Blynadienis

Su užgavėnėmis!

Aguročio blynai

Reikės:

1/2 didelio aguročio

2 vid.dydžio morkų

1 svogūno

~100 g sūrio

2 kiaušinių

miltų

druskos

  Daržoves sutarkuojame per burokinę tarką, sūrį taip pat.

  Kiaušinius įmušame į daržoves, suberiame prieskonius ir išmaišome. Beriame miltus, kad tešla nebūtu labai skysta, bet jų reiktų nepadauginti.

  Kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi, jeigu norite mažiau kalorijų galima kepti orkaitėje su grill funkcija.

  Labai skanūs blynai!

Žemaičių blynai

 

Reikės:

 

900 g virtų su lupena bulvių

1 kiaušinio

1/4 bulvių masės dalies krakmolo

~150-200 g virtos mėsos

druskos

 

Padažui:

 

sviesto

grietinės

druskos

 

   Bulves geriausia išsivirti iš vakaro, nulupti ir sumalti su mėsmale. Bulvių masę sudėti į dubenį.  Maždaug ketvirtį bulvių padėti į šoną, o tiek kiek jų išėmėte įberti krakmolo. Galiausiai sudėti visas bulves, įmušti kiaušinį (beje man skaniausia vien tik su tryniu) ir užminkyti tešlą.

   Įdarui mėsą - dažniausiai naudoju vištieną. Ją sumalu, įberiu druskos, jeigu norisi pakepinu ant sviesto svogūniuką.

   Tokį tešlos kiekį padalinu maždaug į 10 dalių. Delnus pasitepu aliejumi ir formuoju delno dydžio blyną, dedu apie valgomą šaukštą įdaro, sandariai uždarau ir kepu įkaitintam aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduoja.

   Valgome su grietinės-sveisto padažu, tik grietine arba su kitu mėgstamu padažu.

 

   P.S. Jeigu lieka blynų ir žinau, kad nesuvalgysim tą pačią diena, dar nekeptus užšaldau šaldymo kameroje. Labai praverčia, kai tingisi gaminti arba reikia greitos vakarienės.

 

   Skanaus!

 

 

 

 

Blynai su jogurtu

Antradienį bus tikrosios Užgavėnės, todėl siūlau išsikepti šiuos nesudėtingus, bet skanius blynus.

Reikės:

2 didelių kiaušinių

~400 g jogurto be skonio

60 ml vandens

280 g miltų

2 v.š. cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

0,5 a.š. sodos

aliejaus kepimui

Kiaušinius išplakame su cukrumi, įmaišome jogurtą ir vandenį.

Sausus produktus (miltus, kepimo miltelius, sodą) sumaišome ir suberiame į jogurto masę.

Viską gerai išmaišome.

Kepame įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrunda.

Šiuos blynelius galima šaldyti. Atvėsintus blynelius užšaldyti atskirame šaldymo stalčiuje (tam, kad nesuliptų). Mažiausiai po valandos jau galima sudėti į šaldymo maišelius. Šaldytus galima laikyti iki 2 mėnesių. Atšildyti mikrobangų krosnelėje arba atšildžius (neužšalusius) pašildyti keptuvėje ar orkaitėje.

Šaltinis: http://www.tasteofhome.com/

Avižiniai blynai

Reikės:

250 ml kiaušinio baltymų
100 g avižinių dribsnių
180-200 g varškės
1 v.š. cukraus

Kombaine su peiliukais išplakti baltymus, kad suputotų, suberti avižinius dribsnius, cukrų ir varškę.
Viską gerai išmaišyti ir palikti 20min. pastovėti, kol masė sutirštės.
Kuo labiau plakame tuo mažiau jaučiasi dribsniai ir blynai atrodo kaip iš pilno grūdo miltų.
Kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduoja.
Labai skanūs, purūs ir sveiki blynai.

Šaltinis: kiaunės reikaliukai

Lietinių blynų tortas

Užgavėnės šventė, kurios paskirtis išvyti žiemą. Per užgavėnes valgoma daug ir riebiai, nes po to prasideda Gavėnia, kuri tęsiasi iki Šv.Velykų.
Šiai šventei iškepiau lietinių pyragą, receptas adaptuotas pagal Sonatiną.



Blynams reikės:

2 kiaušinių
1 v. š. cukraus
1/4 a. š. druskos
300 ml pieno
300 ml vandens
~225 g miltų
1/2 a. š. kepimo miltelių
4 v. š. aliejaus

Varškės įdarui:

900 g varškės
3 v. š. pieno
3 v.š. cukraus
1/4 a. š. cinamono
1 a. š. vanilinio cukraus

Aptepimui:

1 kiaušinis
30 g cukraus
šiek tiek sviesto ir džiūvėsėlių formai patepti

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Supilti pieną ir vandenį, išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą. Gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įmaišyti aliejų.

Keptuvę įkaitinti. Pilti po nepilną sriubinį šaukštą tešlos ir kepti ant vidutinės ugnies, kol blynas apkeps. Apversti ir apkepti kitą blyno pusę. Iš šios tešlos kiekio gaunasi apie 12-15 blynų.

Varškę sumaišyti su pienu, cukrumi. Įmaišyti cinamoną ir vanilinį cukrų.

24 cm skersmens torto formą ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Sluoksniuoti blynus į formą ant kiekvieno užtepant varškės įdaro. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir aptepti viršutinį blyną.

Tortą kepti iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 40 min.



