2022 m. spalio 25 d., antradienis

Obuolių pyragas "Prie parlamento"

 Kažkada Gedimino pr. buvo tokia kavinė "Prie parlamento" (o gal dar tebėra?) Prieš daugiau nei dvidešimt metų su drauge eidavome tenai valgyti šilto obuolių pyrago su grietinėle (o gal ledais, jau tiksliai neatsimenu). Receptą radau berods supermamų forume. Anksčiau dažnai kepdavau ir pastebėjau, kad jo nėra mano bloge, tai štai jis. Gal kažkam jis irgi sukels prisiminimus ir norėsite išsikepti.

Reikės:
- apie 1-1,5kg išvalytų obuolių
- 250 g sviesto
- 300 g cukraus
- 500 g miltų
- 1a.š. kepimo miltelių
- cinamono arba meduolių prieskonių

Pirmiausia iš miltų ir sviesto pasidarome trupinius, turi gautis toks 'smėliukas', suberti cukrų, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišyti.

Maždaug puse trupinių suberti į kepimo skardą išteptą riebalais. Obuolius supjaustyti nedideliais gabaliukais, sumaišyti su cinamonu ar prieskoniais. Obuolius suberti ant paskleistų trupinių, šiek tiek paspausti. Galiausiai suberti likususiu trupinius.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti pyragą apie 50-60min.

Skaniausia valgyti šiltą su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.

Skanaus!


2022 m. spalio 20 d., ketvirtadienis

Sausainiai su avinžirnių miltais

Reikės:

110 g avinžirnių miltų
25 g kakavos
1/2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vainilinio cukraus
žiupsnelis druskos
80 g lydyto kokosų aliejaus
50 g cukraus arba medaus
1 didelio kiaušinio
50 g šokolado

Pirmiausia sumaišyti visus sausus produktus - miltus, kakavą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską bei cukrų.
Įmušti kiaušinį, supilti pravėsusį aliejų, suberti smulkintą šokoladą.
Viską gerai išminkyti.
Formuoti rutuliukus, juos suspausti ir dėti ant kepimo popieriaus. Gaunasi apie 10vnt.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių, kepti apie 10-12min.
Kepiau vaikui į mokyklą vietoj bandelių. :) Labai skanūs sausainiai, vaikai valgė net nesuprasdami, kad jie sveikuoliški. Puikus užkandis - desertas, praturtintas skaidulomis. 




2022 m. spalio 17 d., pirmadienis

Biskvitinės voveraitės




Reikės:

4 nedidelių kiaušinių

200 g cukraus

200 g grietinės

1 a.š. vanilinio cukraus

150 g lydyto sviesto

1 a.š. kepimo miltelių

350 g miltų (galima ir 300g)

    Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki balkšvos masės. Tada sudedame grietinę, supilame pravėsusį sviestą. Galiausiai suberiame miltus su kepimo milteliais. Esu kepusi su 300g, gavosi labai minkštutės voveraitės. Kepant su 350 g miltų voveraitės būna šiek tiek kietesnės.

    Voveraičių keptuvę labai gerai įkaitiname, tai gali užtrukti ir 5min. Mano keptuvė iš keturių voveraičių, todėl į formą dedu maždau apie 1 v.š. tešlos, bet reikia žiūrėti kokia kepimo forma ir atitaikyti kiekį pagal savo turimą.

    Sudėjus tešlą, uždengiame ir iš karto primažiname ugnį iki minimumo, o po to žiūrime kaip kepa. Man dažniausiai reikia šiek tiek padidinti virš minimumo, bet svarbu labai neužkaitinti, nes labai greit sudega. Kepu maždaug apie 3min. iš abiejų pusių.

    Voveraites galima barstyti cukraus pudra, glazūruoti glajais ar šokoladu, bet mūsų šeima suvalgo ir be nieko. :)

    Skanaus!


2022 m. spalio 7 d., penktadienis

Apverstas obuolių pyragas

 

Reikės:

3 didesnių kiaušinių

180 g cukraus

100 g sviesto

180 g grietinės

280 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Obuolių sluoksniui:

6 didelių obuolių (~1kg nevalytų)

120 g cukraus

1 a.š. meduolių prieskonių

    Obuolius išvalome ir supjaustome nedideliais gabalėliais, sumaišome su 120 g cukraus ir prieskoniais.

    Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Suberiame obuolius.

    Išsilydome sviestą ir paliekame šiek tiek pravėsti. Kiaušinius išplakame su likusiu 180 g cukraus iki baltos masės, tada sudedame grietinę, supilame pravėsusį sviestą. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišome.

