Raudonųjų serbentų drebučiai

Reikės:

Raudonųjų serbentų uogų

Cukraus

  Aš šiuos drebučius gaminu senoviniu būdu, nes neturiu garų puodo, kurio pagalba galima gauti serbentų sultis.

  Imam serbentus, tiek kiek norime arba tiek kiek turime. Dedame į puodą ir užpilame šiek tiek vandens, bet labai nedaug, maždaug per pirštą nuo dugno, uždengiame dangčiu ir pakaitiname, kol sukaista uogos ir pradeda sproginėti. Išjungiame kaitinimą ir paliekame dar 10-15min.

  Iškaitintas uogas perkošiame per sietelį, pamatuojame skystį, dedame cukraus tiek kiek yra skysčio, jeigu turite 1 litrą (~1kg) skysčio, reikia dėti ~1kg cukraus (aš kartais numažinu 10-20%).

  Sirupą iškaitiname, kol užverda ir visiškai ištirpsta cukrus, išpilstome į sterilizuotus stiklainiukus ir paliekame atvėsti.

  Panaudojimas jų toks pats kaip visų uogienių. Galima pasidaryti gėrimą, paskaninti košes, valgyti su sūriu ar formine duona. Aš labiausia mėgstu su manų koše, nes taip valgydavau vaikystėje. :)

Skanaus!

Desertinis varškės sūris

Reikės:

500 g varškės
200 g cukraus
45 g želatinos (~8 v.š.)
2 v.š. pieno
400 g raudonųjų serbentų

Šaltame vandenyje išbrinkinti 20 g želatinos. Raudonuosius serbentus užpilti 100 g cukraus. Sutrinti. Masę pakaitinti iki virimo. Nuimti nuo ugnies, perkošti. Skystį dar kartą pakaitinti, supilti išbrinkusią želatiną. Išjungus ugnį maišyti, kol želatiną visiškai ištirps. Supilti į platų indą, padėti į šaldytuvą ir palaukti apie 2-3 h, kol sustings. Sustingusią supjaustyti nedideliais gabalėliais.

Šaltame vandenyje išbrinkinti 25 g želatinos. Varškę pertrinti per sietelį arba sutrinti blenderiu, galima naudoti "Mūsų švelniąją varškę", tada nereikės trinti. Sumaišyti su 100 g cukraus. Išbrinkusią želatiną užpyliau keliais šaukštais pieno, pakaitinau, kol ištirps ir supyliau į varškės, cukraus masę.

Varškę sumaišiau su želatinos gabalėliais. Formą išklojau maistine plėvele, sukrėčiau masę ir palikau stingti apie 2h.

Labai skanus ir sveikas desertas.

Skanaus!



Dublis antras buvo torto formos: