Trupiniuotis su uogiene

Reikės:

500 g miltų
200 g cukraus
3 kiaušinių
150 g kambario temperatūros sviesto
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
cukraus pudros
0,5 l uogienės

Sviestą su cukrumi išplakti. Po vieną dėti kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Į tešlą suberti miltus ir greitai užminkyti. Tešlą padalinti į dvi dalis, vieną dalį dėti 1 valandai į šaldytuvą.
Vieną gabalą tešlos sutrupinti į skardą, dėti uogienę (uogienės sluoksnis turėtų būti 1 cm storio) ir ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą.
Kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 - 40 minučių (su ventiliatoriumi).
Iškeptą pyragą ataušinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: Supermama.lt

Koldūnai iš plikytos tešlos

Tešlai reikės:

3 puodelių miltų (naudojau 250 ml)
3 v.š. aliejaus
1 puodelio verdančio vandens

Į miltus supilti aliejų, pamaišyti ir viską užpilti verdančiu vandeniu, tada pamaišyti šaukštu, maždaug po 10 min., kai pravės, minkyti, kol gausis elastinga tešla. Šios proporcijos būtent tokios kokių reikia, svarbiausia naudoti vienodos talpos puodelį miltams ir vandeniui.
Kočiojasi labai plonai, nelimpa prie rankų, tešla kočiojama negrįžta. Tobulas tešlos receptukas.:)
Išspaudžiame apskritimus, dedame norimo įdaro, apspaudžiame kraštelius, galiausiai užsandariname desertine šakute.
Virti pasūdytame, verdančiame vandenyje apie 3 min., nes ilgiau pavirus perverda.
Iš 250 ml stiklinės gavosi 70 vnt. koldūniukų (rutuliuko diametras apie 7 cm).

Įdaras:

300-400 g faršo
1/2 stiklinės vandens
druskos
prieskonių

Faršą sumaišyti su vandeniu ir prieskoniais. Taip paruoštą įdarą dėti ant tešlos ir formuoti koldūnus.
Vanduo pilasi tam, kad koldūno viduje esanti mėsa gautųsi kaip sultinyje, svarbu gerai užspausti kraštelius, kad sultinys neišbėgtų.

Šaltinis: Supermama.lt

Bandelės su dešrelėm

Reikės:

300-400 g miltų
20 g šviežių mielių
10 g cukraus (~1 a.š.)
6 g druskos (~1 a.š.)
30 g minkšto sviesto
1 kiaušinio
220-230 g šilto pieno
8 dešrelių
1 kiaušinio (aptepimui)

Mieles išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį, supilti šiltą pieną. Viską gerai išmaišyti.
Dalimis suberti miltus, sumaišytus su druska, užminkyti tešlą, galiausiai įminkyti minkštą sviestą.
Palikti tešlą šiltoje vietoje, kol padvigubės apie 1-1,5 h.
Tešlai iškilus, perminkyti, padalinti į 8 dalis, suformuoti rutuliukus ir palikti dar 10 min. pailsėti.
Paimti vieną tešlos rutuliuką, iškočioti ovalios formos blyną. Dėti per vidurį dešrelę. Iš abiejų šonų padaryti 4-5 pjūvius ir eglutės principu uždengti dešrelę tešla.
Bandeles aptepti išplaktu kiaušiniu.
Kepti 8 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, primažinti iki 180 laipsnių ir dar pakepti apie 5 min., kol gražiai pagels.

Labai gardžios bandelės!!!



Šaltinis: daily delicious

Mini tartos su špinatais ir Brie sūriu

Reikės:

Tartoms:

250 g miltų
125 g sviesto
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos

Įdarui:

300 g šaldytų špinatų
2 skiltelių česnakų
50-100 ml grietinėlės
125 g Brie sūrio
30 g graikiškų riešutų
druskos
pipirų
muskato riešuto

Miltus sumaišyti su gabalėliais supjaustytu šaltu sviestu, įmušti kiaušinį, įberti druskos ir viską greitai suminkykite iki vientisos masės. Suminkytą tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti 30 min. į šaldytuvą.

Špinatus atšildyti ir pakepinti ant šlakelio aliejaus su įspaustu česnaku. Po kelių minučių supilti grietinėlę ir dar kelias minutes patroškinti. Įberti druskos, pipirų bei įtarkuoti muskato riešuto. Viską išmaišyti ir atvėsinti.

Sausoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite riešutus.

Iš atšaldytos tešlos iškočioti 3-5 mm storio lakštą, išpjauti šiek tiek didesnį apskritimą nei formelės ir iškloti paruoštas formeles. Formeles naudojau ne teflonines todėl dalį ištepiau sviestu, nes bijojau, kad prikeps, kai kurių netepiau ir neprikepė. Tešloje daug sviesto todėl kitą kartą formelių netepsiu. Gerai prispausti kraštelius. Dėti tartas į įkaitintą iki 180 °C orkaitę apie 10 min., kad šiek tiek pagelstų. Ištraukti, į formeles sudėti paruošto špinatų įdaro, užberti susmulkintus riešutus, ant viršaus sudėlioti pjaustytą Brie sūrį.

Paruoštas tartas dėkti į įkaitintą orkaitę ir kepkti dar 10-15 min. kol sūris pradės lydytis.

Kai tartos šiek tiek pravės atsargiai ištraukite iš formelių. Man gavosi 25 vnt. mini tartyčių.

Šaltinis: Neringos blogas

Kepta vištiena su brokoliais

Tokį maistą galėčiau valgyti ir valgyti.
Neatsivalgomasis troškinukas.

Reikės:

2 v.š. kukurūzų krakmolo
4 v.š sojų padažo
1 v.š. sauso chereso
450 g vištos krūtinėlės
2 v.š. aliejaus
2 po 2,5 cm imbiero šaknys
2 česnako skiltelės
450 g brokolių
1 didelė raudona paprika
450 ml vištienos sultinio
100 g smulkių makaronų
30 g kedro riešutų

Dubenėlyje sumaišyti kukurūzų krakmolą su sojų padažu ir cheresu. Į mišinį suberti plonais šiaudeliais pjaustytą vištienos file, gerai viską išmaišyti, kad padažas vienodai apkibtų mėsos gabalėlius. Uždengti ir palikti marinate 10-15 min.

Keptuvėje (geriausiai išgaubtu dugnu) pakaitinti 1 v.š. aliejaus, sudėti plonais šiaudeliais pjaustytą imbiero šaknį, išspaustas česnako skilteles ir 2 min. pakepti ant vidutinės ugnies. Po to įmaišyti brokolius ir kepti dar 3 min., paskui suberti šiaudeliais pjaustytą papriką ir kepti dar 3 min. arba tol kol pradės minkštėti. Apkepusias daržoves nuimti nuo ugnies, kad pravėstų.

Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų, sudėti vištienos šiaudelius ir maišant kepti apie5-8 min. arba tol kol iškeps. Į daržoves sudėti vištieną.

Atskirame puode užvirti sultinį, įmaišyti smulkius makaronus. Pavirti apie 1-2 min. Išjungti ir palikti apie 10-15 min. kad sultinys susigertų į makaronus.

Į makaronus įmaišyti vištieną, daržoves ir suberti riešutis. 4-5 min. pakaitinti ir patiekti.

Šaltinis: Valgiai šeimai ir draugams

Pyragas su brokolių ir kumpio įdaru

Reikės:

300 g sluoksniuotos tešlos
2 v.š. aliejaus
1 vidutinio svogūno
225 g šviežių ar šaldytų brokolių
3 kiaušinių
200 ml pieno
1/4 a.š. druskos
šviežiai maltų pipirų
1/4 a.š. malto muskato
150 g kumpio
150 g fermentinio sūrio

Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Kepimo formą iškloti sluoksniuota tešla, įspausti į šonų griovelius ir palyginti kraštus. Kol gaminsime įdarą, formą su tešla laikyti šaldytuve.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti pusžiedžiais supjaustytus svogūnus., brokolius ir ant vidutinės ugnies pakepinti apie 5-10 min., kol suminkštės. Keptuvę nuimti nuo ugnies ir palikti, kad daržovės pravėstų.

Dideliame dubenyje išplakti kiaušinius su pienu, druska, trupučiu pipirų ir muskatu. Įmaišyti plonomis juostelėmis supjaustytą kumpį, tarkuotą sūrį, apkeptus svogūnus su brokoliais.

