Biskočiai

 

Reikės:

2 kiaušinių

150 g cukraus

260 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

150 g migdolų

50 g dž.abrikosų

Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių.

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Suberiame miltus su kepimo milteliais ir druska.

Migdolus ir džiovintus abrikosus įminkome į tešlą. Tešla gaunasi gana lipni.

Formuojame du pailgus batonėlius.

Kepame 30min. Ištraukiame iš orkaitės. Leidžiame 5min. atvėsti. Labai aštriu peiliu supjaustome maždaug 1,5-2cm pločio riekelėmis. Sudedame atgal į orkaitę ir kepame iš abiejų pusių po 4-5min., kad vos vos paruduotu, nes jeigu keps per ilgai, taps labai kietais.

Skanaus!

P.S. Skanu, bet kitą kartą pabandyčiau įdėti kokį 50g sviesto.

Šaltinis: sauletavirtuve.lt

Moliūgų vafliai

 

Reikės:

~300 g moliūgų tyrės

2 didelių kiaušinių

1 1/4 puodelio kefyro arba jogurto

2 v.š. rudo cukraus

50 g lydyto sviesto

1 3/4 puodelio miltų

1 a.š. moliūgų prieskonių

1 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. sodos

žiupsnelio druskos

    Kiaušinius išplakame su cukrumi. Sudėti moliūgų tyrę, supilti kefyrą arba jogurtą.

   Sausus produktus, t.y. miltus, prieskonius, kepimo miltelius, sodą ir druską sumaišyti ir suberti į moliūgų masę. Galiausiai supilame lydytą sviestą

     Viską gerai išmaišome.

    Įkaitiname vaflių keptuvę ir kepame ant vidutinės kaitros apie 1,5min. iš vienos ir 1,5min. iš kitos pusės. Kepimo laikas priklauso nuo kepimo formos. Aš naudoju špižinę keptuvę, todėl joje kepa labai greitai.

    Skanaus!

P.S. Moliūgų prieskoniai, t.y. prieskoniai, kuriuos naudoju ir meduoliams kepti. Jų sudėtis yra mišinys gvazdikėlių, cinamono, imbiero, muskato, kvapniųjų pipirų.

Keksas su grikių miltais

 

Reikės:

3 kiaušinių

200 g cukraus

125 g kvietinių miltų

125 g grikių miltų

200 g grietinės

1 a.š. sodos

100 g sviesto

    Kiaušinius išplakti su cukrumi. Sviestą išlydyti. Grietinę sumaišyti su soda ir įmaišyti į kiaušinių plakinį. Suberti abiejų rūšių miltus, galiausiai įmaišyti pravėsusį sviestą. Masę gerai išmaišome. Tešla gaunasi labai tirštos grietinės konsistencijos.

    Naudoju formą su skyle, nes tokioje formoje geriausiai iškepa šis pyragas. Tešlą pilame į kepimo formą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame 50min. Laiką ir kaitrą reiktų reguliuotis pagal savo orkaitę.

    Fantastiškai skanus pyragas, nespėja atvėsti, o pusė būna pradingusi pilvuose. :)

Beigeliai

 Šie beigeliai yra ne vieną kartą išbandyti. Mūsų šeimoje labai mėgstami savaitgalio pusryčiams.

Reikės:

500 g miltų

300 ml vandens

2 v.š. cukraus

2 a.š. druskos

20 g šviežių mielių

1 v.š. aliejaus

1 v.š. sodos (virimui)

1 kiaušinio (aptepimui)

Įvairių sėklų pabarstymui

    Tešlą visada ruošiu iš vakaro, kad ryte liktų tik suformuoti beigelius ir juos iškepti.

    Pirmiausia mieles ištriname su cukrumi, užpilame kambario temperatūros vandeniu. Suberiame miltus, druską ir užminkome tešlą. Galiausiai įminkome aliejų. Suformuojame rutuliuką, apdengiame maistine plėvele ir padedame nakčiai į šaldytuvą arba kitą vėsią patalpą.

    Ryte tešlą padaliname į 10 dalių ir formuojame bandeles su skylute per vidurį. Užverdame didelį puodą vandens, į vandenį suberiame sodą. Beigelius po kelis dedame į verdantį vandenį ir trumpai paverdame iš abiejų pusių. Dedame į skardą, aptepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome sėklomis ar pabarstukais.

    Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min, kol gražiai paruduoja.

    Fantastiško skonio bandelės, skaniausios ką tik iškeptos. Traški plutelė, minkštas vidus... Mmmm sunku sustoti jas valgyti. :)

Šaltinis: Sezoninė virtuvė

Greitas medaus tortas

    Labai lengvai pagaminamas medaus tortas - pyragas. Lengvai pagaminamas ir labai skanus. :) 

Biskvitui reikės:

200 g sviesto

4v.š. medaus

2a.š. kepimo sodos

4 didesnių kiaušinių

200 g cukraus

1a.š. vanilinio cukraus

300 g miltų

Sirupas sulaistymui:

80 g cukraus

vanilinio cukraus

100 g vandens

Kremui:

500 ml riebios grietinėlės

200 g cukraus pudros

700 ml riebios grietinės

    Pirmiausia aukštame puode išlydome sviestą su medumi (aukštas puodas reikalingas, nes subėrus sodą, masė labai suputos). Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi mikserio pagalba iki tol, kol masė pašviesės. Viryklę išjungiame ir į išlydytą sviestą su medumi beriame 2a.š. sodos. Tokiu būdu užgesiname sodą, nors jos dedame pakankamai daug, bet medus labai gerai sodą užgesina ir iškepusiame torte visiškai nesijaučia jos skonio. Masė labai gražiai suputoja, gerai išmaišome. Truputėli atvėsiname ir palaipsniui sumaišome su kiaušinių mase. Miltus išsijojame ir po truputėli suberiame į plakinį. Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio, jeigu kiaušiniai mažesni miltų reikės mažiau, jei didesni reikės daugiau.

