2010 m. balandžio 7 d., trečiadienis

Limoncello - citrinų žievelių likeris



Reikės:

3 didelių citrinų
250 ml spirito (95 laipsnių) + 110 ml geriamojo vandens
200 g cukraus
250 ml vandens


Citrinas švariai nuplauti, nutarkuoti žievelę tarka arba daržovių skustuku. Stengtis, kad nepapultų baltos dalies.

Sudėti citrinos žieves į sandarų indą, užpilti vandeniu su spiritu, uždaryti ir palikite tamsoje 7-10 dienų.

Po 7-10 dienų paruošti sirupą iš vandens ir cukraus. Atvėsinti sirupą. Perkošti citrinos žievelių užpilą, sumaišyti su sirupu.

Pagamintą Limoncello laikyti šaldiklyje, tada skonis bus itin malonus, o pats gėrimas tirštas.

Galima sirupą virti ne su vandeniu, o pienu, tada bus kreminis likeris, tik jo negalima laikyti šaldiklyje. Beje, gaunasi pakankamai stipru, nemėgstant labai stipriai galima padidinti sirupą kiekį.

Šaltinis: Rossa di sera

8 komentarai:

duonosirzaidimu rašė...

Turiu originalaus iš Italijos parsivežus, bet gi gailiu, nors tiek įdomių panaudojimo galimybių esu aptikus :)

Meta rašė...

Aš irgi buvau ragavusi tikrą, tai jis gal buvo šiek tiek silpnesnis. Bet šito skonis labai artimas originaliam.:)

Anonimiškas rašė...

didžiausias klausimas- iš kur gautas spiritas : }

Meta rašė...

Galima nusipirkti vaistinėje pagal receptą.:)
O aš turėjau "Royal"-io, juo anksčiau, jei teisingai pamenu prekiavo "Vilniaus prekyba".

osox rašė...

Iš Italijos mamai praeitais metais parvežiau, kainavo gal 6 ar 7 eurai (pusseserės nurodytą "Limonce"), bet man nepatiko... O dar kai pamačiau kainą Lietuvoje - ar tai 50, ar 60 Lt, tai...

Visiškai sutinku, kad tokį gėrimą jau geriau namie pasigaminti (nors aš namų sąlygomis dariausi absentą, kuris gavosi daug kartesnis, nei komercinis). Neatrodo sudėtinga, o skonis neturėtų nuvilti (žinoma, kam šis gėrimas patinka).

Spirito Lietuvoje taip paprastai jau neįsigysi - reikia arba pirkti receptinį vaistinės (75%), arba nelegaliai turgeliuose platinamą iš Lenkijos ar Rusijos atvežtą (96%). Yra dar toks užsienietiškas gėrimas "Everclear" (atitinkamai 75% ir 95%), tačiau labai abejoju, kad Lietuvoje jį galima nusipirkti parduotuvėje...

Meta rašė...

Aš dar negaminau absento, nors ketinau gaminti, nes mano vyras labai mėgsta. Kaip tik planavau pagal Jūsų receptą, bet jei sakote, kad nelabai gaunasi gal atsisakysiu šios minties.:)

vaidas rašė...

osox gal galima recepta absento :) nes labai noriu pasigamint :)

egle rašė...

tikrai geras gerimas namu salygomis gaunas... kaip tik daba vyras gamina :) ka tik gryzau is Italijos parsiveziau is ten 95 l spirito, citrinu... tik mes vandens nepilam ir ant litro 4 citrinu zieveles ir 400 gr cukraus, kai pastovi savaite gera tada pilasi virintas ir atsaldytas, daugiau nei litras...