Trijų Karalių pyragas „Galette des Rois“

    Šis pyragas kepamas Trijų Karalių šventei. Būtina pyrago detalė yra maža keramikinė figūrėlė arba migdolas. Jis paslepiamas pyrago įdare. Tas kas randa migdolą, skelbiamas dienos karaliumi arba karaliene ir turi teisę visą dieną nešioti karūną.

Reikės:

500 g sluoksniuotos tešlos

300 g maltų migdolų

150 g cukraus

80 g sviesto

3 kiaušinių

Pirmiausi atitirpiname sluoksniuotą tešlą. Kiekvieną tešlos lakštą iškočiojame maždaug 3-4mm storio. Kiekvieną tešlos lakštą apipjauname didelės lėkštės pagalba. Aš naudojau apie 30cm skersmens lėkštę.

Maltus migdolus sumaišyti su cukrumi ir minkštu sviestu. Visus kiaušinius išplakti, dalį plaktų kiaušinių atsidėti pyrago aptepimui. Likusius kiaušinius įmaišyti į migdolų masę.

Įdarą paskleisti ant vieno tešlos lakšto, palikti apie 2cm nepadengta įdaru, kad būtu galima užspausti kraštus. Šiame etape reikia paslėpti migdolą. Dėti antrą tešlos lakštą ant viršaus, šakutės pagalba apspausti kraštus.

Galima paviršių gražiai įpjauti ornamentais, bet man nelabai gavosi. :) Paimti atidėtą plaktą kiaušinį, įpilti 1v.š. pieno, išmaišyti. Aptepti pyrago viršų.

Pyragą kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (kaitrą pasireguliuoti pagal savo orkaitės kaitrumą). Kepti 25-30min, kol gražiai parduduoja.

Atvėsusį supjautyti ir mėgautis Trijų Karalių pyragu.

Šaltinis: Sezoninė virtuvė

Obuolių pyragas "Prie parlamento"

 Kažkada Gedimino pr. buvo tokia kavinė "Prie parlamento" (o gal dar tebėra?) Prieš daugiau nei dvidešimt metų su drauge eidavome tenai valgyti šilto obuolių pyrago su grietinėle (o gal ledais, jau tiksliai neatsimenu). Receptą radau berods supermamų forume. Anksčiau dažnai kepdavau ir pastebėjau, kad jo nėra mano bloge, tai štai jis. Gal kažkam jis irgi sukels prisiminimus ir norėsite išsikepti.

Reikės:

- apie 1-1,5kg išvalytų obuolių

- 250 g sviesto

- 300 g cukraus

- 500 g miltų

- 1a.š. kepimo miltelių

- cinamono arba meduolių prieskonių

Pirmiausia iš miltų ir sviesto pasidarome trupinius, turi gautis toks 'smėliukas', suberti cukrų, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišyti.

Maždaug puse trupinių suberti į kepimo skardą išteptą riebalais. Obuolius supjaustyti nedideliais gabaliukais, sumaišyti su cinamonu ar prieskoniais. Obuolius suberti ant paskleistų trupinių, šiek tiek paspausti. Galiausiai suberti likususiu trupinius.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti pyragą apie 50-60min.

Skaniausia valgyti šiltą su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.

Skanaus!

Apverstas obuolių pyragas

 

Reikės:

3 didesnių kiaušinių

150 g cukraus

100 g sviesto

180 g grietinės

220 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Obuolių sluoksniui:

6 didelių obuolių (~1kg nevalytų)

100 g cukraus

1 a.š. meduolių prieskonių

    Obuolius išvalome ir supjaustome nedideliais gabalėliais, sumaišome su 120 g cukraus ir prieskoniais.

    Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Suberiame obuolius.

    Išsilydome sviestą ir paliekame šiek tiek pravėsti. Kiaušinius išplakame su likusiu 180 g cukraus iki baltos masės, tada sudedame grietinę, supilame pravėsusį sviestą. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišome.

