Naminis Grand Marnier likeris

Reikės:

6 vid.dydžio apelsinų

700 ml brendžio

100 g cukraus

200 ml vandens

Pirmiausia reikia labai atsargiai nulupti apelsino žieveles. Lupti reikia taip, kad nenusiluptų su balta žievele, nes jinai karti.

Žieveles sudėti į indą, kuriame ir laikysime likerį. Jas užpilti brendžiu ir laikyti tamsioje, vėsioje vietoje apie 30 dienų. Laukiame keturias savaites.

Po 4sav. išverdame sirupą iš cukraus ir vandens, atvėsiname.

Žieveles nukošiame, paliekame tik jų ištrauką, supilame sirupą į brendį.

Perkošiame per kavos filtrą arba tankų audeklą. Geriausi filtruoti bent 2-4 kartus, kol likeris taps visiškai skaidrus.

Likerį supilstyti į butelius ir laikyti šaldytuve, kol prireiks. 

Labai skanus ir aromatingas likeris, tinkamas įvairiems desertams gaminti.

P.S. Žieveles užpyliau brendžiu ir pamiršau, perkošiau maždaug po 3mėn., bet skonis nuo to nepablogėjo. Kavos filtrų neturėjo, todėl perkošiau per audeklą, todėl jis nėra labai skaidrus.

Gervuogių likeris

Gervuogės manęs nežavi savo skoniu, todėl galvojau ką galima iš jų būtu padaryti. Uogų daug neturėjau, todėl dalį užšaldžiau (sunaudosiu smoothiams), o iš kitos dalies pagaminau šį labai aromatingą ir spalvingą gėrimą prie kavos.
Įrašas pavėluotas, bet manau pravers 2016 metų derliui.

Reikės:

 

400 g šviežių gervuogių uogų

300 g cukraus

350 g degtinės

 

Švarias ir sausas gervuoges sudėti į didesnį indą, kuriame dar papildomai tilptų cukrus ir alkoholis.

Cukrų suberti ant uogų, kelis kart per dieną papurtant laikyti apie tris dienas.

Po trijų dienų užpilti degtine (galima naudoti romą, brendį).

Šią užpiltinę palikti tamsioje vietoje (aš laikiau virtuvinėje spintelėje), maždaug trims mėnesiams, karts nuo karto papurtant, kad lengviau ištirptų cukrus.

Po trijų mėnesių (radau šaltinių, kuriuose buvo rašoma, jog reiktų laikyti net 2m.) perkošti ir ragauti.



Labai saldu (nemėgstantiems labai saldžiai galima būtu dėti apie 200g cukraus), nesijaučia alkoholio stiprumo. Mes ragavom per Šv.Kalėdų pietūs, tikrai labai skanu.

 



Naminė gira iš salyklo

Reikės:

3 l verdančio vandens
2 v.š. skrudinto ruginio salyklo
250 g cukraus
20 g šviežių mielių
saujelės razinų (nebūtina)

Salyklą su cukrumi užpilkite verdančiu vandeniu, jei mėgstate galite įberti razinų, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti iki 35°C arba iki kambario temperatūros.

Į skystį sutrupinkite šviežias mieles ir nemaišykite. Uždenkite dangčiu ir palikite rūgti kambario temperatūroje. Rūgimo procesas priklauso nuo aplinkos temperatūros, gira išrūgsta per 4-12 val. Kai mielės nusėda į dugną, o iš dugno pradeda kilti maži burbuliukai, girą perkoškite, supilstykite į butelius ar ąsotį bei atšaldykite šaldytuve bent kelias valandas.

Fantastiškai skani gira!!!:)

Šaltinis: Neringos blogas

Braškių kokteilis su kokosų pienu

Reikės:

200 g braškių su cukrumi
200 ml kokosų pieno
200 ml pieno

Naudojau šaldytas braškes su cukrumi (proporcija 1:2).
Visus produktus sumaišiau su blenderiu.
Labai skanus kokteilius.
Puikus receptas vasarą su šviežiomis braškėmis.

Kavos gėrimas

Rekomenduoju savaitgalio pusryčiams.:)

1 porcijai reikės:

250 ml kavos
3 v.š. brendžio
3 v.š. kavos likerio
plaktos grietinėlės

Pagaminame kavinuke kavą be tirščių.
Supilame brendį, kavos likerį.
Viską sumaišome ir papuošiame plakta grietinėle.
Cukraus pagal skonį.
Labai, labai, labai skanu. MMMM....



