Slyvų juostelės - saldainiai

Reikės:

3,5 kg slyvų

~150 g cukraus

Slyvas iškauliname ir sudedame į kaitinimui skirtą puodą, užberiame cukrų ir kaitiname apie 20-30 min.

Slyvų masę sutriname, šiek tiek pravėsiname.

Kepimo blėkas išklojame sviestiniu popieriumi, tolygiai paskirstome masę, maždaug 2-3 mm storio. Kuo ploniau, tuo greičiau išdžius.

Orkaitę įkaitiname iki 60 laipsnių, pašauname blėkas ir laukiame, kol išdžius. Po valandos išjungiu ir palieku džiūti, kitą dieną vėl įjungiu maždaug valandai ir taip, kol visai išdžiūsta. Kaip greitai džiūs priklausys nuo paplotėlio storio.

Išdžiuvusį paplotėlį supjaustau maždaug 7-10 cm juostelėmis ir susuku su sviestiniu popieriumi, kad nesuliptų. Saugoti sandariame indelyje.

• Labai geras slyvų ar kitų vaisių konservavimo būdas. Gaminimo procesas labai lengvas, tik reikia turėti vietos kur džiovinti.
• Receptų yra įvairiausių - su daug cukraus, visai be cukraus, su keptom slyvom ar net žaliom, bet aš pasirinkau viduriuką.
• Skanu valgyti vietoj saldainių.
• Iš šio kiekio slyvų gaunasi apie 3vnt. orkaitės blėkų.

Skanaus!

Naminiai marshmallow saldainiai

Reikės:

3 kiaušinių baltymų (apie 75 g)
250 g cukraus
4-5 želatinos lapelių
25 g gliukozės sirupo miltelių
75 g vandens
cukraus pudros
žiupsnelio druskos
2 v.š. citrinos sulčių

Pirmiausia užmerkiame želatinos lapelius.

Tada verdame sirupą - suberiame cukrų, gliukozę ir vandenį, verdame, kol temperatūra pakyla iki 125 laispnių, tai užtrunka maždaug apie 10min.

Kol verda sirupas, išplakame baltymus iki standžių putų su žiupsneliu druskos ir citrinos sultimis .

Sirupo temperatūrai pakilus, nukeliame nuo ugnies ir sudedam nuspaustus želatinos lapelius. Viską gerai išmaišome.

Jungiam mikserį ir nuolat plakant, plona srovele supilame sirupą. Toliau plakame visu greičiu iki standžios masės, kad laikytų formą. Plakti reikia maždau 10min.

Formą ištepame aliejumi, sukrečiame paruoštą masę ir paliekame per naktį šaldytuve. Kitą dieną išimame iš formos, supjaustome norimo dydžio gabalėliais ir apvoliojame cukraus pudroje. Taip paruoštus geriausia palikti dar pora dienų, kad apdžiūtu. Mes nelaukėme, tai jie buvo gana lipnūs, bet labai skanūs.

P.S. Aš dėjau 4 želatinio lapelius, gal kitą kartą reiktų pabandyti dėti 5, tuomet jie būtu standesni. Galima dar įlašinti norimos spalvos maistinių dažų.

Skanaus!

Adaptuota pagal Irmules recepta

Sveikuoliški batonėliai

 

Reikės:

 

1 puodelio migdolų ar kt.mėgstamų riešutų

1 pudelio džiovintų vaisių

1 puodelio džiovintų datulių

 

Visus produktus sudedame į kombainą. Pirmiausia malame su pulso mygtuku, vėliau paleidžiame kombaino peilius normalia eiga ir smulkiname, kol masė sušoka į kamuolį.

Aš dariau kaip buvo nurodyta recepte, bet kitą kartą pirmiausia susmulkinčiau riešutus, o tik po to dėčiau džiovintus vaisius, nes masė per anksti sušoko į kamuolį ir riešutai iki galo nesusitrynė.

Skonis nenukenčia, bet pats batonėlis būna trapesnis.

Pasitiesiame maistinę plėvelę ant lygaus paviršiaus. Masę paskleidžiame ir suformuojame kvadratą arba stačiakampį. Uždengiame plėvele ir pakočiojame, kad gautųsi lygus viršus. Paliekame 30min pastovėti. Galiausiai supjaustome norime dydžio porcijomis. Aš pjausčiau 9 kvadratėlius.

 

Džiovintų vaisių dalyje naudojau per puse razinas ir namie džiovintus bananus.

Labai skanu ir sveikiau nei saldainiai. :)

Skanaus!

Šaltinis: thekitchn.com



Triufeliai (iš datulių)

Reikės:

200 g džiovintų datulių

1 v.š. kakavos

1 v.š. kokosų aliejaus

kakavos pabarstymui

Datules sudedame į kombainą ir susmulkiname kaip įmanoma smulkiau. Kuo datulės minkštesnės, tuo geriau.

Suberti kakavą ir sudėti kokosų aliejų. Viską vėl gerai išsukti.

Formuoti triufelių kamuoliukus, tada padėti 20-30 min. į šaldytuvą. Galiausiai išvoliojame kakavos milteliuose, nes jeigu iš karto barstysime kakavą, ji sudrėks. 

Tikrai skanu ir paprasta kaip du kart du. :)

Skanaus!