    Tešlą sukrečiame ant obuolių ir vienodai paskirstome.

    Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių ir kepti 50min. Šiek tiek pravėsusį pyragą išverčiame į serviravimo lėkštę.

    P.S. Labai skanus pyragas. Maždaug po 45min. kepimo galima patikrinti mediniu pagaliuku ar jau iškepęs. Tikrinti reiktų per vidurį, nes viduriukas kepa ilgiausiai.

    Skanaus!

Keksas su grikių miltais

 

Reikės:

3 kiaušinių

200 g cukraus

125 g kvietinių miltų

125 g grikių miltų

200 g grietinės

1 a.š. sodos

100 g sviesto

    Kiaušinius išplakti su cukrumi. Sviestą išlydyti. Grietinę sumaišyti su soda ir įmaišyti į kiaušinių plakinį. Suberti abiejų rūšių miltus, galiausiai įmaišyti pravėsusį sviestą. Masę gerai išmaišome. Tešla gaunasi labai tirštos grietinės konsistencijos.

    Naudoju formą su skyle, nes tokioje formoje geriausiai iškepa šis pyragas. Tešlą pilame į kepimo formą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame 50min. Laiką ir kaitrą reiktų reguliuotis pagal savo orkaitę.

    Fantastiškai skanus pyragas, nespėja atvėsti, o pusė būna pradingusi pilvuose. :)

Bananų duona - be cukraus

Reikės:

60 g razinų

1/2 puodelio šilto vandens

5 didelių, labai prinokusių bananų

2 puodelių pilno grūdo miltų (arba pusiau su aukščiausios rūšies miltais)

1 a.š. kepimo sodos

žiupsnelio druskos

100 g sviesto

2 didelių kiaušinių

1/2 a.š. vanilės ekstrakto

1 a.š. stevijos miltelių (nebūtina)

  Razinas užmerkti šiltame vandenyje ir geriausia palikti per naktį.

  Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių.

  Razinas nusausinti ir sudėti į virtuvinį kombainą arba blenderį. Bananus taip pat sudėti kartu su razinomis ir sutrinti iki košelės konsistencijos.

  Atskirame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską.

  Kambario temperatūros sviestą išsukti su kiaušiniais, įberti vanilės ir gerai išmaišyti. Sudėti bananų - razinų košelę ir labai gerai išmaišyti. Steviją suberti, jeigu naudojate (aš nebėriau, nes man ji labai specifinio skonio). Viską sumaišyti su sausais produktais, bet labai stipriai nepermaišyti.

  Kepimo formą patepti riebalais ir supilti tešlą.

  Kepti orkaitėje apie 60-70min, kol visiškai iškeps.

  Išjungus orkaitę palaukti 10-15min., ištraukus atvėsinti ant grotelių.

P.S. Aš esu saldumynų megėja ir labai bijojau, kad gausis visai nesaldus, bet saldumo tikrai užtenka nuo bananų.

Rekomenduoju, kaip sveikesnį pyragą, kai norisi kažko skanaus. :)

Skanaus!

Šaltinis: http://housewifehowtos.com/

Karamelinis apverstas bananų pyragas

Reikės:

Pyrago viršuj:

50 g sviesto
100 g rudo cukraus
2 prinokusių bananų

Pyragui:

200 g miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. kepimo sodos
1/2 a.š. druskos
115 g sviesto
200 g cukraus
2 kiaušinių
2 prinokusių bananų
1 a.š. vanilės
100 g grietinės arba jogurto