Šaltinis: IKI receptai

Limoncello - citrinų žievelių likeris

Reikės:

3 didelių citrinų
250 ml spirito (95 laipsnių) + 110 ml geriamojo vandens
200 g cukraus
250 ml vandens

Citrinas švariai nuplauti, nutarkuoti žievelę tarka arba daržovių skustuku. Stengtis, kad nepapultų baltos dalies.

Sudėti citrinos žieves į sandarų indą, užpilti vandeniu su spiritu, uždaryti ir palikite tamsoje 7-10 dienų.

Po 7-10 dienų paruošti sirupą iš vandens ir cukraus. Atvėsinti sirupą. Perkošti citrinos žievelių užpilą, sumaišyti su sirupu.

Pagamintą Limoncello laikyti šaldiklyje, tada skonis bus itin malonus, o pats gėrimas tirštas.

Galima sirupą virti ne su vandeniu, o pienu, tada bus kreminis likeris, tik jo negalima laikyti šaldiklyje. Beje, gaunasi pakankamai stipru, nemėgstant labai stipriai galima padidinti sirupą kiekį.

Šaltinis: Rossa di sera

Karštas šokoladas

Reikės:

500 ml pieno
100 g smulkinto geros kokybės juodojo šokolado
1 juodojo pipiro grūdelis

Puode ant mažos ugnies užvirinti pieną. Suberti šokoladą ir pipirą, kaitinti ne mažiau kaip 10 minučių. Šokoladą perkošti ir galima patiekti iš karto, bet jis bus kvapnesnis, jei kelias valandas pašaldysime jį šaldytuve ir pašildysime prieš patiekiant.
Tiems, kas nenori ir tiek užtrūkti - pipiro grūdelį stambiai sugrūsti. Į puodelį įpilti pieno, sudėti šokoladą ir pipirą, viską įdėti į mikrobangę 1,5 minutės max. temperatūroje. Kas 20 sek. išimti ir permaišyti. Pipiro galima ir neišimti :) Mėgautis iš karto :)

Šaltinis: Žaidžiame virtuvę

Kalėdinis gėrimas

Nors Kalėdoms šio gėrimo ir neišbandžiau, jis puikiai tiko naujų metų nakčiai.
Rūgštokas, daug neišgersi, bet laaabai skanus.



Reikės:

1 l vandens
2 cm gabalėlio šviežio imbiero
2 cinamono lazdelių
6 kardamono ankščių
6 gvazdikėlių
1 l juodųjų serbentų sulčių (nesaldintų)
3 v. š. medaus (jei sultys rūgštokos)
50 g migdolų be odelės
50 g graikinių riešutų
100 g razinų
1 apelsino, nulupto ir supjaustyto riekelėmis

Puode užvirti vandenį su imbieru, cinamono lazdelėmis, kardamono ankštimis ir gvazdikėliais. Virti apie 15 minučių ir nukėlus nuo ugnies palikti šaldytuve kelioms valandoms atvėsti (geriausia pernakt, nes tada prieskoniai iškleidžia visą savo aromatą).

Sumaišyti juodųjų serbentų sultis su paruoštu vandens ir prieskonių mišiniu ir virti apie 30 minučių. Jei reikia įdėti medaus. Nukaisti, išimti prieskonius, sudėti smulkintus riešutus ir razinas bei riekelėmis pjaustytą apelsiną. Patiekti su pašildyta cinamono lazdele ar meduoliais.

Kadangi mano sultys buvo šiek tiek saldintos, tai medaus nedėjau.



Šaltinis: Žaidimų aikštelė

Spanguolių kisielius

Reikės:

500 g šviežių ar šaldytų spanguolių
~2 l vandens
3-4 v.š. krakmolo
~150 g cukraus

Užverdame vandenį su uogomis. Paverdame apie 15-20 min., kol nustoja sproginėti. Būtinai virti uždengus dangtį, nes apsitaškys viskas raudonomis sultimis.:)
Išvirus tokį kompotą perkošiu per kiaurasamtį ar kaip ten jį pavadinti (liaudiškai duršliakas), ištrinu per tas skylutes tirštimą be odelių.
Jau be tirščių užvirinu dar kartelį, suberiu cukrų pagal skonį. Cukraus kiekį reiktų reguliuoti pagal savo skonį. Namuose buvo pasibaigęs cukrus, turėjau tik 50 g, tai papildomai saldinau imbieriniu sirupu, kuris liko nuo imbiero cukatu gamybos.
Galiausiai ištirpinti krakmolą nedideliame kiekyje šalto vandens ir viską supilti į puodą, gerai išmaišyti ir viskas, kisielius pagamintas, belieka tik atvėsinti.
Aš dėjau 3 v.š. krakmolo, kisielius gavosi skystas, bet man toks ir patinka.

Skanaus!!!

