2021 m. lapkričio 20 d., šeštadienis

Varškiniai vafliai

 

Reikės:

3 kiaušinių

2 v.š. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

250 g varškės

120 g kefyro arba jogurto

60 g lydyto sviesto

220 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti kefyrą, sudėti varškę, viską gerai išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Galiausiai supilti lydytą sviestą. Viską gerai sumaišyti. Masė gaunasi gana tiršta, bet tokia ir turi būti.

              Aš kepu špižinėje vaflinėje. Ją gerai įkaitinu iš abiejų pusių, pilu maždaug 2 v.š. varškės masės ir kepu po kelias minutes ant vidutinės kaitros ugnies iš abiejų pusių, nuolat pažiūrint, kad nepradėtų degti.

              Labai skanūs vafliai – varškėčiai, puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams.

              Skanaus!


2021 m. lapkričio 15 d., pirmadienis

Helovino picos

 

    Picos tešlą gaminau pagal šį receptą. Formavau delno dydžio picos paplotėlius. Aptepiau naminiu pomidorų padažu. Pabarsčiau sūriu, kubeliais pjaustyta virtu kumpiu. Kepiau apie 15min., iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
    Iškepusias picas papuošiau "voriukais" iš juodų alyvuogių. Voro kūnui panaudojau visą perpjautą alyvuogę, galvą padariau iš alyvuogės galiuko, o kojytėms panaudojau per pusę perpjautos alyvuogės puselę, kurią padalinau į dar mažesnius gabaliukus.


2021 m. balandžio 8 d., ketvirtadienis

Pascha

Ne pirmus metus gaminu paschą, kurį radau "Beatos virtuvės" žurnale.

Labai skanus Šv.Velykų desertas, primenantis labai didelį varškės sūrelį.


Reikės:

1 kg riebios varškės
4-5 vnt. kiaušinių trynių
250 g kambario temperatūros sviesto
1,5 stiklinės cukraus pudros
100 g juodo šokolado
25 g sviesto

Varškę pertrinti per sietelį arba išsukti su kombaino peilių pagalba.
Po vieną įmaišyti kiaušinio trynius, beriame cukraus pudrą. Visą masę nenustojant maišome. Dedam gabaliukais pjaustytą minkštą sviestą. Maišome, kol visa masė labai gerai susimaišo.
Galima dėti įvairius priedus - riešutus, džiovintus vaisius ir pan., bet man skaniausia be nieko.
Formą išklojame maistine plėvele, sukrečiame masę ir paliekame šaltai, kad sustandėtų.
Paschą išverčiame į serviravimo indą.
Šokoladą ištirpiname su gabalėliu sviesto ir užpilame ant sustingusios paschos, puošiame riešutais arba kitais mėgstamais ingredientais.


Labai skanu. Šiais metais pirmą Velykų dieną net torto neprapjovėm, nes užteko šio skanėsto.



2019 m. kovo 5 d., antradienis

Blynadienis

Su užgavėnėmis!


2017 m. gegužės 9 d., antradienis

Šokolado ir jogurto keksiukai

Reikės:

200 g juodojo šokolado
125 ml rapsų aliejaus
125 ml natūralaus jogurto
180 g cukraus
2 anties kiaušinių
1 a.š. vanilės
1/2 a.š. migdolų esencijos
200 g miltų
1 1/2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

Orkaitę įkaitainame iki 180 laipsnių. 15 keksiukų formelių iškloti popieriniais kepimo dubenėliais.

Šokoladą dedame į karščiui atsparų dubenėlį, susmulkiname nedideliais gabaliukais, užpilame 60ml aliejaus ir kaitiname ant garų vonelės, kol beveik visas išsilydis (maži gabaliukai gali likti, jie ištirps, karštoje masėje).

Kitame dubenyje įmušame kiaušinius (naudojau 2 ančių, vietoj 3 vištų kiaušinių), suberiame cukrų ir gerai išmaišome, sudedam jogurtą, 65ml aliejaus, vanilę, migdolų esenciją ir viską gerai išmaišome.