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
Pasiruošiam pyrago viršų: sviestą išsilydome, kai pradeda burbuliuoti, suberiame cukrų ir kaitiname apie 3min., kol sutirštės. Paruoštą karamelę supilame į kepimo skardą.
Bananus supjaustome išilgai arba norimo dydžio gabalėliais, sudėti juos ant išpiltos karamelės. Atidėti į šoną.
Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Atidedam į šoną.
Mikserio pagalba išsukame minkštą, kambario temperatūros sviestą ir cukrų. Viską maišome apie 2-3min., kol masė bus puri ir šviesi. Nuolant plakant įmušame po vieną kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Įmaišyti vanilę, grietinę arba jogurtą, trintus bananus, galiausiai įmaišyti sausų produktų mišinį.
Tešlą atsargiai supilti ant karamelės su bananais ir išlyginti paviršių. Kepti apie 50min. arba tol, kol spalva bus sodriai auksinė ir kraštai atšoks nuo kepimo formos.
Leiskite pyragui ataušti formoje apie 10min., tada atsargiai išverskite į serviravimo lėkštę.
Pyragą valgyti galima šiltą arba kambario temperatūros.
Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Skanaus!

Šaltinis: http://prettysimplesweet.com/

P.S. Karamelės negaminau, o ištryniau cukrų su sviestu ir ištepiau kepimo formą. Kitą kartą reiktų daryti taip kaip nurodyta recepte.

Slyvų pyragas be miltų

Tai nuostabus desertas be glitimo.

Reikės:

Įdarui:

500 g šviežių arba šaldytų slyvų

80 g rudojo drėgnojo cukraus

3 v.š. kukurūzų krakmolo

1 a.š. cinamono

Žiupsnelio maltų gvazdikėlių

Pyrago viršus:

150 g smulkintų migdolų

80 g rudojo drėgnojo cukraus

½ a.š. malto imbiero

1 ½ a.š. malto cinamono

Žiupsnelio druskos

4 v.š. kokosų aliejaus

2 v.š. migdolų pieno (arba įprasto pieno)

Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių. Pirmiausia sumaišome visus produktus skirtus įdarui, juos sudedame į 22-24cm skersmens kepimo formą.

Sumaišome visus produktus skirtus pyrago viršui, išskyrus kokosų aliejų ir pieną. Aliejų su pienu išmaišome atskirame indelyje, galiausiai įmaišome į sausus produktus. Viską suberiame ant slyvų mišinio.

Pašauname į įkaitintą orkaitę, kepame apie 55min. Iškepusį pyragą paliekame 5-10min., kad atauštų. Galima valgyti dar šiltą arba atvėsusį. Pyragas ganėtinai trapus, bet labai skanus.

Skanaus!

Šaltinis: http://eathealthyeathappy.com/

Velykinė boba

    Šiek tiek pavėluotai rašau Velykinių bobų receptą, bet jas galima kepti ir tiesiog kaip mielinį pyragą. Receptą radau viename rusaičių forume. Šiam receptui apie 100 metų.

Reikės:

225 g šilto pieno

40 g šviežių mielių

2 kiaušinių

200 g cukraus

125 g sviesto

~550-600 g miltų

žiupsnelis druskos

1 a.š. vanilinio cukraus

žiupsnelio šafrano

100 g razinų

50 g džiovinų papajų

   Imam didesnį indą, kuriame tilptų visa užminkyta tešla (maždaug 2,5-3 litrų talpos). Mieles sumaišyti su šiltu pienu, suberti 100 g miltų. Viską gerai išmaišyti, uždengti maistine plėvele ir palikti šiltoje vietoje 1,5-2h, kol pakils dvigubai.

   Kiaušinių baltymus ir trynius atskiriame. Trynius išplakame su 100 g cukraus, kitame inde iki putų išplakame baltymus su likusiu cukrumi. Šiuos abu plakinius sumaišome su pakilusiu raugu, suberiame druską, vanilinį cukrų, šafraną ir suberiame ~400 g miltų.

