Napoleonas

 Vienas iš mėgstamiausių pastarųjų gamintų tortų. Kepiau jau kelis kartus, bet vis neprisiruošdavau įkelti recepto. Šis napoleonas tinka sergantiems diabetu.

Lakštams reikės:

500 g miltų

500 g sviesto

žiusnelio druskos

150 g grietinės

1 kiaušinis

50 ml šalto vandens

Kremui reikės:

200 g sviesto

160 g miltų

1 l pieno 

200 g cukraus

3 didesnių kiaušinių tryniai

Šaltą sviestą sutriname su miltais ir žiupsneliu druskos iki trupinių.

Suplakame kiaušinį, grietinę ir vandenį. Plakinį supilame į trupinius ir užminkome tešlą.

Užminkytą tešlą padaliname į 10 dalių ir padedame šaltai. Geriausia užsiminkyti iš vakaro ir palikti per naktį šaldytuve. Jeigu reikia kepti greičiau, vis tiek tešla turi bent pora valandų pailsėti šaldytuve.

Imame po vieną tešlos gabalėlį, kočiojame labai plonai, apipjauname didenio diametro lėkšte, šonus paliekame, kad kartu iškeptų, iš jų gaminsime trupinius. Prieš kepant, lakštą subadyti šakute, kad labai stipriai neišsipūstų.

Kepti iki 200 laipsnių temperatūroje apie 10min. arba tol, kol lakštai gražiai paruduos, priklauso nuo orkaitės.

Taip iškepame visus lakštus ir paliekame pravėsti.

Kremui sviestą išlydome ir užverdame, suberiame miltus ir juos pakepiname, kol truputį paruduos, bet reikia žiūrėti, kad nesudegtų. Pieną užviriname, iširpiname jame cukrų. Pieną palaipnsiui pilame į miltų masę ir intensyviai maišome šluotele. Gerai išmaišome ir paliekame pravėsti. Geriausia vėsinti bliūde su šaltu vandeniu, nuolat pamaišant, bet neturint laiko galima vėsinti ir tiesiog padėtą nuošaly.

Kremui pravėsus iki kūno temperatūros mušame po vieną kiaušino trynį. Kas kart gerai išmaišant. Viskas kremas paruoštas, laikas surinkinėti tortą.

Dedame ant kieto paviršiaus vieną lakštą, tepame apie 3v.š. kremo ir taip paeiliui sluoksniuojame, pasiliekame kremo torto papuošimui. Tortą paslėgiame ir palaukiame bent 1h.

Galiausiai puošiame. Likusiu kremu tolygiai aptepame visą torto paviršių. Lakštų nuopjovas, susmulkiname ir apibarstome visą tortą.

Šis tortas nėra saldus, megstantiems saldžiau, galima įdėti daugiau cukraus.

Skanaus!

Šaltinis: Tikras Napoleonas

Greitas medaus tortas

    Labai lengvai pagaminamas medaus tortas - pyragas. Lengvai pagaminamas ir labai skanus. :) 

Biskvitui reikės:

200 g sviesto

4v.š. medaus

2a.š. kepimo sodos

4 didesnių kiaušinių

200 g cukraus

1a.š. vanilinio cukraus

300 g miltų

Sirupas sulaistymui:

80 g cukraus

vanilinio cukraus

100 g vandens

Kremui:

500 ml riebios grietinėlės

200 g cukraus pudros

700 ml riebios grietinės

    Pirmiausia aukštame puode išlydome sviestą su medumi (aukštas puodas reikalingas, nes subėrus sodą, masė labai suputos). Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi mikserio pagalba iki tol, kol masė pašviesės. Viryklę išjungiame ir į išlydytą sviestą su medumi beriame 2a.š. sodos. Tokiu būdu užgesiname sodą, nors jos dedame pakankamai daug, bet medus labai gerai sodą užgesina ir iškepusiame torte visiškai nesijaučia jos skonio. Masė labai gražiai suputoja, gerai išmaišome. Truputėli atvėsiname ir palaipsniui sumaišome su kiaušinių mase. Miltus išsijojame ir po truputėli suberiame į plakinį. Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio, jeigu kiaušiniai mažesni miltų reikės mažiau, jei didesni reikės daugiau.

