Kepti baravykai

Nesu didelė patiekalų su grybais gerbėja, bet šis patiekalas, tiesiog fantastiškas.
Nepaprastai skanu!!!



Reikės:

3-4 didesnių baravykų
1 nedidelės svogūno galvutės
gabalėlio sviesto
druskos
pipirų
bulvių
pieno

Susmulkinti svogūną ir keletą minučių pakepinti ant sviesto.
Šviežius baravykus, nuvalyti, supjaustyti gabalėliais. Sudėti ant šiek apkeptų svogūnų. Išsiskirs sultys. Kepti kol sulčių beveik nebeliks. Man užtruko gal apie 10 min. labai tiksliai nežiūėjau.
Paskaniname druska, pipirais ir patiekalas paruoštas.

Patiekiame su bulvių koše.

Tikrai labai, labai skanu.

Obuolių pyragas

Šį pyrago receptą gavau labai senai, net tiksliai neatsimenu iš kur. Kepu jį turbūt nuo kokios ketvirtos klasės. Labai, labai paprastas ir greitai paruošiamas pyragas.



Reikės:

4-5 kiaušinių
1 st. cukraus
1 st. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
4-5 didesnių obuolių

Obuolius nulupame ir išimame sėklas, supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame į riebalais pateptą formą, aš naudoju apvalią maždaug 20 cm skersmens.

Kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių. Trynius ištrinti su cukrumi.

Sudėti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišyti. Galiausiai sukrėti iki standžių putų išplaktus baltymus. Labai atsargiai juos įmaišyti. Tešlą supilti ant obuolių.

Kepti iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Skanaus!

P.S. Kas mėgsta cinamoną galima juo apibarstyti obuolius. Stiklinę būtent šiam pyragui naudoju vadinamą 'granionaja', nes receptas senas. Jei naudoti didesnio tūrio stiklinę atitinkamai reiktų dėti daugiau kiaušinių.

Šokoladinis cukinijų pyragas

Reikės:

140 g miltų
~45 g kakavos miltelių
1/4 a. š. druskos
1/2 a. š. malto cinamono
2 a. š. kepimo miltelių

120 ml aliejaus
100 g cukraus
105 g rudojo cukraus
2 kiaušiniai
1 a. š. vanilės
250-300 g tarkuotos cukinijos

~100 g smulkinto juodojo šokolado

Mikseriu kelias minutes plakti aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę. Įmaišyti tarkuotas cukinijas.

Kitame inde sumaišyti miltus, kakavą, druską, cinamoną ir kepimo miltelius. Sausus produktus lėtai įmaišyti į cukinijų masę. Įmaišyti šokolado gabaliukus.

Tešlą supilti į riebalais išteptą kekso formą ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 55-60 min.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Kepti cukinijų žiedai

Kai cukinijų derlius jau į pabaigą galima pasigaminti cukinijų žiedų užkandį.
Skanu ir nekasdieniška.



Tešlai reikės:

150 g miltų
1/2 a.š. druskos
100 ml šilto vandens
1 kiaušinio

Įdarui reikės:

1 kiaušinio
200 g ricottos sūrio
1 saldaus svogūno (šaloto)
3 v.š. smulkintų prieskoninių žolelių (baziliko, petražolių ir pan.)
1/2 a.š. druskos
pipirų

16 vnt. žiedų
100 ml aliejaus kepimui

Dideliame dubenyje sumaišyti vandenį, miltus, druską.
Prieš panardinant žiedą į tešlą aptepti jį išplaktu kiaušiniu.
Įdarui sumaišyti kiaušinį su ricotta, smulkintu svogūnu, prieskoninėmis žolelėmis, druska, pipirais. Viską gerai išmaišyti.
Kiekvieną žiedą atsargiai įplėšti, išimti viduriuką ir nuplauti. Į kiekvieną žiedą desertiniu šaukšteliu įdėti įdarą, užsukti žiedą, kad neiškristų įdaras. Padėti ant kepimo popieriaus.
Įkaitinti keptuvėje aliejų. Aptepti žiedus kiaušiniu, pamerkti į tešlą, dėti į įkaitintą aliejų ir kepti apie 3 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai pagels.
Žiedus patiekti karštus.



P.S. Naudojau moliūgų ir cukinijų žiedus. Vietoj ricottos dėjau mascarponę.

Šaltinis: foodanstyle