Sviestas su fermentuotu česnaku

Reikės:

120 g sviesto kambario temperatūros

8-9 skiltelės fermentuoto česnako

0,5 a.š. Maldon druskos

Visus ingredientus sudėti į maisto smulkintuvą ir sutrinti iki vienalytės masės. 

Naudoti kaip įprastą sviestą. Labai skanu ir sveika. 

Beigeliai

 Šie beigeliai yra ne vieną kartą išbandyti. Mūsų šeimoje labai mėgstami savaitgalio pusryčiams.

Reikės:

500 g miltų

300 ml vandens

2 v.š. cukraus

2 a.š. druskos

20 g šviežių mielių

1 v.š. aliejaus

1 v.š. sodos (virimui)

1 kiaušinio (aptepimui)

Įvairių sėklų pabarstymui

    Tešlą visada ruošiu iš vakaro, kad ryte liktų tik suformuoti beigelius ir juos iškepti.

    Pirmiausia mieles ištriname su cukrumi, užpilame kambario temperatūros vandeniu. Suberiame miltus, druską ir užminkome tešlą. Galiausiai įminkome aliejų. Suformuojame rutuliuką, apdengiame maistine plėvele ir padedame nakčiai į šaldytuvą arba kitą vėsią patalpą.

    Ryte tešlą padaliname į 10 dalių ir formuojame bandeles su skylute per vidurį. Užverdame didelį puodą vandens, į vandenį suberiame sodą. Beigelius po kelis dedame į verdantį vandenį ir trumpai paverdame iš abiejų pusių. Dedame į skardą, aptepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome sėklomis ar pabarstukais.

    Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min, kol gražiai paruduoja.

    Fantastiško skonio bandelės, skaniausios ką tik iškeptos. Traški plutelė, minkštas vidus... Mmmm sunku sustoti jas valgyti. :)

Šaltinis: Sezoninė virtuvė

Varškiniai vafliai

 

Reikės:

3 kiaušinių

2 v.š. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

250 g varškės

120 g kefyro arba jogurto

60 g lydyto sviesto

220 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti kefyrą, sudėti varškę, viską gerai išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Galiausiai supilti lydytą sviestą. Viską gerai sumaišyti. Masė gaunasi gana tiršta, bet tokia ir turi būti.

              Aš kepu špižinėje vaflinėje. Ją gerai įkaitinu iš abiejų pusių, pilu maždaug 2 v.š. varškės masės ir kepu po kelias minutes ant vidutinės kaitros ugnies iš abiejų pusių, nuolat pažiūrint, kad nepradėtų degti.

              Labai skanūs vafliai – varškėčiai, puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams.

              Skanaus!

Skrebučiai su bananų - karamelės padažu

Reikės:

padažui:

100 g sviesto

110 g rudo cukraus

100 g riebios grietinėlės

1/2 a.š. cinamono

50 g smulkintų riešutų (nebūtina)

3 didelių bananų

skrebučiams:

12 gabalėlių forminės duonos

3 kiaušinių

300 ml pieno

1 v.š. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

aliejaus kepimui

Keptuvėje išlydyti sviestą, suberti cukrų, grietinėlę ir cinamoną. Cukrui ištirpus ir karamelei pradėjus burbuliuoti, sudedame griežinėliais pjaustytus bananus. Paverdame padažą dar kelias minutes ir išjungiame ugnį, paliekame keptuvėje, kol prireiks.

Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame pieną ir viską gerai išplakame. Duoną merkiame į kiaušinio plakinį ir kepame įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apkepa. Galima kepti ir iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40min.

Skrebučius dedame kiekvienam valgančiajam į lėkštę ir užpilame jau pagamintu karameliniu padažu.

Labai skanu, labai saldu ir labai kaloringa.

Šaltinis: http://www.tasteofhome.com/

Gravlax - lašiša su burokėliais

Gravlax yra tradicinis šiaurietiškas lašišos gaminimo būdas, o tarkuotas burokėlis žuvies krašteliui suteikia gražią rausvą spalvą.

Reikės: 

~800 g lašišos file su oda

1 vid.dydžio burokėlio

3 v.š. jūros druskos

2 v.š. rudo cukraus

20 g degtinės arba Ouzo

1 apelsino

Tarkuoto krieno šaknies arba konservuotų krienų

Krapų (nebūtina)

Lašišą nuplauname ir nusausiname, dedame į indą kuriame marinuosime. Druską sumaišome su cukrumi ir apibarstome žuvį.