    Standartinės orkaitės blėką išklojame kepimo popieriuimi. Mano orkaitė yra didesnė nei standartinė todėl naudojau didelę, stačiakampę kepimo formą. Tešlą supilame į formą, tolygiai paskirstome, kad iškeptų kuo tolygesniais kraštais.

    Orkaitę įkainame iki 180 laipsnių. Pašauname biskvitą ir pirmas 15min. orkaitės neatidarinėjame. Po 15min.pažiūrime, jeigu gražiai ruduoja, galima patikrinti mediniu pagaliuku ar biskvitas jau iškepęs. Aš kepiau apie 20min. Biskvitas iškepė labai purus.

    Pasiruošiame sirupą sulaistymui. Į puodą supilame vandenį, suberiame cukrų, vanilinį cukrų, galima šlakelį konjako. Aš konjako nepilu, nes tortą valgis vaikai. Cukrui išsilydžius, paliekame sirupą atvėsti.

    Gaminame kremą. Grietinėlę išplakame su cukraus pudra. Cukraus pudros turėjau tik 100g, todėl įbėriau dar 50g cukraus, bet kadangi lakštai gaunasi labai saldūs, kitą kartą turbūt dėčiau tik 100g cukraus pudros. Grietinėlę išplakame iki standžių putų, po to palaipsniui sudedame grietinę, maišant ranka nuo apačios į viršų. Sumaišytą kremą dedame į šaldytuvą.

    Iškepusio biskvito kraštus apipjaustome ir paliekame atvėsti. Atvėsusį biskvitą padaliname į dvi dalis, o tas dvi dalis perpjauname skersai, taip gauname keturis biskvitus. Sulaistome sirupu. Kuo geriau jie bus sulieti, tuo mažiau įgers kremą.

    Torto surinkimas. Imame vieną biskvitą, tepame maždaug 4-5 kaupinus šaukštus kremo, tolygiai paskirstome ir taip kartojame, kol sudedame visus keturis lakštus. Viršų ir šonus aptepame likusiu kremu. Biskvito nuopjovas sutrupiname iki trupinių ir papuošiame tortą.

    Tortas labai nesunkiai pagaminamas ir yra fantastiškai skanus. Skanaus!

Tortas "Miško mėlynė"

Biskvitui reikės:

180 g šaldytų špinatų
1 1/2 stiklinės cukraus
3 kiaušinių
3/4 stiklinės rapsų aliejaus
2 stiklinių miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. sodos
1 a. š. vanilės esencijos
2 v. š. citrinos sulčių
1/2 a. š. druskos

Pertepimui reikės:

400 g mėlynių
1 skardinės kondensuoto pieno
250 ml riebios grietinėlės
1 citrinos sulčių
3 v. š. želatinos miltelių
100 ml vandens

Orkaitę įkaitinti iki 160 laipsnių. Skardą, kurioje kepsime biskvitą ištepyi aliejumi (naudojau 22cm skermens formą).
Pirmiausia išsijojame miltus ir sumaišome su kepimo milteliais bei druska.
Šaldytus špinatus truputį atšildyti ir sudėjus į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi citrinos sultimis sumalti iki visiškos tyrės.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, kol masė padvigubės ir taps balkšvos spalvos. Į išplaktą kiaušinių masę supilti špinatų tyrę, nugesintą sodą ir viską gerai permaišyti.
Į gautą masę įmaišyti išsijotus miltus. Gerai išmaišyti ir supilti į paruoštą skardą. Kepti apie 50 min. iškepė tikrinti mediniu smeigtuku. 
Iškepusį biskvitą palikti skardoje visiškai atvėsti ir tuomet supjaustyti į tris dalis. 
Pertepimui mėlynes, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalti maisto smulkintuvu. Želatiną išbrinkinti vandenyje. Suplakti grietinėlę iki standžių putų. Išbrinkusią želatiną pašildyti, kad ištirptų ir supilti į mėlynių masę. Kai tik masė pradeda stingti įmaišyti išplaktą grietinėlę.
Pradedam surinkinėti - vieną biskvito lakštą apjuosti kepimo formos kraštu, užtepti trečdalį kremo, dėti sekantį biskvito lakštą, tepti pusę likusio kremo, tuomet dėti paskutinįjį lakštą, viršų ir šonus aptepti likusiu kremu. Padėti į šaldytuvą, kad galutinai sustingtų.
Puošti likusiais nuo biskvito trupiniais, uogomis, vaisiais ir kitais mėgstamais produktais.
Labai skanus ir spalvingas tortas.
Skanaus!

