2009 m. spalio 30 d., penktadienis

Ispaniškas obuolių pyragas



Reikės:

Trupiniams
240 g sviesto
350 g miltų
1 v. š. kakavos
120 g cukraus


Tešlai
200 g minkšto kambario temperatūros sviesto
200 g cukraus
4 kiaušiniai
1 a. š. vanilinio cukraus
200 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1 v. š. kakavos
2 v. š. cinamono
3 v. š. citrinų sulčių
5 rūgštūs obuoliai


Trupiniams miltus sumaišyti su cukrumi ir kakava. Ištirpinti svietą, užpilti ant miltų mišinio ir suminkyti. Palikti, kad atauštų.

Obuolius nulupti, perpjauti pusiau ir išimti sėklas. Apšlakstyti citrinų sultimis.

Sviestą išplakti su cukrumi iki purios baltos masės. Po vieną įmaišyti kiaušinius (po kiekvieno gerai išplakti). Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kakava ir 1 šaukštu cinamono, suberti į sviesto - kiaušinių masę ir atsargiai, bet kruopščiai išmaišyti.

26 cm skersmens išardomą torto formą patepti riebalais, pabarstyti miltais. Supilti tešlą ir išlyginti. Ant viršaus išdėlioti obuolius. Ant obuolių lygiu sluoksniu užtrupinti trupinių tešlą.

Kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Jei pyrago viršus imtų labai skrusti, po 40 minučių galima pridengti folija. Man to daryti neprisireikė.

Labai skanus pyragas.

Skanaus!



P.S. Kai kepiau antrą kartą, namuose turėjau labai mažai kvietinių baltų miltų, tai sumaišiau pusiau su kvietiniais rupiais. Gavosi labai skanu, gal net skaniau nei vien iš baltų. Ir dėjau 6 obuolius, vietoj 5.

Šaltinis: Sonatinos receptai

4 komentarai:

kovinukai2009 rašė...

Sveiki. Norėjau paklaust, ar jūs dėjote kakavos ar ne? Nes mano akimis žiūrint čia jos nėra.....

Būčiau dėkinga už greitą atsakymą :)

Meta rašė...

Turbūt per vėlai atsakysiu.:)
Kakavos dėjau, jos nedaug tik 1 v.š. dėl to spalva nėra labai tamsi.

Anonimiškas rašė...

Sveiki ;)
Norėjai paklausti kaip darote trupinius?

Meta rašė...

Paruoštą tešlą padedu į šaldytuvą 20-30 min. Po to ištraukiu, trinu tarp pirštų ir beriu.
Nežinau gal aišku bus.:)