   Tešlą gerai perminkome, po to supilame lydytą sviestą. Suberiame likusius miltus ir miltuose apvoliotus džiovintus vaisius (aš pamiršau apvolioti, dėl to kai kurios razinos liko išorėje). Jeigu tešla vis dar labai lipni, įberiame šiek tiek miltų (miltų kiekis priklauso nuo naudojamų miltų rūšies). Minkome mažiausiai 5min., tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų.

    Tešlą uždengiame plėvele, paliekame šiltai, kol pakils dvigubai. Pakilus tešlai, perminkome ir dar kartą paliekame, kad pakiltų.

     Po antro tešlos pakilimo - perminkome. Kepimo formas ištepame sviestu, ištiesiame kepimo popieriumi (kraštus ir dugną). Tešla turi užpildyti apie 1/3 formos (mano formos 15cm diametro). Tešlos viršų patepame vandeniu, uždengiame plėvele arba rankšluosčiu ir paliekame pakilti. Pakilusias bobas kepame ~15min. iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, po to temperatūrą sumažinti iki 170 laipsnių ir kepti dar ~25 min. Ar pyragas iškepė - tikriname su mediniu pagaliuku. Iškeptą paliekame pailsėti apie 10min. orkaitėje, vėliau atvėsiname ant grotelių.

P.S. Šio tešlos kiekio užtenka dviems 15cm diametro boboms ir vienai mažai, kurią kepiau skardinėje nuo pupelių. Galima dar ir glazūruoti, bet mes valgėme be glazūros. Glazūrai reiktų 1stiklinės cukraus pudros, 1 kiaušinio baltymo ir 1 a.š. citrinos rūgšties.

Recepto šaltinis: http://forum.say7.info

Žaliosios arbatos pyragas

Reikės:

210 g miltų

250 g cukraus

2 v.š. žaliosios arbatos miltelių

1 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

240 g grietinės

3 kiaušinių

70 g aliejaus

1 a.š. vanilinio cukraus

   Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Grietinę sudedame į kiaušinių masę, supilame aliejų.

   Miltus, žalios arbatos miltelius ir  kepimo miltelius sumaišome atskirame inde ir suberiame į skystą masę. Viską gerai išmaišome.

   Kepimo indą šiek tiek patepame sviestu ar aliejumi.

   Pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 35-40min. arba tol, kol įkišus medinį pagaliuką jis liks sausas.

   Maždaug 20min. atvėsinti kepimo formoje, o vėliau išversti į serviravimo lėkštę.

   Skanus ir nekasdieniškas pyragas.

Skanaus!

Šaltinis: http://www.manilaspoon.com/

Pupelių brownie

 

Reikės:

 

400 g konservuotų arba virtų pupelių

3 vid.dydžio kiaušinių

40 g kakavos miltelių

180 g cukraus

30 g aliejaus

2 a.š. kepimo miltelių

1/4 a.š. druskos

1/2 a.š. cinamono

 

    Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi. Pasiruoškite visus produktus, kuriuos naudosite pyragui.

     Pirmiausia kombaine su peiliais sumaišykite visus produktus. Maišykite ilgai, kol masė bus tešlos konsistencijos.

     Tada tešlą supilkite į kepimo popieriuni ištiestą skardą. Kepkite orkaitėje su ventiliatoriumi ant vidurinės pakopos maždaug apie 25-30min. arba tol, kol įsmeigus pagaliuką, jis liks neapkibęs tešla.

     Prieš valgymą atvėsinkite. Šį pyragą sandariame inde galima laikyti iki penkių dienų.

 

P.S. Originale naudojamos juodos pupelės, bet iš esmės skonis nesikeičia, tik būna dar intensyvesnė šokoladinė spalva. Manęs šis pyragas nesužavėjo, o vaikui ir vyrui patiko netgi labai.

 

Skanaus!