Recepto šaltinis: http://sausainiais-kvepiantys-namai.blogspot.lt/

Tortas Napoleonas

Reikės:

200 g sviesto
260 g miltų
50 g vandens
1 v.š. acto
1/4 a.š. druskos

Kremui:

200 g sviesto
100 g miltų
300 g cukraus
200 ml pieno
2 kiaušinio trynių
1 v.š. vanilinio cukraus

Pirmiausia išsikepame lakštus.
Šaltą sviestą susipjaustome mažais gabaliukais ir kapojame ar triname su miltais, kol visas sviestas apsivelia miltais.
Vandenį sumaišome su actu ir druska, supilame į miltus su sviestu. Užminkome tešlą, ji gaunasi labai limpanti, bet tokia ir turi būti. Padaliname tešlą į 5 dalis ir paliekame šaldytuve apie valandą.
Imame po vieną gabaliuką, kočiojame, išpjauname norimą formą (nuopjovamas paliekame šalia), subadome šakute ir pašauname į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 10min., arba kol paruduoja.
Iškepusius lakštus sudedame vieną ant kito, nuopjovas atskirai, jos bus naudojamos trupiniams.

Gaminame kremą.
Sviestą išlydome puode, sudedame miltus ir intensyviai maišome.
Kitame puode pakaitiname pieną, suberiame cukrų, kai cukrus visiškai ištirspta galima pieną supilti į sviesto ir miltų masę. Intensyviai maišant dar šiek tiek pakaitiname ir išjungiame.
Pravėsus kremui į maišome kiaušinio trynius ir vėl viską gerai išmaišome.

Sutepame lakštus paruoštu kremu ir paslegiame. Likusiu kremu aptepame šonus ir viršu, apibarstome trupiniais.

Skaniausias tortas antrą, trečią dieną po pagaminimo.

Iš šio produktų kiekio gaunasi apie 1 kg tortas.

Skanaus!

P.S. Lakštai traukiasi apie 3-4cm.

Plikytų sausainių tortas

Reikės:

400-500 g plikytų sausainių
1 indelio virto kondensuoto pieno
500 ml mėgstamo jogurto
15 g želatinos
1 pakelio žele
100 g šokolado

Pirmiausia pagal intstrukciją ant pakelio paruošiame žele ir padedame į šaldytuvą, kad sustingtų.

Plikytus sausainius įpjauname, į vidų dedame po šaukštelį virto kondensuoto pieno (galima naudoti Rududu). Įdarytus sausainius sudedame į formą nuimamais kraštais.

Želatiną išbrinkiname nedideliame kiekyje vandens, po to išleidžiame iki skystos masės. Supilame į jogurtą ir gerai išmaišome.

Sustingusią žele supjaustome kvadratėliais ir įmaišome į jogurtą. Masę supilame ant sausainių ir paliekame šaldytuve mažiausiai 4h, o geriausia per naktį.

Ryte išlydome šokoladą ir užpilame ant torto.

Labai paprastas ir skanus tortas.

Skanaus!

Šaltinis: supermama.lt

Tortas "Juodasis miškas"

Tešlai reikės: (vienam biskvitui)

3 kiaušinių
150 g cukraus
100 g margarino
150 g miltu (tešla t.b. kaip tirštos grietinės)
3 a.š. kakavos
1 a.š. sodos

Tortui iš viso reikia dviejų biskvitų

Kremui reikės:

500 ml grietinėlės (36% riebumo)
100 g cukraus pudros
grietinėlės standiklio (nebūtina)

Idarui reikės:

300 g šaldytų vyšnių

Lakštų sulaistymui:

Vyšnių degtinės, likerio ar sirupo

Tarpiniam sluoksniui:

200 g juodo šokolado
6 v.š. pieno

Kiaušinius suplakame su cukrumi. Ištirpiname margariną, atvėsiname ir maišant supilame į kiaušinių masę, suberiame kakavą, miltus ir gesintą sodą. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. Patikrinti su pagaliuku, jeigu ištraukus pagaliukas sausas - biskvitas iškepęs. Taip iškepamas ir antras biskvitas.

