2022 m. rugsėjo 19 d., pirmadienis

Aštuonkojis portugališkai



    Aštuonkojo gaminimas man visada atrodė itin sudėtingas, bet radus šį receptą pasirodė labai paprasta.

    Šiuo būdu gaminamas aštuonkojis yra labai skanus ir lengvai pagaminamas. Paruoštas aštuonkojis būna labai minkštas ir švelnios tekstūros. Receptą parašysiu pagal savo turimų produktų svorį.

2 porcijoms reikės:

- 700 g aštuonkojo

- 1 didelio svogūno

- sviesto

    Pirmiausia išpjauname aštuonkojo akį (jeigu ji yra). Man pasisekė, kad jos nebuvo ir nieko pjauti nereikėjo. Špižiniame puode išlydome nedidelį gabaliuką sviesto (apie 1/2 v.š.), apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną. Svogūname apkepus, "sodiname" ant jų aštuonkojį. Nepilame jokio vandens ar kito skysčio, tiesiog dedame aštuonkojį ant svogūnų. Kepant jis išleis skystį ir troškinsis savo sultyse bei susidariusiuose garuose. Puodą uždengiame ir paliekam troškintis ant labai silpnos ugnies 1h 10min. Troškinimo laikas priklauso nuo aštuonkojo dydžio. Kiekvienam 100g reikia troškintis 10min., jeigu jūsų aštuonkojis bus 900g., tai troškinsis apie 1h 30min.

    Ištroškinto aštuonkojo kojas supjaustome atskiromis dalimis ir pakepiname ant sviesto. Aš šiek tiek užbėriau druskos, bet manau, kad nėra būtina.

    Valgome su pasirinktu garnyru, mes valgėme su bulvių koše.

    Labai skanu! Rekomenduoju išbandyti. 


2022 m. vasario 14 d., pirmadienis

Senoviški sausainiai su varške

 Šv.Valentino dieną reikia švęsti su širdelėmis, o dar geriau su saldžiomis ir valgomomis širdelėmis.

Išsikepėm su savo berniukais senoviškų, labai skanių širdelių.

Reikės:

50g sviesto
100g cukraus
200g miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
2 mažų kiaušinių
180g varškės
žiupsnelio druskos
cukraus arba pabarstukų pabarstymui

Sviestą ištriname su cukrumis, tą reikia padaryti dėl to, kad sausainiai būtu traškūs.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
Varškę ištriname su kiaušiniu.
Visus produktus sujungiame kartu. Tešla gaunasi gana lipni, bet aš daugiau miltų nedėjau, o gausiai pabarsčiau miltais stalą ant kurio kočiojau tešlą.
Kočiojame maždaug 3-5mm storio lakštą. Išspaudžiame norimas formeles. Galima sausainius dėti į cukrų arba pabarstyti cukrumi bei pabarstukais.
Kepti apie 15-20min. iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Labai skanūs, traškūs sausainiai.

Skanaus!