Šaltinis: http://www.ehow.com/

Estiškas kringelis

Reikės:

120 ml šilto pieno
1 a.š. cukraus
2 a.š. sausų mielių
1 nedidelio kiaušinio
30 g minkšto sviesto
žiupsnelio druskos
300 g miltų

Aptepimui:

50 g lydyto sviesto
3 v.š. cukraus
1,5 a.š. cinamono

Pirmiausia sumaišome mieles su pienu ir cukrumi, paliekam ~10min., kad suputotų, taip žinosime 100%, kad mielės aktyvios.
Vėliau įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome, suberiame miltus su žiupsneliu druskos. Galiausiai sudedame minkšta sviestą (aš išlydžiau). Tešlą minkome bent 5min. Išminkius uždengiame ir paliekame kilti ~1-2h priklausomai nuo kambario temperatūros.

Pakilusią tešlą iškočiojame stačiakampio forma, maždaug 0,5cm storio.Sviestą sumaišome su cinamomu ir cukrumi. Šią masę užtepame ant tešlos, susukame ruloniuką. Sujungimą šiek tiek apspaudžiame, kad neišsileistų ir paliekame viršuje. Vyniotinį perpjaujaname išilgai, neįpjaudami iki galo. Sukame virvę, kol gaunasi vainikas.

Dedame ant kepimo popieriuimi ištiestos skardos ir paliekame dar 40min, kad pakiltų.

Pakilusį kringelį kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25min.

Skanaus!

P.S. Kitą kartą aš gal dėčiau miltų 20-30 g mažiau.

 

Šaltinis: http://shirshiulizdas.blogspot.lt/

Morkų pyragas

 

Reikės:

 

175 g aliejaus

250 g tarkuotų morkų

100 g balto cukraus

100 g rudo cukraus

2 didesnių kiaušinių

1 a.š. vanilinio cukraus

250 g miltų

0,5 a.š. cinamono

1 a.š. sodos

0,5 a.š. kepimo miltelių

1/4 a.š. tarkuoto muskato riešuto

50 g razinų arba graikiškų riešutų (nebūtinai)

Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių.
Morkas sutarkuojame smulkia tarka.
Kepimo formą ištepti riebalais ir pabarstyti miltais.
Sumaišyti aliejų ir cukrų, po vieną įmušti kiaušinius, suberti vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišyti.
Atskirame inde sumaišyti visus sausus ingredientus, t.y. miltus, prieskonius, kepimo sodą ir miltelius. Šiuos sausus produktu suberti į aliejaus-cukraus masę ir gerai išmaišyti. Maišyti tol, kol visi produktai gerai persimaišys. Galiausiai sudėti tarkuotas morkas ir vėl viską gerai permaišyti. Jeigu mėgstate razinas arba riešutus, galima įberti ir jų.
Tešlą tolygiai paskleisti formoje, kepti 30 min. arba tol kol įsmeigus pagaliuką ant jo neliks tešlos.
Atvėsinti ir valgyti.
Labai skanus ir paprastas pyragas, kuriam produktus visada rasite po ranka.

 

Mes valgėme be kremo, kad būtu dar skaniau galima pasigalimnti tokį kremą:

 

~115 g kreminio sūrio (pvz. Philadelphia)

~115 g kambario temperatūros sviesto

0,5 a.š. vanilinio cukraus

1/4 a.š. druskos

600 g cukraus pudros

 

Šio kremo nedariau, receptas išverstas iš autorės puslapio (puse normos). Cukraus pudros atrodo labai daug, jeigu daryčiau gal tiek ir nedėčiau.

 

 

Šaltinis: http://www.gimmesomeoven.com/

Apelsinų keksas

Reikės:

3 apelsinų sulčių (~180 ml)
1 v.š. apelsinų žievelių
180 ml riebios grietinėlės
1 v.š. vanilinio cukraus
~300 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
120 g sviesto
150+50 g cukraus
2 dideli kiaušiniai

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.

Pirmiausia išsispaudžiame apelsinų sultis. 60 g sulčių sumaišome su grietinėle, likusias 120g padedame į šoną, iš jų virsime sirupą.