Pertepimui išplakti grietinėlę su cukraus pudra.

Kitam sluoksniui ištirpinti šokoladą su pienu ir šiek tiek atvėsinti.

Biskvitus padalinti į dvi dalis, vieni dalina su siūlu, aš pjoviau peiliu. Taip gauname keturis sluoksnius. Kiekvieną gausiai sulaistyti sirupu ar degtine.

Ant pirmo biskvito sudėti puse kiekio vyšnių, tolygiai paskirstyti puse plaktos grietinėlės, toliau dėti antrą biskvitą, ant jo pilti šokoladinę masę, dėti trečią biskvitą, ant jo likusias vyšnias ir grietinėlę, dedam paskutini biskvitą. Kad tortas būtu lygus, šiek tiek paspausti rankomis.

Papuošti kaip kam patinka. Galima užpilti šokoladu, galima plakta grietinėle ir pabarstyti šokoladu, žodžiu Jūsų fantazija. Būčiau puošus, bet nespėjau. Skanus buvo ir nepuoštas.;)

Paruoštą tortą laikyti šaldytuve.

Tortas tikrai nesudėtingai pagaminamas ir labai skanus, tik reikia gerai sulieti lakštus.

Šaltinis: Supermamų forumas

Tortas Napoleonas

Tešlai:

75 g sviesto
2/3 puodelio cukraus
2 kiaušiniai
1,5 puodelio pieno
1/2 a. š. kepimo miltelių
6 puodeliai miltų

Kremui:

350 ml pieno
4 v. š. krakmolo
2 kiaušiniai
1 skardinė (~370 g) kondensuoto pieno
1,5 puodelio grietinėlės

Lakštai
Ištrinti sviestą su cukrumo iki baltumo. Įmušti kiaušinius, supilti pieną ir išmaišyti. Persijoti miltus su kepimo milteliais ir po vieną puodelį pilti į kiaušinių masę, kol gausis tešla, panaši į koldūnų tešlą, kaip jau žemiau rašiau man suėjo iki tokios konsistencijos 6 puodeliai, nors originaliame buvo rašyta, kad miltų daugiau negu nurodyta geriau nedėti, nes papločiai gausis labai kieti. Net jeigu tešla ir lips prie rankų, ją uždengti ir leisti pastovėti 15 – 20 minučių. Pradžiai taip buvau ir padariusi, net šaldytuve laikiau, bet vis tiek tešla buvo labai skysta. Pagaminus tešlą ją kočioti vis pabarstant miltais.
Orkaitę įkaitinti iki 175ºС su ventiliatoriumi.
Imti po nedidelį tešlos gabaliuką ir kočioti plonyčius papločius. Juos apipjauti pagal reikiamo dydžio formą, subadyti šakute ir kepti, kol kraštai pradės gelsti. Turi gautis 15 – 22 papločių. Nuopjovas iškepti ir panaudoti šonams apibarstyti.
Man gavosi 15 papločių.
Pradžiai kepiau po vieną, bet po to dėjau iš karto po du. Vienas kepimas užtrunka apie 10-13min.

Kremas
Pirmiausiai reikia išvirti ir ataušinti kondensuotą pieną (virti 1,5 – 2 valandas). Kremui išmaišyti kiaušinius su krakmolu, kad neliktų gumuliukų ir palaipsniui į juos supilti karštą pieną. Dėti masę ant ugnies ir virti maišant 5 – 7 minutes, kol sutirštės. Sutirštėjo akimirksniu todėl viriau gal puse minutės. Visiškai ataušinti. Išplakti virtą kondensuotą pieną ir kremą. Atskirai išplakti grietinėlę ir atsargiai sumaišyti su išplaktu kremu.
Kremo man vos vos užteko, jeigu daryčiau kitą kartą, pieno pilčiau 500ml.

Visus papločius aptepti kremu, uždengti ir paslėgus dėti į šaldytuvą kelioms valandoms. Aptepti kremu viršų ir šonus, aplipinti trupiniais, papuošti. Beje, kremo man užteko sutepti, tik 12 lakštų.

