prieš vieną ar dvi dienas - iki troškinimo pabaigos likus apie 30min. išjungti ir palikti per naktį. Kitą dieną pabaigti troškinti ir patiekti, tokiu būdu paruošta mėsa taps dar sultingesnė ir aromatingesnė.


Reikės:

5-7 vnt. jautienos kulniukų (~2-2,5kg)
druskos
grūstų pipirų
2 puodelių pomidorų sulčių
2 puodelių vandens
1 v.š. rudo cukraus
2 v.š. ryžių acto
1/3 puodelio sojos padažo
4 žvaigždinio anyžiaus
4 džiovintų čili pipiriukų
gabalėlio imbiero šanknies
1/2 apelsino žievelės
1 galvutės česnako

Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Jautienos kulniukus apibarstyti druska, pipirais ir sudėti į kepimo indą. Kepti orkaitėje apie 30min, kol gražiai apskrus.
Apkepusius nusausinti nuo riebalų, riebalus išpilti, mėsą sudėti atgal į kepimo indą.
Atskirame inde sumaišyti pomidorų sultis, vandenį, cukrų, actą ir sojos padažą. Mėsą apdėlioti anyžiumi, čili pipirais, imbierio šaknimi, apelsinų žievelėmis ir česnako skiltelėmis. Supilti išmaišytą skystį, uždengti dangčiu ir pašauti į orkaitę.
Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 180 laispnių ir kepti kulniukus apie 2,5 h, kol mėsa pradės kristi nuo kaulo.
Labai skani, burnoje tirpstanti mėsa.
Skanaus!


P.S. Vietoj kulniukų galima naudoti jaučių uodegas.

Šaltinis: http://tvnz.co.nz/

2016 m. liepos 12 d., antradienis

Skrebutis su brie sūriu ir česnakiniais grybais



Reikės:

6 forminės duonos riekelių
gabalėlio sviesto
~200 g pievagrybių
1-2 skiltelių česnako
~200 g brie sūrio
žalumynų
druskos
pipirų

Duoną paskrudiname duonos skrudintuvėjė arba griliuje.
Keptuvėje išlydome sviestą. Grybus supjaustome griežinėliais ir sudedame į keptuvę, kepti ant vidutinės ugnies apie 5-6min., kol grybai apskrus. Galiausiai įspaudžiame česnako skilteles, pabarstome druska ir pipirais. Pakepti dar apie 1min.
Brie sūrį supjaustyti griežinėliais ir išdėliotiant ant duonos, pievagrybius sudėti ant viršaus.
Pašauti į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę (su grilio funkcija), pakepti tol, kol sūris pradės lydytis.


Galima kepti ant grilio keptuvės, bet kepant didesnį kiekį patogiau kepti orkaitėje. Aš kepiau iš dvigubos normos.

Labai greita ir skani vakarienė.

Skanaus!