Žalią burokėlį sutarkuojame smulkia tarka ir padengiame lašišos paviršių, taip pat užtarkuojame krieno šaknies, apšlakstome degtine. Apelsiną supjaustome plonais griežinėliais ir išdėliojame ant lašišos.

Lašišos gabalėlius padengiame maistine plėvele ir paslėgiame kiek įmanoma sunkesniu svoriu (aš paslėgiau 2l pieno pakeliu, bet geriausia būtu pvz. plyta) ir paliekame bent 12h šaldytuve, o dar geriau apie 2 paras. Išsimarinavusią žuvį nuvalyti ir palikti sandariame inde arba iš karto skanauti.

Taip pagamintą žuvį, galima laikyti šaldytuve apie 2 savaites.

Labai skanu pusryčiams su šviežia bandele. Mmm… 

Migdolų sviestas

Reikės:

200 g migdolų

   Taip, reikės tik migdolų ir daugiau nieko, nors yra receptų kur rekomenduoja malti su trupučiu riebalų, tačiau aš nenaudojau.

    Pradedam nuo to, kad migdolus paskrudiname keptuvėje, atvėsusius riešutus sudedam į kombaino smulkintuvą ir pradedame malti. Migdolai pradžioje virsta į rupius miltus, vėliau, kai išsiskiria riešutų aliejus masė darosi vis drėgnesnė. Malame apie 15-20min., su pertraukomis, kad masė neperkaistų. 

    Sviestas yra paruoštas, kai jo konsistencija pasidaro panaši į grietinės. Galima pasaldinti - aš gaminau visiškai natūralų. Skrudinti nėra būtina, bet paskrudintų riešutų sviestas daug skanesnis.

  Labai skanu su skrudinta duona ar bananais. Panaudojimas gana platus nuo valgymo šaukšteliais iki sausainių kepimo.
  Skanaus!

Varškės - jogurto desertas

Reikės:

200 g varškės
400 g be jokio skonio jogurto, pvz. Aistė
200 g šaldytų braškių su trupučiu cukraus
2 v.š. chia sėklų (nebūtinai)

Varškę, jogurtą ir braškes (truputį pasiliekame papuošimui) sudedame į blenderį ir gerai pertriname.
Jeigu vartosime chia sėklas, siūlyčiau bent valandai jas įmaišyti į jogurtą, kad išbrinktų. Kelis šaukštus braškių dedame ant viršaus.

Paprasta, sveika ir skanu. Galima gaminti su bet kokiomis uogomis ar vaisiais.

Šio kiekio užtenka dviems suaugusiems ir vienam vaikui.

Granola

Reikės:

300 g avižinių dribsnių
200 g migdolų ir anakardžių riešutų
120 g džiovintų spanguolių, slyvų
120 g moliūgų, saulėgrąžų, sezamų sėklų
20 g kokoso drožlių
1 a.š. malto cinamono
6 v.š. kokosų aliejaus arba sviesto
6 v.š. agavų sirupo

Sumaišyti avižinius dribsnius, riešutus (juos šiek tiek pasmulkinu) ir sėklas. Šį mišinį pabarstyti cinamonu, įmaišyti aliejų arba sviestą, apšlakstyti sirupu. Suberti viską į blėką tinkančią kepti orkaitėje.
Pašauti į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę, maždaug kas 10min. granolą permaišyti. Kepti apie 30min.
Iškepusią granolą apibarstyti kokosų drožlėmis ir smulkintais vaisiais.

P.S. Kartą neturėjau agavų sirupo, tada naudojau cukraus sirupą, o kokosų aliejų esu keitųsi kanapių sėklų aliejumi. Vis tik su kokosų aliejumi skaniau ir aromatingiau.

Labai sotūs, skanūs ir visaverčiai pusryčiai.

Laikyti sandariame inde, gali išbūti net keletą savaičių, bet dažniausiai tiek neišlieka, nes per daug skanu ir labai greitai galima paruošti, kai per vėlai atsikeli iš lovos. :)

Skanaus!

Adaptuota pagal: Neringos blogas

Chia sėklų ir bananų pudingas

2 porcijoms reikės:

2 bananų
150 g kokosų pieno
1 v.š. medaus
3 v.š. chia sėklų

Kokosų pieną, bananus ir medų sudėti į smulkintuvą ar blenderį ir sutrinti iki košelės konsistencijos.

Suberti chia sėklas ir gerai išmaišyti.

Palikti pastovėti šaldytuve apie valandą, o jeigu norite valgyti pusryčiams ir per naktį.

Skanaus!

Šaltinis: veganyackattack.com

Sluoksniuotos tešlos gėlytės

Genialu, kas paprasta, todėl nėra ko čia ir rašyti.:)
Patiko idėja - dalinuosi, gal ką sudomins.