Kiaušinius išsukame su 150 g cukraus ir vaniliniu cukrumi, dedame sviestą ir gerai išsukame (aš sviestą išlydau atskirame puodelyje, kad lengviau būtu išmaišyti). Pilame sultis sumaišytas su grietinėle ir gerai permaišome, sudedame tarkuotas žieveles.

Galiausiai suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais.

Pailgą kepimo formą ištepame sviestu, pabarstome miltais, supilame tešlą.

Kepame orkaitėje apie 60min.

Kol kepa pyragas - pasiruošiame sirupą. Sultis sumaišome su likusiu 50g cukraus ir kaitiname apie 15min. Recepto šaltinyje rašoma, kad 3min, bet man jis pasirodė per skystas, todėl kaitinau ilgiau.

Iškepusį pyragą, maždaug po 10-15min. subadome dantų krapštuku ir sulaistome pasiruoštu sirupu, šiek tiek sirupo pasiliekame šonų sulaistymui. Dar po kelių minučių subadome šonus ir taip pat sulaistome likusiu sirupu.

Šį keksą galima laikyti šaldytuve apie 5 paras.
Labai skanus keksas!

P.S. Vietoj apelsinų galima naudoti mandarinus.

Adaptuota pagal: https://www.bloglovin.com/

Šveicariškas riešutų pyragas

Tešlai reikės:

175 g miltų

100 g cukraus
125 g sviesto

1 kiaušinio

žiupsnelio druskos

Įdarui:

300 g įvairių riešutų
100 g cukraus
250 ml riebios grietinėlės
50 g sviesto
2 v.š. medaus
1 a.š. vanilinio cukraus

Tešlai miltus sumaišome su cukrumi, įmušame kiaušinį ir sudedame gabalėliais pjaustytą sviestą. Užminkome stangrią tešlą. Dedame 1h į šaldytuvą. Vėliau tešlą ištraukiame ir padengiame maždaug 26cm skersmens kepimo formos dugną ir kraštus (kraštai apie 2cm aukščio). Geriausi tai daryti pirštais, nes sunkiai kočiojasi.

Įdarui sviestą išlydome keptuvėje, suberiame cukrų ir vanilinį cukrų, kaitianme, kol cukrus išsilydo ir masė pasidaro gana tirštas. Supilame grietinėlę ir toliau nuolat maišome. Masė pasidaro tiršta ir paruduoja. Tuomet suberiame riešutus ir toliau gerai maišome, kol masė pasidaro labai tiršta. Įdaras paruoštas, sudedame ant sviestinio pado.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. Kepti ilgiau nepatarčiau, nes gali sudegti.

Šį pyragą rekomenduojama išsikepti bent kelias dienas prieš valgymą.

Skanių naujų metų!

                                     

Šaltinis: ritos receptai

Avokadų brownie

Reikės:

4 kiaušinių

150 g cukraus

200 g juodo šokolado

30 g kakavos

žiupsnelio druskos

1 a.š. vanilinio cukraus

2 vnt. gerai prinokusių avokadų

100 g smulkintų migdolų

Kiaušinius sumaišyti su cukrumi ir gerai išplakti.

Šokoladą susmulkinti, ištirpinti ant garų vonelės ir palaipsniui sumaišyti su išplaktais kiaušiniais.

Migdolus susmulkinti blenderiu (galima naudoti ir migdolų miltus), įmaišyti į masę. Suberti kakavos miltelius, vanilinį cukrų, druską ir viską gerai išmaišyti.

Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių.

Avokadus sutrinti, kad gautųsi košelė, galiausiai įmaišyti į visą masę.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi ir sukrėsti tešlą.

Pašauti į orkaitę, kepti apie 30-35min.

Puikus desertas Šv. Valentino proga.:)

Skanaus!