    Standartinės orkaitės blėką išklojame kepimo popieriuimi. Mano orkaitė yra didesnė nei standartinė todėl naudojau didelę, stačiakampę kepimo formą. Tešlą supilame į formą, tolygiai paskirstome, kad iškeptų kuo tolygesniais kraštais.

    Orkaitę įkainame iki 180 laipsnių. Pašauname biskvitą ir pirmas 15min. orkaitės neatidarinėjame. Po 15min.pažiūrime, jeigu gražiai ruduoja, galima patikrinti mediniu pagaliuku ar biskvitas jau iškepęs. Aš kepiau apie 20min. Biskvitas iškepė labai purus.

    Pasiruošiame sirupą sulaistymui. Į puodą supilame vandenį, suberiame cukrų, vanilinį cukrų, galima šlakelį konjako. Aš konjako nepilu, nes tortą valgis vaikai. Cukrui išsilydžius, paliekame sirupą atvėsti.

    Gaminame kremą. Grietinėlę išplakame su cukraus pudra. Cukraus pudros turėjau tik 100g, todėl įbėriau dar 50g cukraus, bet kadangi lakštai gaunasi labai saldūs, kitą kartą turbūt dėčiau tik 100g cukraus pudros. Grietinėlę išplakame iki standžių putų, po to palaipsniui sudedame grietinę, maišant ranka nuo apačios į viršų. Sumaišytą kremą dedame į šaldytuvą.

    Iškepusio biskvito kraštus apipjaustome ir paliekame atvėsti. Atvėsusį biskvitą padaliname į dvi dalis, o tas dvi dalis perpjauname skersai, taip gauname keturis biskvitus. Sulaistome sirupu. Kuo geriau jie bus sulieti, tuo mažiau įgers kremą.

    Torto surinkimas. Imame vieną biskvitą, tepame maždaug 4-5 kaupinus šaukštus kremo, tolygiai paskirstome ir taip kartojame, kol sudedame visus keturis lakštus. Viršų ir šonus aptepame likusiu kremu. Biskvito nuopjovas sutrupiname iki trupinių ir papuošiame tortą.

    Tortas labai nesunkiai pagaminamas ir yra fantastiškai skanus. Skanaus!

Varškiniai vafliai

 

Reikės:

3 kiaušinių

2 v.š. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

250 g varškės

120 g kefyro arba jogurto

60 g lydyto sviesto

220 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti kefyrą, sudėti varškę, viską gerai išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Galiausiai supilti lydytą sviestą. Viską gerai sumaišyti. Masė gaunasi gana tiršta, bet tokia ir turi būti.

              Aš kepu špižinėje vaflinėje. Ją gerai įkaitinu iš abiejų pusių, pilu maždaug 2 v.š. varškės masės ir kepu po kelias minutes ant vidutinės kaitros ugnies iš abiejų pusių, nuolat pažiūrint, kad nepradėtų degti.

              Labai skanūs vafliai – varškėčiai, puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams.

              Skanaus!

Helovino picos

 

    Picos tešlą gaminau pagal šį receptą. Formavau delno dydžio picos paplotėlius. Aptepiau naminiu pomidorų padažu. Pabarsčiau sūriu, kubeliais pjaustyta virtu kumpiu. Kepiau apie 15min., iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

    Iškepusias picas papuošiau "voriukais" iš juodų alyvuogių. Voro kūnui panaudojau visą perpjautą alyvuogę, galvą padariau iš alyvuogės galiuko, o kojytėms panaudojau per pusę perpjautos alyvuogės puselę, kurią padalinau į dar mažesnius gabaliukus.

Pascha

Ne pirmus metus gaminu paschą, kurį radau "Beatos virtuvės" žurnale.

Labai skanus Šv.Velykų desertas, primenantis labai didelį varškės sūrelį.

Reikės:

1 kg riebios varškės

4-5 vnt. kiaušinių trynių

250 g kambario temperatūros sviesto

1,5 stiklinės cukraus pudros

100 g juodo šokolado

25 g sviesto

Varškę pertrinti per sietelį arba išsukti su kombaino peilių pagalba.

Po vieną įmaišyti kiaušinio trynius, beriame cukraus pudrą. Visą masę nenustojant maišome. Dedam gabaliukais pjaustytą minkštą sviestą. Maišome, kol visa masė labai gerai susimaišo.

Galima dėti įvairius priedus - riešutus, džiovintus vaisius ir pan., bet man skaniausia be nieko.

Formą išklojame maistine plėvele, sukrečiame masę ir paliekame šaltai, kad sustandėtų.

Paschą išverčiame į serviravimo indą.

Šokoladą ištirpiname su gabalėliu sviesto ir užpilame ant sustingusios paschos, puošiame riešutais arba kitais mėgstamais ingredientais.

Labai skanu. Šiais metais pirmą Velykų dieną net torto neprapjovėm, nes užteko šio skanėsto.