Kaip tą pasidaryti rasite čia.

Varškėčiai grietinėlės padaže

Reikės:

500g varškės
3 kiaušinių
1 a.š. druskos
2 a.š. su cukraus
5 v.š. su kaupu miltų

Padažui:

400 g riebios grietinėlės
1 didelio svogūno
Gabalėlio sviesto
Druskos

Kiaušinius įmušti į varškę, suberti druską, cukrų, dėti miltus.
Išminkyti. Tešla gaunasi kibi.
Rankas sudrėkinti aliejumi, formuoti blynelius ir apkepti iš abiejų pusių.

Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti svieste. Supilti grietinėlę, šiek tiek pasūdyti, pagal skonį.
Varškėčius sudėti į puodą užpilti pakaitintą padažą ir troškinti ant mažos ugnies ~10 min., kol padažas sutirštės.

Skanesnių varškėčių nesu valgiusi. Rekomenduoju!



Šaltinis: Maisto magija

Varškės - manų apkepas

Reikės:

250 g varškės
50 g grietinės
2 kiaušinių
2 v.š. cukraus
3 v.š. manų kruopų
1 a.š. vanilinio cukraus
1/4 a.š. kepimo miltelių

Kiaušinius išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Įmaišyti grietinę ir sudėti varškę.
Galiausiai suberti manų kruopas su kepimo milteliais.
Formą ištepti sviestu ir supilti paruoštą masę.
Kepti iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Skanaus!



Šaltinis: sroves blogas

Bandelės su dešrelėm

Reikės:

300-400 g miltų
20 g šviežių mielių
10 g cukraus (~1 a.š.)
6 g druskos (~1 a.š.)
30 g minkšto sviesto
1 kiaušinio
220-230 g šilto pieno
8 dešrelių
1 kiaušinio (aptepimui)

Mieles išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį, supilti šiltą pieną. Viską gerai išmaišyti.
Dalimis suberti miltus, sumaišytus su druska, užminkyti tešlą, galiausiai įminkyti minkštą sviestą.
Palikti tešlą šiltoje vietoje, kol padvigubės apie 1-1,5 h.
Tešlai iškilus, perminkyti, padalinti į 8 dalis, suformuoti rutuliukus ir palikti dar 10 min. pailsėti.
Paimti vieną tešlos rutuliuką, iškočioti ovalios formos blyną. Dėti per vidurį dešrelę. Iš abiejų šonų padaryti 4-5 pjūvius ir eglutės principu uždengti dešrelę tešla.
Bandeles aptepti išplaktu kiaušiniu.
Kepti 8 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, primažinti iki 180 laipsnių ir dar pakepti apie 5 min., kol gražiai pagels.

Labai gardžios bandelės!!!



Šaltinis: daily delicious

Varškiniai blynai su grietine

Reikės:

4 kiaušinių (atskirti trynius ir baltymus)
200 g varškės
200 g grietinės
180 g miltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. druskos
3-4 v.š. cukraus

Kiaušinio trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Įmaišyti varškę ir grietinę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir persijoti į varškės masę. Viską išmaišyti. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Keptuvę įkaitnti, įpilti šiek tiek aliejaus, kepti blynus iš vienos pusės, kol susidarys burbuliukai, tada apversti ir kepti, kol apskrus.
Minkštučiais ir puručiai blynai. Valgėme su vyšnių uogiene, bet skanu ir be nieko.:)

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Pašot kiaušiniai

Kažkada, kai rodė serialą "Be namų negerai" pamačiau kaip virė kiaušinį be lukšto. Bandžiau kelis kartus virti, bet vis nesigaudavo.
Tačiau radau kaip teisingai tai padaryti.



Reikės:

kiaušinių
lašelio aliejaus
maistinės plėvelės
skrebučio

Imame mais­ti­nę plė­ve­lę ir išklo­jame puo­delį.
Ant plė­ve­lės pilame lašelį alie­jaus ir ište­pame, kad kiaušinis nepriliptų.
Įmušame kiau­šinį ir plė­velę užspau­džiame arba užrišame siūlu.
Dedame į ver­dantį van­denį ir ver­dame iki 5 min.
Išvirtą kiau­šinį išimame iš van­dens ir vėliau iš plėvelės.
Valgome su skrudinta duona.

Labai skanu!



Šaltinis: anonsai.lt

Sluoksniuotos tešlos bandelės su vyšniomis ir šokoladu

Reikės:

sluoksniuotos tešlos
šaldytų arba šviežių vyšnių
cukraus
tepamos varškės sūrelio
šviežių citrinos sulčių
pieno

Vyšnias apibarstome cukrume ir apšlakstome citrinos sultimis, paliekame šiek tiek pastovėti.
Sluoksniuotą tešlą atšildome ir supjaustome kvadratėliais.
Kiekvieną kvadratėlį aptepame varškės sūreliu, dedame po šaukštą vyšnių. Užspaudžiame kraštelius, sudedame į skardą ir aptepame pienu.
Su šokoladu, tiesiog įdedame pora gabalėlių šokolado ir užspaudžiame kraštelius.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol gražiai apskrus.

Vaisinės salotos

Šiandien pusryčiams valgiau labai skanias vaisių salotas. Kadangi labai mėgstu džiovintas figas, salotas išbandžiau su šviežiomis ir tikrai nenusivyliau.



Receptas 1 porcijai:
1 šviežia figa
1 bananas
1 sauja mėlynių (naudojau šaldytas)
1/2 obuolio
1 a.š. medaus
1 a.š. citrinos sulčių

Figą padalinau į 6 dalis, bananą supjausčiau skrituliukais, obuolį nulupau ir susmulkinau kvadratėliais, visus produktus sudėjau į lėkštę, apšlaksčiau citrinos sultimis ir medumi.
Labai skanu ir gaivu pusryčių metui.

Šaltinis: Neringos blogas

Naminis jogurtas

Namie galima pasigaminti jogurtą naudojant tokį ar panašų jogurto plaikiklį:

Kadangi tokio neturiu išbandžiau kiek kitokį gaminimo būdą.



Reikės:
1l nenugriebto pieno arba 2 proc. riebumo pieno
1-2 v.š. pirktinės jogurto kultūros (aš naudojau natūralų jogurtą)

Ant vidutinės ar mažos ugnies puode šildyti pieną, kol pakraščiuose pasirodys burbuliukai ir nuo paviršiaus pradės kilti garai.
Pašildytą pieną supilti į didelį dubenį, kad atvėstų maždaug iki 45 laipsnių temperatūros. Jei termometro neturime galima daryti taip kaip daro graikai: jei rodomąjį pirštą piene galime išlaikyti 20 s, vadinasi pienas tinkamos temperatūros.
Jogurtą arba jogurto kultūros raugą sudėti į nedidelį dubenėlį, įpilti šiek tiek pašildyto pieno ir gerai išmaišyti. Gautą mišinį pilti atgal į didelį dubenį - po trečdalį vienu karto, po kiekvieno karto gerai išmaišyti. Kai supilame viską, dar kartą gerai permaišom. Uždengiame storu rankšluosčiu ir paliekame 6-8 h kambario temperatūroje.
Kai jogurtas susistovės, uždengti maistine plėvele ir prieš patiekiant 8 h palaikyti šaldytuve. Jei norime, kad jogurtas būtu tirštesnis, atšaldytą jogurtą supilti į muslino maišelį ar marlę, kokią naudotume spaudžiant sūrį, pakabinti virš dubens ir nusunkti. Aš taip nedariau nors mano jogurtas ir gavosi labai skystas.

Šaltinis: Kodėl prancūzės nestorėja

Labai skanūs lietiniai

Reikės:

3 st. šilto pieno
3 kiaušiniai, kambario temperatūros
1/4 st. cukraus
1/4 st. ištirpinto sviesto
2 1/3 st. miltų
1/2 a. š. druskos
1/2 st. karšto vandens

Kiaušinius išsukti su cukrumi, supilti pieną, tirpintą sviestą. Po to sumaišyti miltus su druska ir suberti į pieno mišinį. Palikti pastovėti 20-30min. Prieš kepimą įmaišyti karšto vandens. Karšto vandens pilti tiek kokio plonumo norime blynų. Aš mėgstu plonyčius todėl darau tešlą skystesnę.
Keptuvės niekuo netepu, nes tešloje yra sviesto.
Iš šių blynų galima gaminti blynų tortą, bet nei karto negaminau jie ir taip labai skanūs.
Valgėme su klevų sirupu.

Šaltinis: Mišelės receptai

Bananų, žemuogių glotnutis

Vos tik atsidariau trintų žemuogių indelį pakslido malonus kvapas. Labai mėgstu šias uogytes, bet šiais metais pačiai neteko prisirinkti. Gavau dovanų iš draugės.



1 porcijai reikės:
125 ml pieno
1 banano
2-3 a.š. trintų žemuogių su cukrumi

Visus produktus sumetu į kombainą (kas neturi galima naudoti blenderį). Sutrinu iki vienalytės masės ir viskas. Puikūs pusryčiai.
Skanaus