Šaltinis: Dr Oz

Pyragas su mascarponės sūriu

 

 

Reikės:

60 g sviesto

50 g cukraus

1 trynio

150 g miltų

2 v.š. grietinės

 

Įdarui:

 

150 g varškės

190 g maskarponės sūrio

50 g cukraus

25 g kukurūzų krakmolo

2 kiaušinių

1 a.š. vanilinio cukraus

 

Įdarui kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišyti varškę ir mascarponės sūrį, galiausiai suberti krakmolą.

 

Pagrindui sviestą ištrinti su miltais ir cukrumi iki trupinių, sudėti trynius, grietinę ir išminkius dėti pusvalandžiui į šaldytuvą.  Vėliau tešlą iškočioti, iškloti kepimo indą, supilti paruoštą įdarą ir dėti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Kepti  40-50 minučių. Išėmus atvėsinti iki kambario temperatūros ir dėti porai valandų į šaldytuvą.

 

Labai skanus pyragas!

 

Šaltinis: forelles receptai

Upėtakio ir brokolių pyragas

Tešlai reikės:

170 g miltų
100 g sviesto
2 v.š. grietinės
žiupsnelio druskos

Įdarui:

2 kiaušinių
200 ml grietinėlės
50 g džiugo sūrio
50 g fermentinio sūrio
100 g brokolių
200 g upėtakio
1/2 a.š. druskos
žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Pirmiausia užsiminkome tešlą. Sviestą minkome su miltais ir žiupsneliu druskos, kol gauname vienalytę masę, įminkome kelis šaukštus grietinės. Kepimo formą išklojame tešla, taip, kad kraštai užeitų apie 2cm. Padedame formą 20-30min į šaldytuvą.
Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Ištraukiame kepimi formą iš šaldytuvo, subadome šakute, tešlą išklojame sviestiniu popieriumi, pabarstome žirniais, pupelėmis ar kažkuo panašiai. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 15min.
Per tą laiką pasiruošiame įdarą.
Išplakame kiaušinius su druska ir pipirais, supilame grietinėlę ir viską gerai išmaišome.
Brokolius pasmulkiname ir išdėliojame ant tešlos, tada sudedame gabalėliais pjaustytą upėtakį. Užberiame tarkuotus sūrius, galiausiai supilame kiaušinio-grietinėlės plakinį. Kraštai dėl to ir turi būti aukštesni, kad užpilas neišbėgtų, man truputėli išbėgo.
Pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 35min., kaitinime iš viršaus ir apačios.
Labai skanus ir sotus pyragas.

Šaltinis: recepti.kz

Obuolių pyragas su morengu

 

Reikės:

 

150 g sviesto

2 kiaušinio trynių

100 g cukraus

220 g miltų

2 v.š. krakmolo

1 a.š. kepimo miltelių

 

500 g obuolių

2 v.š. cukraus

cinamono

 

2 kiaušinių baltymų

60 g cukraus pudros

 

Sviestą ištrinti su cukrumi ir kiaušinio tryniais. Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius sumaišyti ir palaipsniui suberti į sviesto masę.

Tešlą 30 min. padėti į šaldytuvą.

Obuolius nulupti, supjaustyti nedideliais gabalėlais. Sumaišyti su cinamonu ir cukrumi. Originaliame recepte reikia juos pakepinti ant sviesto, aš nekepinau.

Tešlą iškočioti ir iškloti kepimo formą, pakeliant kraštus, kad neiškristų įdaras.

Sudėti obuolių skilteles.

Baltymus išplakti su cukraus pudrą iki stangrios konsistencijos. Sukrėsti ant obuolių.

Pašauti į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 45min. (kepimas iš viršaus ir apačios).

 

Labai skanus, truputėli kitoks obuolių pyragas, tik sekantį kartą morengą daryčiau ne iš dviejų, o gal net keturių baltymų.

 

Skanaus!

 



Adapatuota pagal: irigen.ru

Panforte - itališkas skanėstas

Su naujais metais!