Ant atšaldytos tešlos supilti brokolių ir kumpio įdarą. Kepti orkaitėje apie 30 min. arba kol tešla iškils, o įdaras apskrus ir sutirštės. Patiekti karštą ar šaltą su salotomis ir balta duona.

Labai skanus pyragas.:)

P.S. Kepiau picos režime - su ventiliatoriumi, padas kaitinamas.

Šaltinis: Valgiai šeimai ir draugams

Varškiniai blynai su grietine

Reikės:

4 kiaušinių (atskirti trynius ir baltymus)
200 g varškės
200 g grietinės
180 g miltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. druskos
3-4 v.š. cukraus

Kiaušinio trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Įmaišyti varškę ir grietinę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir persijoti į varškės masę. Viską išmaišyti. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Keptuvę įkaitnti, įpilti šiek tiek aliejaus, kepti blynus iš vienos pusės, kol susidarys burbuliukai, tada apversti ir kepti, kol apskrus.
Minkštučiais ir puručiai blynai. Valgėme su vyšnių uogiene, bet skanu ir be nieko.:)

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Žaliasis sūrio tortas

Gavau lauktuvių iš Japonijos taip lauktos žalios arbatos miltelių.

Gaminau tortą, nors sakė Japonijoj su šiais milteliais yra dauguma gaminių.

Kas tai yra žalios arbatos milteliai? Tai yra ryškios, žalios spalvos arbatos pudra, pagamninta iš geriausių, jauniausių pirmojo derliaus lapelių.
Šiuose milteliuose gausu:
- antioksidantų, kurie padeda apsisaugoti nuo vėžio, širdies ligų, sulėtina senėjimo procesą;
- turi daug mikroelementų ir vitaminų (A, B komplekso, daug C, E ir K);
- mažina kenksmingąjį (blogąjį) cholesterolį;
- gerina nuotaiką, tonizuoja.



Pagrindui reikės:

120 g sausainių
60 g sviesto

Torto masei:

250 g + 50 g balto šokolado
250 g kambario temperatūros mascarpones sūrio
250 g riebios grietinėlės
1 kiaušinio baltymo
3 lapelių želatinos (6 g)
3-4 v.š. cukraus
4 v.š. žalios arbatos miltelių

Susmulkinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu
18-20 cm pločio formą, iškloti kepimo popieriumi, sudėti su sviestu sumaišytus sausainius ir vienodu storiu padengti fomos dugną. Sutrombuoti ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.
Užmerkti želatiną 50 ml grietinėlės. Išbrinkusią želatiną ištirpdinti ir atvėsinti.
Ištirpinti 250 g šokolado ant puodo su karštu vandeniu. Atvėsinti.
Sumaišyti išplaktą grietinėlę, kiaušinio baltymą išplaktą su cukrumi ir įmaišytais žalios arbatos milteliais, mascarponės sūrį.
Galiausiai supilti želatiną.
Supilti masę ant sausainių pagrindo, padėti į šaldytuvą 2-3h.
Likęs 50 g šokolado skirtas dekoravimui, bet aš nedekoravau.:)

Labai skanus tortas, tik labai riebus daug jo nesuvalgysi.

P.S. Želatinos dėjau šiek tiek daugiau - apie 8-10 g, kitą kartą naudojau Dr.Oetker tikrai būtu užtekę 6 g.

Šaltinis: Rossa di sera

Pašot kiaušiniai

Kažkada, kai rodė serialą "Be namų negerai" pamačiau kaip virė kiaušinį be lukšto. Bandžiau kelis kartus virti, bet vis nesigaudavo.
Tačiau radau kaip teisingai tai padaryti.



Reikės:

kiaušinių
lašelio aliejaus
maistinės plėvelės
skrebučio

Imame mais­ti­nę plė­ve­lę ir išklo­jame puo­delį.
Ant plė­ve­lės pilame lašelį alie­jaus ir ište­pame, kad kiaušinis nepriliptų.
Įmušame kiau­šinį ir plė­velę užspau­džiame arba užrišame siūlu.
Dedame į ver­dantį van­denį ir ver­dame iki 5 min.
Išvirtą kiau­šinį išimame iš van­dens ir vėliau iš plėvelės.
Valgome su skrudinta duona.

Labai skanu!