Šildanti "kokoniška" kakava

Senai jau buvau gėrusi tikrą kakavą, vis užsipildavau tą sintetinę, tirpią. Ir na o bet tačiau... kokone radau šį paprastą, bet labai šildantį gėrimą. Šiek tiek pakoregavau pagal savo turimus produktus - gvazdikėlius pakeičiau cinamonu, kardamono ankštis - kardamono milteliais, aitriosios paprikos turėjo, bet taip norėjau greičiau gerti kakavą, kad pamiršau.:)



Reikės:
puodelio pieno
šlakelio vandens
2 a.š. kakavos
kardamono miltelių
cinamono miltelių
truputis aitriosios paprikos ankšties
gabalėlis tarkuoto šokolado

Vandenyje užverdame prieskonius ir kakavą, viską kelias minutes paverdame, kad vanduo prisigertų aromatų. Tuomet supilame pieną ir beveik leidžiame užvirti. Cukraus dedame pagal kiekvieno poreikius. Beje, dar romo šlakelis nepamaišys irgi.
Ant viršaus užtarkuokite juodojo šokolado.

Bananų, žemuogių glotnutis

Vos tik atsidariau trintų žemuogių indelį pakslido malonus kvapas. Labai mėgstu šias uogytes, bet šiais metais pačiai neteko prisirinkti. Gavau dovanų iš draugės.



1 porcijai reikės:
125 ml pieno
1 banano
2-3 a.š. trintų žemuogių su cukrumi

Visus produktus sumetu į kombainą (kas neturi galima naudoti blenderį). Sutrinu iki vienalytės masės ir viskas. Puikūs pusryčiai.
Skanaus

Affogato al Caffè

Labai skanus gėrimas iš Eglės dienoraščio


Reikės:
150 g vanilinių ledų
expresso kavos

Į aukštą stiklinę arba puodelį dedame ledus ir užpilame pasiruoštą stiprią expresso kavą. Kavos kiekį ir stiprumą pasireguliuoti pagal savo skonį. Svarbiausia, kad kava būtų be tirščių.
Puošiame tuo, kuo mėgstame: šokoladiniu sirupu, tarkuotu šokoladu, smulkintais riešutais, karamele, trintomis braškėmis ir pan.
Aš nepuošiau nieko, nes buvau labai "pavargusi", po draugės gimtadienio šventimo.:) Tiesiog mėgavaus skaniu gėrimu.

Šaltas mėtų, čiobrelių arbatos gėrimas

Reikės:

1 l virinto vandens arba negazuoto mineralinio
kelių šakelių mėtų
kelių šakelių čiobrelių
4 v.š. medaus
1 citrinos
ledo gabalėlių

Naudojau šviežias mėtas ir miške rinktus čiobrelius. Arbatą plikiau iš karto visu verdančiu vandeniu, kai pritraukė nukošiau, sudėjau medų (medaus dėjau tik 2a.š.), išmaišiau. Puse citrinos supjausčiau griežinėliais, o iš kitos puselės išspaudžiau sultis ir supyliau į arbatą,sumetu ledo gabalėlius.

Puikus gėrimas tokiai dienai kaip ši.

Šaltinis: Neringos blogas

Mėlynių smoothie

Iš tikrųjų nežinau kaip į lietuvių kalbą verčiasi smoothie, bet tai yra trinti šaldytų, šviežių, kartais šiek tiek saldūs gėrimai. Be vaisių į smoothius dedame ledo gabalėlių, medaus, jogurto, pieno, nors kai kurie yra vien tik iš vaisių. Tai sveikas daug vitaminų turintis maistas.

Mano gamintas smoothie:

200g mėlynių
2 bananai
350 ml pieno
1 a.š. medaus

Viską suplaku su kombaino peiliais.
Kadangi naudojau svarstykles, tai surašiau mėlynių kiekį gramais, bet iš esmės ėmiau lygiai tokį patį kiekį, t.y. apie 350ml talpos puodelį kaip ir pieno.
Patogiai įsitaisau ir mėgaujuos šviežių mėlynių skoniu.

Rigas Balzams Mojito

Prieš kokius metus gana dažnai su vyru važiuodavome į Latviją ir vis parsiveždavome Rigas Balzams. Mėgaudavomės juo su juodųjų serbentų sultimis, atsargų prisikaupė todėl paieškojau naujų kokteilių receptų. Vienas iš jų:
40 ml Rigas balzams
200 ml sprite
ketvirtis laimo
ledukų
Kiekius surašiau apytiksliai, nes viską pilu "iš akies".
Maišau labai silpną, lengvą kokteiliuką.
Pabandžiau nufotografuoti: