2016 m. sausio 29 d., penktadienis

Varškės - jogurto desertas


Reikės:

200 g varškės
400 g be jokio skonio jogurto, pvz. Aistė
200 g šaldytų braškių su trupučiu cukraus
2 v.š. chia sėklų (nebūtinai)

Varškę, jogurtą ir braškes (truputį pasiliekame papuošimui) sudedame į blenderį ir gerai pertriname.
Jeigu vartosime chia sėklas, siūlyčiau bent valandai jas įmaišyti į jogurtą, kad išbrinktų. Kelis šaukštus braškių dedame ant viršaus.

Paprasta, sveika ir skanu. Galima gaminti su bet kokiomis uogomis ar vaisiais.

Šio kiekio užtenka dviems suaugusiems ir vienam vaikui.

Granola


Reikės:

300 g avižinių dribsnių
200 g migdolų ir anakardžių riešutų
120 g džiovintų spanguolių, slyvų
120 g moliūgų, saulėgrąžų, sezamų sėklų
20 g kokoso drožlių
1 a.š. malto cinamono
6 v.š. kokosų aliejaus arba sviesto
6 v.š. agavų sirupo

Sumaišyti avižinius dribsnius, riešutus (juos šiek tiek pasmulkinu) ir sėklas. Šį mišinį pabarstyti cinamonu, įmaišyti aliejų arba sviestą, apšlakstyti sirupu. Suberti viską į blėką tinkančią kepti orkaitėje.
Pašauti į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę, maždaug kas 10min. granolą permaišyti. Kepti apie 30min.
Iškepusią granolą apibarstyti kokosų drožlėmis ir smulkintais vaisiais.

P.S. Kartą neturėjau agavų sirupo, tada naudojau cukraus sirupą, o kokosų aliejų esu keitųsi kanapių sėklų aliejumi. Vis tik su kokosų aliejumi skaniau ir aromatingiau.

Labai sotūs, skanūs ir visaverčiai pusryčiai.

Laikyti sandariame inde, gali išbūti net keletą savaičių, bet dažniausiai tiek neišlieka, nes per daug skanu ir labai greitai galima paruošti, kai per vėlai atsikeli iš lovos. :)

Skanaus!




Adaptuota pagal: Neringos blogas

2016 m. sausio 25 d., pirmadienis

Burokėlių salotos su avinžirniais

Reikės:

2 didesnių burokėlių  
1 v. š. alyvuogių aliejaus
1 v. š. balzamo acto
¼ a. š. garstyčių    
1 česnako skiltelės, nuluptos įvairių salotų lapų   
250 g konservuotų avinžirnių, nuskalautų ir nuvarvintų    
100 g fetos sūrio


Burokėlius nuplauti, suvynioti į foliją ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, kol burokėliai suminkštės.
Burokėlius ataušinti folijoje, nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais.
Aliejų gerai išmaišyti su actu ir garstyčiomis, įmesti smulkintą česnako skiltelę, uždengti ir palaikyti mažiausiai 15 minučių, prieš pilant užpilą ant salotų, česnaką išimti.
Salotas sudėti į lėkštę, ant virašaus sudėti burokėlius, avinžirnius, apšlakstyti padažu, galiausiai uždėti smulkintą fetą. Pabarstyti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir druska.
Labai skanios salotos.

Šaltinis: Sonatinos receptai

2016 m. sausio 22 d., penktadienis

Apelsinų keksas

Reikės:

3 apelsinų sulčių (~180 ml)
1 v.š. apelsinų žievelių
180 ml riebios grietinėlės
1 v.š. vanilinio cukraus
~300 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
120 g sviesto
150+50 g cukraus
2 dideli kiaušiniai

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
Pirmiausia išsispaudžiame apelsinų sultis. 60 g sulčių sumaišome su grietinėle, likusias 120g padedame į šoną, iš jų virsime sirupą.
Kiaušinius išsukame su 150 g cukraus ir vaniliniu cukrumi, dedame sviestą ir gerai išsukame (aš sviestą išlydau atskirame puodelyje, kad lengviau būtu išmaišyti). Pilame sultis sumaišytas su grietinėle ir gerai permaišome, sudedame tarkuotas žieveles.
Galiausiai suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
Pailgą kepimo formą ištepame sviestu, pabarstome miltais, supilame tešlą.
Kepame orkaitėje apie 60min.
Kol kepa pyragas - pasiruošiame sirupą. Sultis sumaišome su likusiu 50g cukraus ir kaitiname apie 15min. Recepto šaltinyje rašoma, kad 3min, bet man jis pasirodė per skystas, todėl kaitinau ilgiau.
Iškepusį pyragą, maždaug po 10-15min. subadome dantų krapštuku ir sulaistome pasiruoštu sirupu, šiek tiek sirupo pasiliekame šonų sulaistymui. Dar po kelių minučių subadome šonus ir taip pat sulaistome likusiu sirupu.

Šį keksą galima laikyti šaldytuve apie 5 paras.
Labai skanus keksas!

P.S. Vietoj apelsinų galima naudoti mandarinus.

Adaptuota pagal: https://www.bloglovin.com/


2016 m. sausio 21 d., ketvirtadienis

Gervuogių likeris

Gervuogės manęs nežavi savo skoniu, todėl galvojau ką galima iš jų būtu padaryti. Uogų daug neturėjau, todėl dalį užšaldžiau (sunaudosiu smoothiams), o iš kitos dalies pagaminau šį labai aromatingą ir spalvingą gėrimą prie kavos.
Įrašas pavėluotas, bet manau pravers 2016 metų derliui.

Reikės:
 
400 g šviežių gervuogių uogų
300 g cukraus
350 g degtinės
 
Švarias ir sausas gervuoges sudėti į didesnį indą, kuriame dar papildomai tilptų cukrus ir alkoholis.
Cukrų suberti ant uogų, kelis kart per dieną papurtant laikyti apie tris dienas.
Po trijų dienų užpilti degtine (galima naudoti romą, brendį).
Šią užpiltinę palikti tamsioje vietoje (aš laikiau virtuvinėje spintelėje), maždaug trims mėnesiams, karts nuo karto papurtant, kad lengviau ištirptų cukrus.
Po trijų mėnesių (radau šaltinių, kuriuose buvo rašoma, jog reiktų laikyti net 2m.) perkošti ir ragauti.

Labai saldu (nemėgstantiems labai saldžiai galima būtu dėti apie 200g cukraus), nesijaučia alkoholio stiprumo. Mes ragavom per Šv.Kalėdų pietūs, tikrai labai skanu.
 


Biskočiai

  Reikės: 2 kiaušinių 150 g cukraus 260 g miltų 1 a.š. kepimo miltelių žiupsnelio druskos 150 g migdolų 50 g dž.abrikosų Orkaitę įkaitinam i...