    Tešlą sukrečiame ant obuolių ir vienodai paskirstome.

    Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių ir kepti 50min. Šiek tiek pravėsusį pyragą išverčiame į serviravimo lėkštę.

    P.S. Labai skanus pyragas. Maždaug po 45min. kepimo galima patikrinti mediniu pagaliuku ar jau iškepęs. Tikrinti reiktų per vidurį, nes viduriukas kepa ilgiausiai.

    Skanaus!

2022 m. rugsėjo 19 d., pirmadienis

Aštuonkojis portugališkai



    Aštuonkojo gaminimas man visada atrodė itin sudėtingas, bet radus šį receptą pasirodė labai paprasta.

    Šiuo būdu gaminamas aštuonkojis yra labai skanus ir lengvai pagaminamas. Paruoštas aštuonkojis būna labai minkštas ir švelnios tekstūros. Receptą parašysiu pagal savo turimų produktų svorį.

2 porcijoms reikės:

- 700 g aštuonkojo

- 1 didelio svogūno

- sviesto

    Pirmiausia išpjauname aštuonkojo akį (jeigu ji yra). Man pasisekė, kad jos nebuvo ir nieko pjauti nereikėjo. Špižiniame puode išlydome nedidelį gabaliuką sviesto (apie 1/2 v.š.), apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną. Svogūname apkepus, "sodiname" ant jų aštuonkojį. Nepilame jokio vandens ar kito skysčio, tiesiog dedame aštuonkojį ant svogūnų. Kepant jis išleis skystį ir troškinsis savo sultyse bei susidariusiuose garuose. Puodą uždengiame ir paliekam troškintis ant labai silpnos ugnies 1h 10min. Troškinimo laikas priklauso nuo aštuonkojo dydžio. Kiekvienam 100g reikia troškintis 10min., jeigu jūsų aštuonkojis bus 900g., tai troškinsis apie 1h 30min.

    Ištroškinto aštuonkojo kojas supjaustome atskiromis dalimis ir pakepiname ant sviesto. Aš šiek tiek užbėriau druskos, bet manau, kad nėra būtina.

    Valgome su pasirinktu garnyru, mes valgėme su bulvių koše.

    Labai skanu! Rekomenduoju išbandyti. 


2022 m. vasario 14 d., pirmadienis

Senoviški sausainiai su varške

 Šv.Valentino dieną reikia švęsti su širdelėmis, o dar geriau su saldžiomis ir valgomomis širdelėmis.

Išsikepėm su savo berniukais senoviškų, labai skanių širdelių.

Reikės:

50g sviesto
100g cukraus
200g miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
2 mažų kiaušinių
180g varškės
žiupsnelio druskos
cukraus arba pabarstukų pabarstymui

Sviestą ištriname su cukrumis, tą reikia padaryti dėl to, kad sausainiai būtu traškūs.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
Varškę ištriname su kiaušiniu.
Visus produktus sujungiame kartu. Tešla gaunasi gana lipni, bet aš daugiau miltų nedėjau, o gausiai pabarsčiau miltais stalą ant kurio kočiojau tešlą.
Kočiojame maždaug 3-5mm storio lakštą. Išspaudžiame norimas formeles. Galima sausainius dėti į cukrų arba pabarstyti cukrumi bei pabarstukais.
Kepti apie 15-20min. iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Labai skanūs, traškūs sausainiai.

Skanaus!



2021 m. gruodžio 15 d., trečiadienis

Biskočiai

 

Reikės:

2 kiaušinių
150 g cukraus
260 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
150 g migdolų
50 g dž.abrikosų

Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių.
Kiaušinius išplakame su cukrumi. Suberiame miltus su kepimo milteliais ir druska.
Migdolus ir džiovintus abrikosus įminkome į tešlą. Tešla gaunasi gana lipni.
Formuojame du pailgus batonėlius.
Kepame 30min. Ištraukiame iš orkaitės. Leidžiame 5min. atvėsti. Labai aštriu peiliu supjaustome maždaug 1,5-2cm pločio riekelėmis. Sudedame atgal į orkaitę ir kepame iš abiejų pusių po 4-5min., kad vos vos paruduotu, nes jeigu keps per ilgai, taps labai kietais.
Skanaus!

P.S. Skanu, bet kitą kartą pabandyčiau įdėti kokį 50g sviesto.