P.S. Sonatinos recepte buvo 3-4 puodeliai miltų, bet su tiek man gavosi labai tirštos grietinės tirštumo tešla, todėl iš viso dėjau 6 puodelius, tada gavosi koldūnų tešlos konsistencijos. Puodelį naudojau 200ml
Senai jau norėjau išbandyti šį receptą. Darbo tikrai nemažai, bet rezultatas ypatingai nenustebino. Antrą kartą, jeigu kepsiu darysiu daugiau kremo, nes vietomis lakštai buvo sausoki.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Nekeptas sluoksniuotis

Reikės:

350 g forminių sausainių
2 pakelių vanilinio pudingo
0,5 l pieno
100 g sviesto
1 skardinės Rududu
0,5 l plakamosios grietinėlės
1,5 a. šaukštelio želatinos
100 g juodo šokolado + 20 ml pieno

Pirmiausia išsiverdame pudingą, kaip nurodyta ant pakelio, tik pieno pilame 0,5 litro dviems pakeliams. Į išvirtą pudingą dedame sviestą ir gerai išmaišome, kol sviestas ištirps. Atvėsiname iki kambario temperatūros.

Į skadrą įklojame kepimo popierių ir formos dugną išklojame sausainiais. Ant jų paskirstome karvutės masę. Dengiame vėl sausainiais, o ant jų užtepame paruoštą pudingą ir vėl sausainiai.

Grietinėlę išplakame, į išplaktą grietinėlę įmaišyti želatiną, ją reikia išbrinkinti, po to išlydyti ir supilti.

Paruoštą grietinėlę uždedame ant sausainių ir galiausiai apipilame torto paviršių tirpintu šokoladu su pienu, gaunasi šokoladinis glajus.

Tortą dedame į šaldytuvą 2 – 3 paroms, nes tada jis būna skaniausias, visi sluoksniai suminkštėja.

P.S. Labai skanus. Ragavome po pagaminimo praėjus 5h, buvo skanus, kitą dieną dar skanesnis, o trečią dieną tiesiog fantastiškas.:)

Už receptą dėkoju Neringai

Tortas su džiovintomis slyvomis

Biskvitui reikės:

3 kiaušinių
30 g kukurūzų miltų
30 g krakmolo
50 g cukraus
1 a.š. kepimo miltelių

Viršutiniam sluoksniui:

250 g pertrintos varškės
250 g grietinės
100 g cukraus
10 g želatinos
150 g džiovintų slyvų

Biskvitui baltymus išplakame iki putų, dedame cukrų ir plakame iki standumo.
Po vieną įmaišome trynius ir plakame iki vientisos masės.
Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais.
Persijojame miltus į kiaušinių masę.
Supilame tešlą į torto formą ir kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 min.Atvėsiname,iš formos neišimame.
Kepiau 21 cm formoje, reiktų kepti šiek tiek didesnėje

Viršutiniam sluoksniui - želatiną užpilame 50 ml šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti.
Slyvas nuplauname ir užpilame 0,5 puodelio verdančio vandens. Jei jos rūgščios dedame truputėlį cukraus.
Išmirkusias slyvas supjaustome mažais gabaliukais.
Skystį nuo džiovintų slyvų supilame į želatiną.
Puodelį su želatina statome ant silpnos ugnies ir maišome tol, kol želatina ištirps.
Grietinę išplakame kartu su varškės mase ir su cukrumi. Kitą kartą bandyčiau gaminti su grietinėle.
Supilame ištirpintą ir praaušintą želatiną.
Sudedame slyvas ir gerai išmaišome.
Supilame viską ant biskvito ir dedame į šaldytuvą sustingimui.
Labai skanus ir nepersaldus tortas. Tik man biskvito skonis nelabai patiko, gal todėl, kad iškepiau iš vakaro ir pamiršau uždengti.:) Jis toks gan kietas gavosi.

Šaltinis: Elenos blogas

Lietinių blynų tortas

Užgavėnės šventė, kurios paskirtis išvyti žiemą. Per užgavėnes valgoma daug ir riebiai, nes po to prasideda Gavėnia, kuri tęsiasi iki Šv.Velykų.
Šiai šventei iškepiau lietinių pyragą, receptas adaptuotas pagal Sonatiną.