P.S. Šį tortą iškepiau neįgaliųjų bendrijai, todėl prapjauto nuotraukų neturiu. Tikiuosi bus skanus.:)

Varškiniai blynai su grietine

Reikės:

4 kiaušinių (atskirti trynius ir baltymus)
200 g varškės
200 g grietinės
180 g miltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. druskos
3-4 v.š. cukraus

Kiaušinio trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Įmaišyti varškę ir grietinę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir persijoti į varškės masę. Viską išmaišyti. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Keptuvę įkaitnti, įpilti šiek tiek aliejaus, kepti blynus iš vienos pusės, kol susidarys burbuliukai, tada apversti ir kepti, kol apskrus.
Minkštučiais ir puručiai blynai. Valgėme su vyšnių uogiene, bet skanu ir be nieko.:)

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Lenkiški mieliniai blynai su obuoliais

Reikės:

250 ml šilto pieno
25 g šviežių mielių
1 a. š. cukraus
50 g cukraus
2 kiaušiniai
250 g miltų
1 a. š. vanilinio cukraus
1 v. š. aliejaus
žiupsnelis druskos
2 rūgštūs obuoliai (šiame recepte netinka saldūs), nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais

Dubenyje mieles ištrinti su 1 a. š. cukraus. Supilti pieną ir gerai išmaišyti. Pridengti ir šiltai palikti 20 min., kol masė ims burbuliuoti ir kilti.

Kitame dubenyje mikseriu išplakti 5o g cukraus su kiaušiniais. Įmaišyti kiaušinių masę į mieles. Suberti miltus, vanilinį cukrų, supilti aliejų. Mikseriu paplakti 1 - 2 min. Įmaišyti obuolius, pridengti ir šiltai pakildinti apie 45 min.

Keptuvėje įkaitinti aliejų. Kepti blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų pakilti, bet nesudegtų. Kepti, kol gražiai pagels, apversti ir pabaigti kepti.

Iškepusius pabarstyti cukraus pudra ir iškart patiekti.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Moliūginiai blyneliai su klevų sirupu

Reikės:

1/2 puodelio moliūgų minkštimo be sėklų
1/2 puodelio pieno
1 didelio kiaušinio
maždaug puodelio kvietinių miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
1 v.š. saulėgrąžų aliejaus
klevų sirupo patiekimui (nebūtinai)

Prieskonių:
1/4 a.š. malto imbiero
1/8 a.š. maltų gvazdikėlių
1/8 a.š. malto muskato
1.5-2 a.š. malto cinamono
3 v.š. rudojo cukraus

Sumaišyti visus prieskonius su cukrumi ir moliūgų minkštimu atskirame indelyje. Kiaušinį sutrinti šakute, supilti moliūgo minkštimo mišinį, išmaišyti. Sudėti kepimo miltelius, įmaišyti. Įpilti pieno, miltų išmaišyti, aliejaus. Įkaitinti keptuvę, semti tešlą šaukštu, formuoti keptuvėje blynelius. Kai blynelio kraštai tampa nebe skysti, blynelį apverskite ir apkepkite iš abiejų pusių. Sudėkite į lėkštę ir apliekite klevų sirupu. Labai skanu!!!

P.S. Prieskonius dėjau iš akies ir pagal originalų receptą reikėjo 5 v.š. cukraus, aš šiek tiek pamažinau.

Šaltinis: Tasty art

Labai skanūs lietiniai

Reikės:

3 st. šilto pieno
3 kiaušiniai, kambario temperatūros
1/4 st. cukraus
1/4 st. ištirpinto sviesto
2 1/3 st. miltų
1/2 a. š. druskos
1/2 st. karšto vandens

Kiaušinius išsukti su cukrumi, supilti pieną, tirpintą sviestą. Po to sumaišyti miltus su druska ir suberti į pieno mišinį. Palikti pastovėti 20-30min. Prieš kepimą įmaišyti karšto vandens. Karšto vandens pilti tiek kokio plonumo norime blynų. Aš mėgstu plonyčius todėl darau tešlą skystesnę.
Keptuvės niekuo netepu, nes tešloje yra sviesto.
Iš šių blynų galima gaminti blynų tortą, bet nei karto negaminau jie ir taip labai skanūs.
Valgėme su klevų sirupu.

Šaltinis: Mišelės receptai

Blynai su kefyru

Reikės:
3/4 puodelio rupių kvietinių miltų
3/4 puodelio kvietinių miltų
3 v.š. cukraus
1/2 a.š. kepimo miltelių
1/2 a.š. druskos
1,5 puodelio kefyro
3 v.š. ištirpinto sviesto
2 kiaušiniai

Visus sausus produktus sumaišyti viename dubenyje. Kitame dubenyje sumaišyti visus šlapius produktus. Pirmiausia sumaišome kefyrą su kiaušiniais, vėliau įmaišome ištirpintą sviestą. Tada sumaišau sausus produktus su šlapiais. Viską maišau kombaino pagalba. Man pasirodė, kad tešla pernelyg tiršta todėl įpyliau 2 puodelius kefyro, bet to daryti nereikėjo. Užtenka ir 1,5 puodelio.
Pirmas keptuves kepiau su aliejumi, bet pabandžiau kepti ir be jo, kadangi blynų sudėtyje buvo sviesto. Gavosi tikrai gerai. Kepiau kol gražiai parudavo.
Paprasti ir skanūs blynai.
Valgėme su dar nuo praeitų metų likusiu paskutiniu stiklainiuku braškių uogienės.