Panforte pyragą kepiau Kalėdoms, bet tik dabar prisiruošiau įkelti.
Rašo, kad šį pyragą suvyniojus galima laikyti net iki 6mėn., taigi šventėmis jį galima išsikepti iš anksto.

Reikės:

70 g juodo šokolado
160 g rudo cukraus
3/4 stiklinės migdolų
1/2 stiklinės medaus
keli lašai migdolų esenscijos
180 g miltų (norint išgauti labai šokololadinį skonį galima 4v.š. miltų pakeisti kakava)
100 g lazdynų riešutų
1/2 a.š. cinamono
115 g džiovintų kinkanų
vienos citrinos žievelė
1/4 a.š. maltų gvazdikėlių
1/4 a.š. maltų pipirų
1 v.š. kakavos (pabarstymui)
3 v.š. vandens sirupui

Visus riešutus sudėti ant kepimo popieriaus ir pašauti į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę, pakepti apie 30min. Apskrudintus riešutus atvėsinti iki kambario temperatūros.
Šokoladą susmulkinti į nedidelius gabalėlius. Kinkanus taip pat supjaustyti.
Sumaišyti miltus, kakavą ir prieskonius. Suberti riešutus ir smulkintus kinkanus. Viską gerai išmaišyti.
Orkaitę įkaitinti iki 150 laipsnių. Formą iškloti kepimo popieriumi.
Atskirame inde sumaišyti cukrų, medų ir vandenį. Virti ant nedidelės ugnies, pastoviai maišant. Užvirus pavirti dar apie 1min. Puodą su sirupu nuimti nuo ugnies ir įmaišyti šokolado gabalėlius. Maišyti, tol kol šokoladas visiškai ištirps ir masė taps tolygi.
Supilti sirupą į sausą mišinį. Gerai išmaišyti, kol masės taps tokia kaip plastilinas. Kai jau sunku maišyti, galima paminkyti rankomis.
Tešlą sudėti į kepimo formą ir išlyginti paviršių kiek tai įmanoma. Kepti apie 30min.
Iškepusį pyragą atvėsinti ant grotelių, atvėsusį apibarstyti kakavos milteliais. Pyragą susukti į kepimo popierių ir foliją.
Pateikiant supjaustyti pyragą plonomis juostelėmis.

Labai aromatingas ir nekasdieniškas pyragas.

Šaltinis: receoti.kz

Brownis su oreo sausainiais

Reikės:

16 oreo sausainiukų
115 g sviesto
80 g cukraus
300 g pertrintos varškės
80 g cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
120 g miltų
45 g kakavos
1/3 a.š. druskos
2 kiaušinių

Varškę išsukti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, padėti į šaldytuvą.
Sviestą dėti su cukrumi į karščiui atsparų indą, statyti ant ugnies ir kaitinti, kol ištirps (cukrus visiškai neištirpsta). Padėti į šoną kelioms minutėms, kad atvėstų.

Kiaušinius gerai išplakti, toliau plakant supilti sviesto ir cukraus mišinį, plakti tol, kol masė taps kreminė. Suberti miltus sumaišytus su kakava bei druska ir užmaišyti tešlą. Pačiame gale suberti smulkintus sausainius (12 vienetų) ir dar gerai viską išmaišyti. Man gavosi tokia kietoka tešla.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Dydis formos 20x30, bet geriausia būtu 20x20. Paskleisti daugiau nei pusę kakavinės masės, tada tolygiai baltą ir vėl kakavinę. Likusius sausainius sudėlioti ant viršaus ir pašauti 30 min į 180° orkaitę.

Skanaus!

P.S. Iškeptą palaikiau šaldytuve kaip rekomendavo Aguonėlė.:) Man jis gavosi toks labai sausaininis, kietokas, bet skanus.

Šiam pyragui įkvėpė: Neringa ir Aguonėlė