Blynams reikės:

2 kiaušinių
1 v. š. cukraus
1/4 a. š. druskos
300 ml pieno
300 ml vandens
~225 g miltų
1/2 a. š. kepimo miltelių
4 v. š. aliejaus

Varškės įdarui:

900 g varškės
3 v. š. pieno
3 v.š. cukraus
1/4 a. š. cinamono
1 a. š. vanilinio cukraus

Aptepimui:

1 kiaušinis
30 g cukraus
šiek tiek sviesto ir džiūvėsėlių formai patepti

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Supilti pieną ir vandenį, išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą. Gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įmaišyti aliejų.

Keptuvę įkaitinti. Pilti po nepilną sriubinį šaukštą tešlos ir kepti ant vidutinės ugnies, kol blynas apkeps. Apversti ir apkepti kitą blyno pusę. Iš šios tešlos kiekio gaunasi apie 12-15 blynų.

Varškę sumaišyti su pienu, cukrumi. Įmaišyti cinamoną ir vanilinį cukrų.

24 cm skersmens torto formą ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Sluoksniuoti blynus į formą ant kiekvieno užtepant varškės įdaro. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir aptepti viršutinį blyną.

Tortą kepti iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 40 min.



P.S. Šį tortą iškepiau neįgaliųjų bendrijai, todėl prapjauto nuotraukų neturiu. Tikiuosi bus skanus.:)

Napoleonas

8 lakštams reikės:

600 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. druskos
300 g sviesto
~200 ml ledinio vandens

Kremui:

500 g sviesto
120 g miltų
300 g cukraus
300 ml pieno
2 kiaušinio tryniai
1 a.š. vanilinio cukraus

Sviestą pašaldyti šaldiklyje. Vandenį taip pat pašaldyti.
Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska.
Darbo palengvinimui naudojamas kombainas. Į indą sudedamas gabalėliais pjaustytas sviestas ir miltai, maišoma kelias minutes, kol sviestas pasidengia miltais. Galiausiai supilamas vanduo. Sukti, kol susiformuoja kamuolys. Viską reikia daryti gana greitai, kad nesušiltų naudojami produktai. Taip paruošus tešlą, kepant susiformuoja sluoksniai.
Tešlos rutulį suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą maždaug 2h.
Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių.
Tešlą padaliname į 8 lygias dalis. Iškočiojame 26-28 cm skermens lakštus. Storis turėtų būti 2-3 mm. Pašauname į įkaitintą orkaitę, maždaug 10 min. Lakštai susitraukia maždaug 2 cm. Taip iškepame visus kitus likusius.
Paliekame atvėsti.

Pieną virti su cukrumi. Kitame puode ištirpiniamas sviestas, suberiame miltus ir gerai išmaišome, kol miltai pagelsta. Į užvirusį pieną supilame sviesto ir miltų masę, maišome, kol pradeda tirštėti. Nukeliame nuo ugnies ir maišome nukėlę, kad šiek pravėstų.
Į pravėsusį kremą įmaišomi kiaušinio tryniai, kremas turi būti ne karštas.
Iškeptus lakštus pertepame kremu, dalį pasiliekame viršaus aptepimui. Paslegiame ir paliekame 2-3h, kad šiek tiek susispaustų. Vienas lakštas paliekamas trupiniams.
Aptepame tortą likusiu kremu ir papuošiame trupiniais.

Tortas labai skanus, bet turi pastovėti ne mažiau 1-2 parų, priešingai bus sausas ir neskanus.

Skanaus

Šaltinis: supermama.lt

Žaliasis sūrio tortas

Gavau lauktuvių iš Japonijos taip lauktos žalios arbatos miltelių.

Gaminau tortą, nors sakė Japonijoj su šiais milteliais yra dauguma gaminių.

Kas tai yra žalios arbatos milteliai? Tai yra ryškios, žalios spalvos arbatos pudra, pagamninta iš geriausių, jauniausių pirmojo derliaus lapelių.
Šiuose milteliuose gausu:
- antioksidantų, kurie padeda apsisaugoti nuo vėžio, širdies ligų, sulėtina senėjimo procesą;
- turi daug mikroelementų ir vitaminų (A, B komplekso, daug C, E ir K);
- mažina kenksmingąjį (blogąjį) cholesterolį;
- gerina nuotaiką, tonizuoja.