Šaltinis: anonsai.lt

Kavos gėrimas

Rekomenduoju savaitgalio pusryčiams.:)

1 porcijai reikės:

250 ml kavos
3 v.š. brendžio
3 v.š. kavos likerio
plaktos grietinėlės

Pagaminame kavinuke kavą be tirščių.
Supilame brendį, kavos likerį.
Viską sumaišome ir papuošiame plakta grietinėle.
Cukraus pagal skonį.
Labai, labai, labai skanu. MMMM....



Šaltinis: IKI receptai

Vištos kepenėlių paštetas

Reikės:

250-300 g vištienos kepenėlių
100-150 g sviesto
1 a. š. druskos
1 a. š. Provanso žolelių
muskato riešuto
2 v. š. brendžio
2 skiltelės česnako
1 nedidelio svogūno

Svogūną apkepti ant maždaug 10 g sviesto. Vištienos kepenėles nuplauti ir nusausinti. Ištirpinti apie 20 g sviesto apkepti kepenėles atskirai nuo svogūnu, kol nebebus kraujo. Nuimti nuo ugnies, supilti brendį, druską, prieskonius, išspaustas česnako skilteles, apkepintą svogūną. Ir dar truputį pakepinti. Į kombainą sudėti kepenėles su prieskoniais, supilti apie 80-100 g tirpinto sviesto ir viską išmaišyti iki vienalytės masės. Likusį sviestą ištirpinti ir užpilti ant sudėto į indelius pašteto. Tai daroma ne dėl grožio, o tam, kad paštetas nepakeistų spalvos ir netaptų neestetiškos išvaizdos.
Labai skanu:)

Limoncello - citrinų žievelių likeris

Reikės:

3 didelių citrinų
250 ml spirito (95 laipsnių) + 110 ml geriamojo vandens
200 g cukraus
250 ml vandens

Citrinas švariai nuplauti, nutarkuoti žievelę tarka arba daržovių skustuku. Stengtis, kad nepapultų baltos dalies.

Sudėti citrinos žieves į sandarų indą, užpilti vandeniu su spiritu, uždaryti ir palikite tamsoje 7-10 dienų.

Po 7-10 dienų paruošti sirupą iš vandens ir cukraus. Atvėsinti sirupą. Perkošti citrinos žievelių užpilą, sumaišyti su sirupu.

Pagamintą Limoncello laikyti šaldiklyje, tada skonis bus itin malonus, o pats gėrimas tirštas.

Galima sirupą virti ne su vandeniu, o pienu, tada bus kreminis likeris, tik jo negalima laikyti šaldiklyje. Beje, gaunasi pakankamai stipru, nemėgstant labai stipriai galima padidinti sirupą kiekį.

Šaltinis: Rossa di sera

Itališka Velykinė duonelė

Reikės:

20 g šviežių mielių
1,25 puodelio šilto pieno
Žiupsnelio druskos
1/3 puodelio minkšto sviesto
2 kiaušinių
½ puodelio cukraus

3,5 puodelio miltų (apytiksliai)
1 kiaušinio (aptepimui)
6 išvirtų ir nudažytų kiaušinių
Pabarstukų

Velykiniai kiaušiniai gali būti ir ne kietai virti, kadangi kepant orkaitėje, trynys pasidaro kietas.
Dideliame dubenyje sumaišyti mieles su cukrumi, supilti pieną, kiaušinius, sviestą ir druską. Suberti puse miltų ir išmaišyti iki vienalytės masės. Po truputį suberti likusius miltus. Tešla turi būti nelimpanti prie rankų. Užminkytą tešlą, užengti ir palikti pakilti. Turiu pakilti dvigubai, tai užtrunka apie 1h.
Pakilusią tešlą padalinti į 12 gabaliukų. Iš kiekvieno padaryti 2,5 cm storio, 28 cm ilgio volelius. Susukti du volelius į virvutę ir užsapausti galus, taip suformuojant ovalą su skylute viduryje. Tokį rutuliuką dėti ant kepimo popieriaus, o per vidurį įdėti nudažytą kiaušinį. Tą patį padaryti su likusia tešla ir kiaušiniais. Paruoštas bandeles palikti dar 1h pakilti. Prieš kepant aptepti kiaušiniu ir apibarstyti pabarstukais.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. (su ventiliatoriumi). Atvėsinti ant grotelių.
Labai skani saldi duonelė, idealiai tinkanti prie kiaušinių.:)



Šaltinis: italiandish.squarespace.com