Miltus išsijoti su druska ir kepimo milteliais, supilti jogurto masę, išmaišyti ir galiausiai supilti šokolado masę.

Tešlą vienodai išdalinti į visas 15 keksiukų formelių, kepti 25min. arba tol, kol įkišus pagaliuką, ištraukus liks švarus. Prieš valgant atvėsinti ant grotelių

Skanaus!


Šaltinis: David Lebovitz

2017 m. balandžio 18 d., antradienis

Tortas "Miško mėlynė"


Biskvitui reikės:

180 g šaldytų špinatų
1 1/2 stiklinės cukraus

3 kiaušinių
3/4 stiklinės rapsų aliejaus
2 stiklinių miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. sodos
1 a. š. vanilės esencijos
2 v. š. citrinos sulčių
1/2 a. š. druskos


Pertepimui reikės:


400 g mėlynių
1 skardinės kondensuoto pieno

250 ml riebios grietinėlės
1 citrinos sulčių
3 v. š. želatinos miltelių
100 ml vandens


Orkaitę įkaitinti iki 160 laipsnių. Skardą, kurioje kepsime biskvitą ištepyi aliejumi (naudojau 22cm skermens formą).
Pirmiausia išsijojame miltus ir sumaišome su kepimo milteliais bei druska.
Šaldytus špinatus truputį atšildyti ir sudėjus į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi citrinos sultimis sumalti iki visiškos tyrės.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, kol masė padvigubės ir taps balkšvos spalvos. Į išplaktą kiaušinių masę supilti špinatų tyrę, nugesintą sodą ir viską gerai permaišyti.
Į gautą masę įmaišyti išsijotus miltus. Gerai išmaišyti ir supilti į paruoštą skardą. Kepti apie 50 min. iškepė tikrinti mediniu smeigtuku. 
Iškepusį biskvitą palikti skardoje visiškai atvėsti ir tuomet supjaustyti į tris dalis. 
Pertepimui mėlynes, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalti maisto smulkintuvu. Želatiną išbrinkinti vandenyje. Suplakti grietinėlę iki standžių putų. Išbrinkusią želatiną pašildyti, kad ištirptų ir supilti į mėlynių masę. Kai tik masė pradeda stingti įmaišyti išplaktą grietinėlę.

Pradedam surinkinėti - vieną biskvito lakštą apjuosti kepimo formos kraštu, užtepti trečdalį kremo, dėti sekantį biskvito lakštą, tepti pusę likusio kremo, tuomet dėti paskutinįjį lakštą, viršų ir šonus aptepti likusiu kremu. Padėti į šaldytuvą, kad galutinai sustingtų.
Puošti likusiais nuo biskvito trupiniais, uogomis, vaisiais ir kitais mėgstamais produktais.
Labai skanus ir spalvingas tortas.
Skanaus!

Recepto šaltinis: http://sausainiais-kvepiantys-namai.blogspot.lt/

2017 m. balandžio 17 d., pirmadienis

Žele "Vitražas"


Reikės:

1 pakelio žalios žele
1 pakelio raudonos žele
450 ml mandarinų sulčių
450 ml vynuogių sulčių
30 g želatinos
1 skardinės kondensuoto pieno

Žele iš pakelių pasigaminame pagal instrukciją, tik pilame vandens ne 500ml, o 400 ml.
Mandarinų ir vynuogių sultis sumaišome kiekvieną atskirai su po 10g išbrinkintos ir išlydytos želatinos.
Visas keturių spalvų žele sustingdome atskiruose indeliuose, sustingusias supjaustome kubeliais arba taip kaip gaunasi, taip ir supjaustome. ;)
Skardinę kondensuoto pieno sumaišome su vandeniu, turi gautis 500 ml skysčio, įmaišome 10g išbrinkusios ir išlydytos želatinos.
Žele gabaliukus pamaišome, kad spalvos pasiskirstytų tolygiai, suberiame į skardą ar kitą norimą formą. Visa tai užpilame kondensuotu pienu su vandeniu ir paliekame sustingti.
Labai skanus ir gaivus desertas.
Skanaus!