Pagrindui reikės:

120 g sausainių
60 g sviesto

Torto masei:

250 g + 50 g balto šokolado
250 g kambario temperatūros mascarpones sūrio
250 g riebios grietinėlės
1 kiaušinio baltymo
3 lapelių želatinos (6 g)
3-4 v.š. cukraus
4 v.š. žalios arbatos miltelių

Susmulkinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu
18-20 cm pločio formą, iškloti kepimo popieriumi, sudėti su sviestu sumaišytus sausainius ir vienodu storiu padengti fomos dugną. Sutrombuoti ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.
Užmerkti želatiną 50 ml grietinėlės. Išbrinkusią želatiną ištirpdinti ir atvėsinti.
Ištirpinti 250 g šokolado ant puodo su karštu vandeniu. Atvėsinti.
Sumaišyti išplaktą grietinėlę, kiaušinio baltymą išplaktą su cukrumi ir įmaišytais žalios arbatos milteliais, mascarponės sūrį.
Galiausiai supilti želatiną.
Supilti masę ant sausainių pagrindo, padėti į šaldytuvą 2-3h.
Likęs 50 g šokolado skirtas dekoravimui, bet aš nedekoravau.:)

Labai skanus tortas, tik labai riebus daug jo nesuvalgysi.

P.S. Želatinos dėjau šiek tiek daugiau - apie 8-10 g, kitą kartą naudojau Dr.Oetker tikrai būtu užtekę 6 g.

Šaltinis: Rossa di sera

Medaus tortas

Tešlai reikės:

3 kiaušiniai
3 dideli v.š. medaus
100 g margarino EVE arba sviesto
1 stiklinė cukraus
3 a.š. kepimo miltelių
700-800 g miltų

Kremui:

700-750 ml grietinės
450 ml grietinėlės (išplakti)
30 g želatinos,
citrinos žievelės,
cukrus, citrinos sultys ar rūgštelė pagal skonį

Į didelį dubenį sudedame visus produktus išskyrus kepimo miltelius, dubenį statyti ant puodo su verdančiu vandeniu ir visus produktus gerai išmaišyti (tam, kad nesutrauktų kiaušinių) bešildamas margarinas savaime po truputį ištirps. Kai masė įkais nukelti ją nuo puodo ir po truputį įmaišyti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, gerai išmaišyti, kai jau bus sunku maišyti išversti tešlą ant smarkiai miltais pabarstyto stalo ir suminkyti, ji turi nelipti prie rankų ir susiminkyti į gabalą, kuris padėjus nesubliukštų.
Kočiojant tešlą stalą reikia pabarstyti miltais, ji lipni. Kočioti reikia, kol tešla dar šilta, kočioti labai, labai plonai.
Iškočiotą tešlą apipjauti norima forma. Kepti įkaitntoje iki 200 laipsnių orkaitėje, kol gražiai parus, man užtruko apie 5-7min. Bet gal galėjau ir labiau pakepti.

Blynelius galima susikepti ir iš anksto, kad ir prieš mėnesį, jie negenda, tada tepant tortą bus mažiau darbo.

Kremą ruošiame taip:
želatiną išbrinkinti mažame kiekyje vandens, po to ištirpinti. Grietinėlę išplakti su šiek tiek cukraus. Taip pat išplakti grietinę, kiek paplakus sudėti žieveles, įspausti citrinos sulčių dar įberti cukraus ir paplakti. Į grietinę, plakant mikseriu, supilti ištirpintą želatiną (šitoj vietoj svarbu kad grietinė nebūtų labai šalta, kad nesutrauktų želatinos). Po to sudėti apie trečdalį plaktos grietinėlės atsargiai išmaišyti, po to sudėti likusią dalį grietinėlės ir atsargiai išmaišyti. Jei paragavus mažai cukraus - galima įberti cukraus pudros ir lengvai permaišyti. Kadangi grietinėlė šalta - kremas akimirksniu pradeda stingti, galima iš karto pertepinėti tortą. Šio kiekio kremo užtenka 6 lakštams sutepti.

P.S. Originaliam recepte reikėjo dėti sodą, bet aš dėjau kepimo miltelius ir iškilo pakankamai gerai. Kočiojau tiesiai ant sviestinio popieriaus. Iš šitos lakštų normos gaunasi apie 10 vnt. 24-25 cm blynai, jei juos visus sutepti gaunasi tortas gigantas, dėl to gaminau du vidutinio dydžio tortus.:)



Šaltinis: Cipciuko receptas