Keksas su grikių miltais

 

Reikės:

3 kiaušinių

200 g cukraus

125 g kvietinių miltų

125 g grikių miltų

200 g grietinės

1 a.š. sodos

100 g sviesto

    Kiaušinius išplakti su cukrumi. Sviestą išlydyti. Grietinę sumaišyti su soda ir įmaišyti į kiaušinių plakinį. Suberti abiejų rūšių miltus, galiausiai įmaišyti pravėsusį sviestą. Masę gerai išmaišome. Tešla gaunasi labai tirštos grietinės konsistencijos.

    Naudoju formą su skyle, nes tokioje formoje geriausiai iškepa šis pyragas. Tešlą pilame į kepimo formą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame 50min. Laiką ir kaitrą reiktų reguliuotis pagal savo orkaitę.

    Fantastiškai skanus pyragas, nespėja atvėsti, o pusė būna pradingusi pilvuose. :)

Šokolado ir jogurto keksiukai

Reikės:

200 g juodojo šokolado
125 ml rapsų aliejaus
125 ml natūralaus jogurto
180 g cukraus
2 anties kiaušinių
1 a.š. vanilės
1/2 a.š. migdolų esencijos
200 g miltų
1 1/2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

Orkaitę įkaitainame iki 180 laipsnių. 15 keksiukų formelių iškloti popieriniais kepimo dubenėliais.

Šokoladą dedame į karščiui atsparų dubenėlį, susmulkiname nedideliais gabaliukais, užpilame 60ml aliejaus ir kaitiname ant garų vonelės, kol beveik visas išsilydis (maži gabaliukai gali likti, jie ištirps, karštoje masėje).

Kitame dubenyje įmušame kiaušinius (naudojau 2 ančių, vietoj 3 vištų kiaušinių), suberiame cukrų ir gerai išmaišome, sudedam jogurtą, 65ml aliejaus, vanilę, migdolų esenciją ir viską gerai išmaišome.

Miltus išsijoti su druska ir kepimo milteliais, supilti jogurto masę, išmaišyti ir galiausiai supilti šokolado masę.

Tešlą vienodai išdalinti į visas 15 keksiukų formelių, kepti 25min. arba tol, kol įkišus pagaliuką, ištraukus liks švarus. Prieš valgant atvėsinti ant grotelių

Skanaus!

Šaltinis: David Lebovitz

Šokoladiniai cukinijų keksiukai

 

Reikės:

 

110 g baltų miltų

110 g pilno grūdo miltų

150 g cukraus

40 g kakavos miltelių

1 a.š. kepimo sodos

0,5 a.š. cinamono

2 vidutinio dydžio kiaušinių

100 g nesaldžios obuolių tyrės

80 g aliejaus

80 g jogurto

0,5 a.š. vanilės miltelių

~200 g tarkuotos cukinijos

100 g šokolado

 

Orkaitę įkaitiname iki 175 laipsnių. Paruošti keksiukų kepimo skardą - sudėti popierines keksiukų formeles.

 

Atskirame inde sumaišyti visus sausus produktus - miltus, cukrų, kakavą, sodą, cinamoną, vanilę. Padėti į šoną.

 

Kitame inde išplakti kiaušinius, obuolių tyrę, aliejų, jogurtą ir vanilės miltelius. Suberti sausus produktus ir gerai viską išmaišyti. Galiausiai sudėti tarkuotą cukiniją ir smulkintą šokoladą.

 

Į kiekvieną kepimo formelę dedame maždaug po 3a.š. tešlos. Keksiukus kepame ~25min. arba tol, kol įkišus pagaliuką, ištrauksime sausą. Iškepusius atvėsiname ir skanaujame arba sudedame į sandarią dėžutę.

 

Labai skanūs keksiukai ir šiek tiek sveikesni nei įprasti, nes naudojama pilno grūdo miltai.

 

Originaleme recepte į tešlą dėjo, tik vieną kiaušinį, man pasirodė mažokai, taip pat naudojo pieną, o ne jogurtą. Aš turėjau besibaigiančio galiojimo jogurto todėl jį ir sudėjau.



Šaltinis: http://eat-drink-love.com/

Keksiukai su grietine

Kažko norėjosi skanaus. Iškepiau tokių keksiukų.



Reikės:
1 puodelio avižinių dribsnių
1/2 puodelio grietinės
~80 g sviesto
1/3 puodelio cukraus
1 didelis kiaušinis
1 1/3 puodelio miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. sodos
1/2 a. š. druskos

Sumaišyti kombainu ar blenderiu avižinius dribsnius ir grietinę. Leisti pastovėti 10 – 15 min. Sviestą išplakti su cukrumi iki purumo, įmaišyti kiaušinį ir gerai išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda ir druska, persijoti. Atsargiai sumaišyti visas tris mases ir dėti į paruoštas keksiukų formeles.
Kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 20 – 25 min.
Aš kepiau trečioj pakopoj kaitinime iš viršaus ir apačios, bet kažkodėl nerudavo paviršius, todėl įjungiau funkciją su ventiliatoriumi - iš karto parudavo.
Labai skanūs keksiukai.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Keksas su kiaušininiu likeriu

Rytoj išvažiuojam savaitgaliui pas uošvius, senai buvau nusivežus ką nors savo keptą, todėl iškepiau šį keksą, žinau, kad visi jį labai mėgsta.:)

Reikės:
250g sviesto
250g cukraus
4 kiaušiniai
375g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
200 ml kiaušininio likerio

Išplakti sviestą su cukrumi. Viską maišau su kombainu. Po vieną įmaišyti kiaušinius, gerai išplakant po kiekvieno. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Į sviesto masę palaipsniui atsargiai įmaišyti miltus ir kiaušininį likerį. Berti miltų, pilti likerio, vėl miltų, likerio, kol supilsime visą reikiamą kiekį. Per daug nemaišyti, tik kol neliks miltų. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60min.
Man šitas keksas Nr.1. Jis gali gana ilgai stovėti, nes į sudėtį įeina daug sviesto, tik dar nei karto pas mane neišstovėjo.:)
Šaltinis Sonatinos receptai