Obuolių pyragas "Prie parlamento"

 Kažkada Gedimino pr. buvo tokia kavinė "Prie parlamento" (o gal dar tebėra?) Prieš daugiau nei dvidešimt metų su drauge eidavome tenai valgyti šilto obuolių pyrago su grietinėle (o gal ledais, jau tiksliai neatsimenu). Receptą radau berods supermamų forume. Anksčiau dažnai kepdavau ir pastebėjau, kad jo nėra mano bloge, tai štai jis. Gal kažkam jis irgi sukels prisiminimus ir norėsite išsikepti.

Reikės:

- apie 1-1,5kg išvalytų obuolių

- 250 g sviesto

- 300 g cukraus

- 500 g miltų

- 1a.š. kepimo miltelių

- cinamono arba meduolių prieskonių

Pirmiausia iš miltų ir sviesto pasidarome trupinius, turi gautis toks 'smėliukas', suberti cukrų, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišyti.

Maždaug puse trupinių suberti į kepimo skardą išteptą riebalais. Obuolius supjaustyti nedideliais gabaliukais, sumaišyti su cinamonu ar prieskoniais. Obuolius suberti ant paskleistų trupinių, šiek tiek paspausti. Galiausiai suberti likususiu trupinius.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti pyragą apie 50-60min.

Skaniausia valgyti šiltą su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.

Skanaus!

Sausainiai su avinžirnių miltais

Reikės:

110 g avinžirnių miltų

25 g kakavos

1/2 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. vainilinio cukraus

žiupsnelis druskos

80 g lydyto kokosų aliejaus

50 g cukraus arba medaus

1 didelio kiaušinio

50 g šokolado

Pirmiausia sumaišyti visus sausus produktus - miltus, kakavą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską bei cukrų.

Įmušti kiaušinį, supilti pravėsusį aliejų, suberti smulkintą šokoladą.

Viską gerai išminkyti.

Formuoti rutuliukus, juos suspausti ir dėti ant kepimo popieriaus. Gaunasi apie 10vnt.

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių, kepti apie 10-12min.

Kepiau vaikui į mokyklą vietoj bandelių. :) Labai skanūs sausainiai, vaikai valgė net nesuprasdami, kad jie sveikuoliški. Puikus užkandis - desertas, praturtintas skaidulomis. 

Šaltinis: https://www.occasionallyeggs.com

Biskvitinės voveraitės

Reikės:

4 nedidelių kiaušinių

200 g cukraus

200 g grietinės

1 a.š. vanilinio cukraus

150 g lydyto sviesto

1 a.š. kepimo miltelių

350 g miltų (galima ir 300g)

    Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki balkšvos masės. Tada sudedame grietinę, supilame pravėsusį sviestą. Galiausiai suberiame miltus su kepimo milteliais. Esu kepusi su 300g, gavosi labai minkštutės voveraitės. Kepant su 350 g miltų voveraitės būna šiek tiek kietesnės.

    Voveraičių keptuvę labai gerai įkaitiname, tai gali užtrukti ir 5min. Mano keptuvė iš keturių voveraičių, todėl į formą dedu maždau apie 1 v.š. tešlos, bet reikia žiūrėti kokia kepimo forma ir atitaikyti kiekį pagal savo turimą.

    Sudėjus tešlą, uždengiame ir iš karto primažiname ugnį iki minimumo, o po to žiūrime kaip kepa. Man dažniausiai reikia šiek tiek padidinti virš minimumo, bet svarbu labai neužkaitinti, nes labai greit sudega. Kepu maždaug apie 3min. iš abiejų pusių.

    Voveraites galima barstyti cukraus pudra, glazūruoti glajais ar šokoladu, bet mūsų šeima suvalgo ir be nieko. :)

    Skanaus!

Apverstas obuolių pyragas

 

Reikės:

3 didesnių kiaušinių

180 g cukraus

100 g sviesto

180 g grietinės

280 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Obuolių sluoksniui:

6 didelių obuolių (~1kg nevalytų)

120 g cukraus

1 a.š. meduolių prieskonių

    Obuolius išvalome ir supjaustome nedideliais gabalėliais, sumaišome su 120 g cukraus ir prieskoniais.

    Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Suberiame obuolius.

    Išsilydome sviestą ir paliekame šiek tiek pravėsti. Kiaušinius išplakame su likusiu 180 g cukraus iki baltos masės, tada sudedame grietinę, supilame pravėsusį sviestą. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišome.

    Tešlą sukrečiame ant obuolių ir vienodai paskirstome.

    Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių ir kepti 50min. Šiek tiek pravėsusį pyragą išverčiame į serviravimo lėkštę.

    P.S. Labai skanus pyragas. Maždaug po 45min. kepimo galima patikrinti mediniu pagaliuku ar jau iškepęs. Tikrinti reiktų per vidurį, nes viduriukas kepa ilgiausiai.

    Skanaus!