2011 m. kovo 22 d., antradienis

Varškės - manų apkepas



Reikės:

250 g varškės
50 g grietinės
2 kiaušinių
2 v.š. cukraus
3 v.š. manų kruopų
1 a.š. vanilinio cukraus
1/4 a.š. kepimo miltelių


Kiaušinius išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Įmaišyti grietinę ir sudėti varškę.
Galiausiai suberti manų kruopas su kepimo milteliais.
Formą ištepti sviestu ir supilti paruoštą masę.
Kepti iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Skanaus!



Šaltinis: sroves blogas

2011 m. kovo 8 d., antradienis

Lietinių blynų tortas

Užgavėnės šventė, kurios paskirtis išvyti žiemą. Per užgavėnes valgoma daug ir riebiai, nes po to prasideda Gavėnia, kuri tęsiasi iki Šv.Velykų.
Šiai šventei iškepiau lietinių pyragą, receptas adaptuotas pagal Sonatiną.



Blynams reikės:

2 kiaušinių
1 v. š. cukraus
1/4 a. š. druskos
300 ml pieno
300 ml vandens
~225 g miltų
1/2 a. š. kepimo miltelių
4 v. š. aliejaus


Varškės įdarui:

900 g varškės
3 v. š. pieno
3 v.š. cukraus
1/4 a. š. cinamono
1 a. š. vanilinio cukraus


Aptepimui:

1 kiaušinis
30 g cukraus
šiek tiek sviesto ir džiūvėsėlių formai patepti


Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Supilti pieną ir vandenį, išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą. Gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įmaišyti aliejų.

Keptuvę įkaitinti. Pilti po nepilną sriubinį šaukštą tešlos ir kepti ant vidutinės ugnies, kol blynas apkeps. Apversti ir apkepti kitą blyno pusę. Iš šios tešlos kiekio gaunasi apie 12-15 blynų.

Varškę sumaišyti su pienu, cukrumi. Įmaišyti cinamoną ir vanilinį cukrų.

24 cm skersmens torto formą ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Sluoksniuoti blynus į formą ant kiekvieno užtepant varškės įdaro. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir aptepti viršutinį blyną.

Tortą kepti iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 40 min.



P.S. Šį tortą iškepiau neįgaliųjų bendrijai, todėl prapjauto nuotraukų neturiu. Tikiuosi bus skanus.:)

2011 m. kovo 6 d., sekmadienis

Braškių kokteilis su kokosų pienu



Reikės:

200 g braškių su cukrumi
200 ml kokosų pieno
200 ml pieno


Naudojau šaldytas braškes su cukrumi (proporcija 1:2).
Visus produktus sumaišiau su blenderiu.
Labai skanus kokteilius.
Puikus receptas vasarą su šviežiomis braškėmis.

Pyragėliai su džiovintais grybais (ausytės)

Šie pyragėliai man asocijuojasi su Kūčiomis.
Tačiau jie puikiausiai tinka prie sultinio.



Reikės:

Koldūnų tešlos

20 g džiovintų baravykų
1 nedidelio svogūno
1/2 a.š. druskos
aliejaus kepimui


Baravykus užmerkiame iš vakaro, arba ryte užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 3-4h pastovėti.
Išbrinkus baravykams, susmulkiname svogūną ir pakepiname šlakelyje aliejaus, suberiame baravykus ir dar šiek tiek pakepiname. Pagardiname druska. Pakepintus grybus su svogūnais, susmulkiname blenderiu.

Užsiminkome tešlą. Šiam baravykų kiekiui naudojau 2/3 tešlos. Gavosi 20 maždaug 6-7 cm skersmens pyragėlių.

Tešlą plonai iškočiojame, stiklinės pagalba išspaudžiame skrituliukus ir dedame po 1/2 ar 1 a.š. paruošto įdaro. Apspaudžiame kraštelius ir dedame į gerai įkaitintą aliejų. Kepame ant vidutinio karštumo ugnies, kol gražiai paruduoja.

Pasakiškai skanu.:)

Skanaus!

2011 m. kovo 4 d., penktadienis

Kiauliena kinietiškai



Reikės:

400-500 g kiaulienos
1 kiaušinio
100 g krakmolo
1 česnako skiltelės
1 a.š. druskos
1 v.š. aliejaus
50 g pomidorų padažo
1 v.š. acto
75 g cukraus
sezamo sėklų (nebūtina)
aliejaus kepimui


Kiaulieną supjaustome nedideliais gabalėliais (kubeliais), maždaug 2-3 cm.
Sudėti mėsą į indą. Sumaišyti kiaušinį su krakmolu, druska, aliejumi. Turi gautis tokia tiršta masė, kaip pasta. Šia mase gerai įtrinti mėsos gabaliukus, kad visi vienodai pasidengtų. Paliekam keliom minutėm.
Įkaitiname keptuvėje aliejų, dedame kiaulienos gabalėlius. Kepame apie 2-3 min. iš vienos ir kitos pusės, kol gražiai apskrunda.
Mėsą išimame iš aliejaus ir dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
Keptuvėje įkaitinti 1v.š. aliejaus, sudėto išspaustą česnako skiltelę, cukrų, pomidorų padažą, actą ir užvirti.
Galiausiai sudėti į padažą kiaulieną, kelis kartus pamaišyt, sudėti į lėkštę, pabarstyti sezamų sėklomis ir patiekti su ryžiais.
Labai skani, traški kiauliena.

Skanaus!

P.S. Naudojau kiaulienos kumpį.

Biskočiai

  Reikės: 2 kiaušinių 150 g cukraus 260 g miltų 1 a.š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 150 g migdolų 50 g dž.abrikosų Orkaitę įkaitinam i...