Focaccia

Reikės:

500 g miltų
5 g sausų mielių
10 g smulkios druskos
325 ml šilto vandens
1 v.š. alyvuogių aliejaus

Paviršiui:

alyvuogių aliejaus
rupios jūros druskos
keleta rozmarino šakelių ar kt.mėgstamų prieskonių

Mieles užpilame šiltu vandeniu ir palaukiame (apie 10min.), kad pasidengtų plutele, jeigu plutelė yra vadinasi mielės aktyvios.
Dubenyje sumaišome miltus su druska ir supilame vandenį su aktyviomis mielėmis. Tešlą minkome, kol ji taps glotni ir vienalytė, tai užtrunka apie 10min.
Galiausiai įminkome aliejų ir paliekame tešlą, kad pakiltų. Kuo patalpa šiltesnė, tuo greičiau tešla iškils, gali užtrukti nuo 1h iki 2h.
Pakilusią tešlą dedame į šiek tiek aliejumi pateptą skardą arba galima naudoti tefloninį kilimėlį. Suformuojame stačiakampio formos storą blyną ir paliekame, kad vėl pakiltų.
Orkaitę įkaitinti iki 250 laipsnių temperatūros. Duonai pakilus, su pirštų pagalvėlėmis padaryti skylutės (beveik iki pat dugno). Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir mėgstamais prieskoniais. Kepti ~10min., tada kaitinimą sumažinti iki 200 laipsnių ir kepti dar apie 10min.

Ši duona skaniausia šilta, bet galima valgyti ir pravėsusią.

Labai skanu, idealiai tinka prie šviežių salotų.

Šaltinis: Naminė duona

Jautienos kulniukai su žvaigždiniu anyžiumi

Šis patiekalas puikus tuo, kad jį paruošti užtruksite vos 10-15min., o visa kita pasidarys pats. Lėtai kepama mėsytė bus itin minkšta ir skani. 

Beje, šį patiekalą galima pasiruošti prieš vieną ar dvi dienas - iki troškinimo pabaigos likus apie 30min. išjungti ir palikti per naktį. Kitą dieną pabaigti troškinti ir patiekti, tokiu būdu paruošta mėsa taps dar sultingesnė ir aromatingesnė.

Reikės:

5-7 vnt. jautienos kulniukų (~2-2,5kg)

druskos

grūstų pipirų

2 puodelių pomidorų sulčių

2 puodelių vandens

1 v.š. rudo cukraus

2 v.š. ryžių acto

1/3 puodelio sojos padažo

4 žvaigždinio anyžiaus

4 džiovintų čili pipiriukų

gabalėlio imbiero šanknies

1/2 apelsino žievelės

1 galvutės česnako

Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Jautienos kulniukus apibarstyti druska, pipirais ir sudėti į kepimo indą. Kepti orkaitėje apie 30min, kol gražiai apskrus.

Apkepusius nusausinti nuo riebalų, riebalus išpilti, mėsą sudėti atgal į kepimo indą.

Atskirame inde sumaišyti pomidorų sultis, vandenį, cukrų, actą ir sojos padažą. Mėsą apdėlioti anyžiumi, čili pipirais, imbierio šaknimi, apelsinų žievelėmis ir česnako skiltelėmis. Supilti išmaišytą skystį, uždengti dangčiu ir pašauti į orkaitę.

Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 180 laispnių ir kepti kulniukus apie 2,5 h, kol mėsa pradės kristi nuo kaulo.

Labai skani, burnoje tirpstanti mėsa.

Skanaus!

P.S. Vietoj kulniukų galima naudoti jaučių uodegas.

Šaltinis: http://tvnz.co.nz/

Skrebutis su brie sūriu ir česnakiniais grybais

Reikės:

6 forminės duonos riekelių

gabalėlio sviesto

~200 g pievagrybių

1-2 skiltelių česnako

~200 g brie sūrio

žalumynų

druskos

pipirų

Duoną paskrudiname duonos skrudintuvėjė arba griliuje.

Keptuvėje išlydome sviestą. Grybus supjaustome griežinėliais ir sudedame į keptuvę, kepti ant vidutinės ugnies apie 5-6min., kol grybai apskrus. Galiausiai įspaudžiame česnako skilteles, pabarstome druska ir pipirais. Pakepti dar apie 1min.

Brie sūrį supjaustyti griežinėliais ir išdėliotiant ant duonos, pievagrybius sudėti ant viršaus.

Pašauti į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę (su grilio funkcija), pakepti tol, kol sūris pradės lydytis.

Galima kepti ant grilio keptuvės, bet kepant didesnį kiekį patogiau kepti orkaitėje. Aš kepiau iš dvigubos normos.

Labai greita ir skani vakarienė.

Skanaus!

Šaltinis: http://kitchensanctuary.com/

Karamelinis apverstas bananų pyragas

Reikės:

Pyrago viršuj:

50 g sviesto
100 g rudo cukraus
2 prinokusių bananų

Pyragui:

200 g miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. kepimo sodos
1/2 a.š. druskos
115 g sviesto
200 g cukraus
2 kiaušinių
2 prinokusių bananų
1 a.š. vanilės
100 g grietinės arba jogurto

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
Pasiruošiam pyrago viršų: sviestą išsilydome, kai pradeda burbuliuoti, suberiame cukrų ir kaitiname apie 3min., kol sutirštės. Paruoštą karamelę supilame į kepimo skardą.
Bananus supjaustome išilgai arba norimo dydžio gabalėliais, sudėti juos ant išpiltos karamelės. Atidėti į šoną.
Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Atidedam į šoną.
Mikserio pagalba išsukame minkštą, kambario temperatūros sviestą ir cukrų. Viską maišome apie 2-3min., kol masė bus puri ir šviesi. Nuolant plakant įmušame po vieną kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Įmaišyti vanilę, grietinę arba jogurtą, trintus bananus, galiausiai įmaišyti sausų produktų mišinį.
Tešlą atsargiai supilti ant karamelės su bananais ir išlyginti paviršių. Kepti apie 50min. arba tol, kol spalva bus sodriai auksinė ir kraštai atšoks nuo kepimo formos.
Leiskite pyragui ataušti formoje apie 10min., tada atsargiai išverskite į serviravimo lėkštę.
Pyragą valgyti galima šiltą arba kambario temperatūros.
Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Skanaus!

Šaltinis: http://prettysimplesweet.com/

P.S. Karamelės negaminau, o ištryniau cukrų su sviestu ir ištepiau kepimo formą. Kitą kartą reiktų daryti taip kaip nurodyta recepte.