Šaltinis: sauletavirtuve.lt

2021 m. gruodžio 12 d., sekmadienis

Moliūgų vafliai

 

Reikės:

~300 g moliūgų tyrės
2 didelių kiaušinių
1 1/4 puodelio kefyro arba jogurto
2 v.š. rudo cukraus
50 g lydyto sviesto
1 3/4 puodelio miltų
1 a.š. moliūgų prieskonių
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. sodos
žiupsnelio druskos

    Kiaušinius išplakame su cukrumi. Sudėti moliūgų tyrę, supilti kefyrą arba jogurtą.
   Sausus produktus, t.y. miltus, prieskonius, kepimo miltelius, sodą ir druską sumaišyti ir suberti į moliūgų masę. Galiausiai supilame lydytą sviestą
     Viską gerai išmaišome.
    Įkaitiname vaflių keptuvę ir kepame ant vidutinės kaitros apie 1,5min. iš vienos ir 1,5min. iš kitos pusės. Kepimo laikas priklauso nuo kepimo formos. Aš naudoju špižinę keptuvę, todėl joje kepa labai greitai.
    Skanaus!

P.S. Moliūgų prieskoniai, t.y. prieskoniai, kuriuos naudoju ir meduoliams kepti. Jų sudėtis yra mišinys gvazdikėlių, cinamono, imbiero, muskato, kvapniųjų pipirų.

2021 m. gruodžio 9 d., ketvirtadienis

Keksas su grikių miltais

 

Reikės:

3 kiaušinių
200 g cukraus
125 g kvietinių miltų
125 g grikių miltų
200 g grietinės
1 a.š. sodos
100 g sviesto

    Kiaušinius išplakti su cukrumi. Sviestą išlydyti. Grietinę sumaišyti su soda ir įmaišyti į kiaušinių plakinį. Suberti abiejų rūšių miltus, galiausiai įmaišyti pravėsusį sviestą. Masę gerai išmaišome. Tešla gaunasi labai tirštos grietinės konsistencijos.
    Naudoju formą su skyle, nes tokioje formoje geriausiai iškepa šis pyragas. Tešlą pilame į kepimo formą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame 50min. Laiką ir kaitrą reiktų reguliuotis pagal savo orkaitę.
    Fantastiškai skanus pyragas, nespėja atvėsti, o pusė būna pradingusi pilvuose. :)



2021 m. gruodžio 4 d., šeštadienis

Beigeliai

 Šie beigeliai yra ne vieną kartą išbandyti. Mūsų šeimoje labai mėgstami savaitgalio pusryčiams.




Reikės:

500 g miltų

300 ml vandens

2 v.š. cukraus

2 a.š. druskos

20 g šviežių mielių

1 v.š. aliejaus

1 v.š. sodos (virimui)

1 kiaušinio (aptepimui)

Įvairių sėklų pabarstymui

    Tešlą visada ruošiu iš vakaro, kad ryte liktų tik suformuoti beigelius ir juos iškepti.

    Pirmiausia mieles ištriname su cukrumi, užpilame kambario temperatūros vandeniu. Suberiame miltus, druską ir užminkome tešlą. Galiausiai įminkome aliejų. Suformuojame rutuliuką, apdengiame maistine plėvele ir padedame nakčiai į šaldytuvą arba kitą vėsią patalpą.

    Ryte tešlą padaliname į 10 dalių ir formuojame bandeles su skylute per vidurį. Užverdame didelį puodą vandens, į vandenį suberiame sodą. Beigelius po kelis dedame į verdantį vandenį ir trumpai paverdame iš abiejų pusių. Dedame į skardą, aptepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome sėklomis ar pabarstukais.

    Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min, kol gražiai paruduoja.

    Fantastiško skonio bandelės, skaniausios ką tik iškeptos. Traški plutelė, minkštas vidus... Mmmm sunku sustoti jas valgyti. :)

2021 m. lapkričio 29 d., pirmadienis

Greitas medaus tortas

    Labai lengvai pagaminamas medaus tortas - pyragas. Lengvai pagaminamas ir labai skanus. :) 

Biskvitui reikės:

200 g sviesto

4v.š. medaus

2a.š. kepimo sodos

4 didesnių kiaušinių

200 g cukraus

1a.š. vanilinio cukraus

300 g miltų

Sirupas sulaistymui:

80 g cukraus

vanilinio cukraus

100 g vandens

Kremui:

500 ml riebios grietinėlės

200 g cukraus pudros

700 ml riebios grietinės

    Pirmiausia aukštame puode išlydome sviestą su medumi (aukštas puodas reikalingas, nes subėrus sodą, masė labai suputos). Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi mikserio pagalba iki tol, kol masė pašviesės. Viryklę išjungiame ir į išlydytą sviestą su medumi beriame 2a.š. sodos. Tokiu būdu užgesiname sodą, nors jos dedame pakankamai daug, bet medus labai gerai sodą užgesina ir iškepusiame torte visiškai nesijaučia jos skonio. Masė labai gražiai suputoja, gerai išmaišome. Truputėli atvėsiname ir palaipsniui sumaišome su kiaušinių mase. Miltus išsijojame ir po truputėli suberiame į plakinį. Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio, jeigu kiaušiniai mažesni miltų reikės mažiau, jei didesni reikės daugiau.

    Standartinės orkaitės blėką išklojame kepimo popieriuimi. Mano orkaitė yra didesnė nei standartinė todėl naudojau didelę, stačiakampę kepimo formą. Tešlą supilame į formą, tolygiai paskirstome, kad iškeptų kuo tolygesniais kraštais.

    Orkaitę įkainame iki 180 laipsnių. Pašauname biskvitą ir pirmas 15min. orkaitės neatidarinėjame. Po 15min.pažiūrime, jeigu gražiai ruduoja, galima patikrinti mediniu pagaliuku ar biskvitas jau iškepęs. Aš kepiau apie 20min. Biskvitas iškepė labai purus.

    Pasiruošiame sirupą sulaistymui. Į puodą supilame vandenį, suberiame cukrų, vanilinį cukrų, galima šlakelį konjako. Aš konjako nepilu, nes tortą valgis vaikai. Cukrui išsilydžius, paliekame sirupą atvėsti.

    Gaminame kremą. Grietinėlę išplakame su cukraus pudra. Cukraus pudros turėjau tik 100g, todėl įbėriau dar 50g cukraus, bet kadangi lakštai gaunasi labai saldūs, kitą kartą turbūt dėčiau tik 100g cukraus pudros. Grietinėlę išplakame iki standžių putų, po to palaipsniui sudedame grietinę, maišant ranka nuo apačios į viršų. Sumaišytą kremą dedame į šaldytuvą.

    Iškepusio biskvito kraštus apipjaustome ir paliekame atvėsti. Atvėsusį biskvitą padaliname į dvi dalis, o tas dvi dalis perpjauname skersai, taip gauname keturis biskvitus. Sulaistome sirupu. Kuo geriau jie bus sulieti, tuo mažiau įgers kremą.

    Torto surinkimas. Imame vieną biskvitą, tepame maždaug 4-5 kaupinus šaukštus kremo, tolygiai paskirstome ir taip kartojame, kol sudedame visus keturis lakštus. Viršų ir šonus aptepame likusiu kremu. Biskvito nuopjovas sutrupiname iki trupinių ir papuošiame tortą.

    Tortas labai nesunkiai pagaminamas ir yra fantastiškai skanus. Skanaus!


2021 m. lapkričio 20 d., šeštadienis

Varškiniai vafliai

 

Reikės:

3 kiaušinių

2 v.š. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

250 g varškės

120 g kefyro arba jogurto

60 g lydyto sviesto

220 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti kefyrą, sudėti varškę, viską gerai išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Galiausiai supilti lydytą sviestą. Viską gerai sumaišyti. Masė gaunasi gana tiršta, bet tokia ir turi būti.

              Aš kepu špižinėje vaflinėje. Ją gerai įkaitinu iš abiejų pusių, pilu maždaug 2 v.š. varškės masės ir kepu po kelias minutes ant vidutinės kaitros ugnies iš abiejų pusių, nuolat pažiūrint, kad nepradėtų degti.

              Labai skanūs vafliai – varškėčiai, puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams.

              Skanaus!


2021 m. lapkričio 15 d., pirmadienis

Helovino picos

 

    Picos tešlą gaminau pagal šį receptą. Formavau delno dydžio picos paplotėlius. Aptepiau naminiu pomidorų padažu. Pabarsčiau sūriu, kubeliais pjaustyta virtu kumpiu. Kepiau apie 15min., iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
    Iškepusias picas papuošiau "voriukais" iš juodų alyvuogių. Voro kūnui panaudojau visą perpjautą alyvuogę, galvą padariau iš alyvuogės galiuko, o kojytėms panaudojau per pusę perpjautos alyvuogės puselę, kurią padalinau į dar mažesnius gabaliukus.