Mandarinų marmeladiniai saldainiai

Reikės:

400 g mandarinų
150 g cukraus
10 g agaro
citrinos rūgšties (nebūtina)

Iš mandarinų išspaudžiame sultis, gaunais 200-250 ml skysčio.
Nupilame apie 50 ml skysčio į atskirą indą, suberiame agarą ir paliekame 10 min.
Likusias sultis sumaišyti su cukrumi ir kaitinti ant ugnies, kol cukrus ištirps ir skystis užvirs.
Supilame likusias sultis su agaru ir paviriname apie 1-2 min.
Indą į kurį pilsime skystį, išklojame maistine plėvele. Šiek tiek pravėsusias sultis supilame į indą. Ilgai nelaukiame, nes agaras stingsta visiškai neatvėsęs.
Paliekame 2-3h arba per naktį šaldytuve.
Sustingusią masę supjaustome norimos formos saldainiais ir pabarstome cukrumi.

Skanaus!

P.S. Pirmą kartą išbandžiau agarą, manau naudosi ir vėliau.:) Šių saldainių tekstūra ne visai marmeladiška, jie tirpsta burnoje.:)

Kokosiniai saldainiai be cukraus

Reikės:

150 g kokoso drožlių
1 v.š. kakavos miltelių
2 v.š. chia sėklų
1 v.š. medaus

Kokoso drožles ir chia sėklas dedame į virtuvinį kombainą ir su pertraukomis malame apie 15 min., kol pasidaro skysta masė, t.y. išsiskiria riebalai.
Įberiame kakavą, išmaišome.
Galiausiai įmaišome medų, kai įmaišome medų masė tampa nebe tokia skysta.
Gautą masę sudedame į formeles ir paliekame šaldytuve, kad sustingtų.

Sveiki saldainiai, bet man dar trūko saldumo, kitą kartą dėčiau dar šiek tiek daugiau medaus.:)

Skanaus!

Šaltinis: Irmules blogas

Moliūgų cukatai

Su Naujais metais!!!
Jeigu dar turite užsilikusį moliūgą siūlyčiau išbandyti šį receptą.

Reikės:

2 kg nuvalyto moliūgo
400 g cukraus
1/2 citrinos sulčių
cukraus pudros (pabarstymui)

Moliūgą nuvalome, supjaustome stambiais kubeliais (maždaug 3x3 cm dydžio), užpilame cukrumi ir laikome per naktį. Sirupo susidaro labai daug, mano pjaustyti gabaliukai jame plaukiojo.
Ryte susidariusį sirupą nupilame ir užviriname, supilame citrinos sultis ir paviriname apie 5 min. Karštu sirupu užpilame moliūgų gabalėlius.
Vakare moliūgus su sirupu užviriname ir ant silpnos ugnies paviriname apie 5-7 min., ilgai nekaitiname, kad nebūtu ištižę. Sirupą nupilame.
Kepimo skardas išklojame kepimo popieriumi ir suberiame moliūgo gabalėlius. Pašauname į iki 60 laipsnių įkaitintą orkaitę, durelės šiek tiek turi būti praviros, kad išgaruotų drėgmė. Džiovinti apie 3-4 val. Sekančią dieną apibarstyti cukraus pudra. Laikyti sandariame inde.
Aš džiovinau apie 2h orkaitėje, o po to blėkas sudėjau ant radiatoriaus.
Sveikuoliški saldainiai.:)
Kitą kartą daryčiau iš karto iš 4kg moliūgo, nes kai išdžiuvo man gavosi vos 1 litras cukatų.
Likusį sirupą skanu gerti tiesiog praskiedus vandeniu arba sumaišius su obuolių sultimis.

Skanaus!

Šaltinis: Fantazijos virtuvėje

Spanguolės sniege

Reikės:

~300 g didesnių spanguolių
100 g cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
1 kiaušinio baltymo

Spanguoles nuplauti ir nusausinti ant vienkartinio rankšluosčio.
Gerai išplakti kiaušinio baltymą su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Plakti reiktų apie 5-7 min.
Imam nedideli kiekį uogų, dedame į paruoštą masę, apvoliojame ir dviejų šakučių pagalba išimame. Dedame ant sviestinio popieriaus. Laikome kol glajus sukietėja.

Skanaus!

Šaltinis: Nezabydka

Girtos figos

Reikės:

20vnt. džiovintų figų
500 ml brendžio arba viskio
200 g juodo šokolado
40 g sviesto
šlakelio pieno

Džiovintas figas sudedame į stiklainį taip, kad liktų šiek tiek vietos. Figos šiek tiek išsipūs, kai prisigers skysčio. Užpilame alkoholiu ir pastatome į šaldytuvą minimum 1 savaitei. Geriausia 2 arba 3 savaitėm.

Prisgėrusias figas nusausiname ant vienkartinio rankšluosčio.

Garų vonelėje ištirpiname šokoladą, jį sumaišome su sviestu ir pienu, kad būtu skystesnė masė.

Merkiame po vieną figą į šokolado masę ir dedame ant sveistinio popieriaus. Taip paruoštas figas šiek tiek pašaldome šaldytuve ir galima skanauti.

Fantastiškai skanus desertas!!!

Skanaus!



Šaltiniai: Beatos virtuvė, ausrra