Kepta vištiena su brokoliais

Tokį maistą galėčiau valgyti ir valgyti.
Neatsivalgomasis troškinukas.

Reikės:

2 v.š. kukurūzų krakmolo
4 v.š sojų padažo
1 v.š. sauso chereso
450 g vištos krūtinėlės
2 v.š. aliejaus
2 po 2,5 cm imbiero šaknys
2 česnako skiltelės
450 g brokolių
1 didelė raudona paprika
450 ml vištienos sultinio
100 g smulkių makaronų
30 g kedro riešutų

Dubenėlyje sumaišyti kukurūzų krakmolą su sojų padažu ir cheresu. Į mišinį suberti plonais šiaudeliais pjaustytą vištienos file, gerai viską išmaišyti, kad padažas vienodai apkibtų mėsos gabalėlius. Uždengti ir palikti marinate 10-15 min.

Keptuvėje (geriausiai išgaubtu dugnu) pakaitinti 1 v.š. aliejaus, sudėti plonais šiaudeliais pjaustytą imbiero šaknį, išspaustas česnako skilteles ir 2 min. pakepti ant vidutinės ugnies. Po to įmaišyti brokolius ir kepti dar 3 min., paskui suberti šiaudeliais pjaustytą papriką ir kepti dar 3 min. arba tol kol pradės minkštėti. Apkepusias daržoves nuimti nuo ugnies, kad pravėstų.

Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų, sudėti vištienos šiaudelius ir maišant kepti apie5-8 min. arba tol kol iškeps. Į daržoves sudėti vištieną.

Atskirame puode užvirti sultinį, įmaišyti smulkius makaronus. Pavirti apie 1-2 min. Išjungti ir palikti apie 10-15 min. kad sultinys susigertų į makaronus.

Į makaronus įmaišyti vištieną, daržoves ir suberti riešutis. 4-5 min. pakaitinti ir patiekti.

Šaltinis: Valgiai šeimai ir draugams

Pyragas su brokolių ir kumpio įdaru

Reikės:

300 g sluoksniuotos tešlos
2 v.š. aliejaus
1 vidutinio svogūno
225 g šviežių ar šaldytų brokolių
3 kiaušinių
200 ml pieno
1/4 a.š. druskos
šviežiai maltų pipirų
1/4 a.š. malto muskato
150 g kumpio
150 g fermentinio sūrio

Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Kepimo formą iškloti sluoksniuota tešla, įspausti į šonų griovelius ir palyginti kraštus. Kol gaminsime įdarą, formą su tešla laikyti šaldytuve.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti pusžiedžiais supjaustytus svogūnus., brokolius ir ant vidutinės ugnies pakepinti apie 5-10 min., kol suminkštės. Keptuvę nuimti nuo ugnies ir palikti, kad daržovės pravėstų.

Dideliame dubenyje išplakti kiaušinius su pienu, druska, trupučiu pipirų ir muskatu. Įmaišyti plonomis juostelėmis supjaustytą kumpį, tarkuotą sūrį, apkeptus svogūnus su brokoliais.

Ant atšaldytos tešlos supilti brokolių ir kumpio įdarą. Kepti orkaitėje apie 30 min. arba kol tešla iškils, o įdaras apskrus ir sutirštės. Patiekti karštą ar šaltą su salotomis ir balta duona.

Labai skanus pyragas.:)

P.S. Kepiau picos režime - su ventiliatoriumi, padas kaitinamas.

Šaltinis: Valgiai šeimai ir draugams

Varškiniai blynai su grietine

Reikės:

4 kiaušinių (atskirti trynius ir baltymus)
200 g varškės
200 g grietinės
180 g miltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. druskos
3-4 v.š. cukraus

Kiaušinio trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Įmaišyti varškę ir grietinę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir persijoti į varškės masę. Viską išmaišyti. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Keptuvę įkaitnti, įpilti šiek tiek aliejaus, kepti blynus iš vienos pusės, kol susidarys burbuliukai, tada apversti ir kepti, kol apskrus.
Minkštučiais ir puručiai blynai. Valgėme su vyšnių uogiene, bet skanu ir be nieko.:)

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Žaliasis sūrio tortas

Gavau lauktuvių iš Japonijos taip lauktos žalios arbatos miltelių.

Gaminau tortą, nors sakė Japonijoj su šiais milteliais yra dauguma gaminių.

Kas tai yra žalios arbatos milteliai? Tai yra ryškios, žalios spalvos arbatos pudra, pagamninta iš geriausių, jauniausių pirmojo derliaus lapelių.
Šiuose milteliuose gausu:
- antioksidantų, kurie padeda apsisaugoti nuo vėžio, širdies ligų, sulėtina senėjimo procesą;
- turi daug mikroelementų ir vitaminų (A, B komplekso, daug C, E ir K);
- mažina kenksmingąjį (blogąjį) cholesterolį;
- gerina nuotaiką, tonizuoja.



Pagrindui reikės:

120 g sausainių
60 g sviesto

Torto masei:

250 g + 50 g balto šokolado
250 g kambario temperatūros mascarpones sūrio
250 g riebios grietinėlės
1 kiaušinio baltymo
3 lapelių želatinos (6 g)
3-4 v.š. cukraus
4 v.š. žalios arbatos miltelių

Susmulkinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu
18-20 cm pločio formą, iškloti kepimo popieriumi, sudėti su sviestu sumaišytus sausainius ir vienodu storiu padengti fomos dugną. Sutrombuoti ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.
Užmerkti želatiną 50 ml grietinėlės. Išbrinkusią želatiną ištirpdinti ir atvėsinti.
Ištirpinti 250 g šokolado ant puodo su karštu vandeniu. Atvėsinti.
Sumaišyti išplaktą grietinėlę, kiaušinio baltymą išplaktą su cukrumi ir įmaišytais žalios arbatos milteliais, mascarponės sūrį.
Galiausiai supilti želatiną.
Supilti masę ant sausainių pagrindo, padėti į šaldytuvą 2-3h.
Likęs 50 g šokolado skirtas dekoravimui, bet aš nedekoravau.:)

Labai skanus tortas, tik labai riebus daug jo nesuvalgysi.

P.S. Želatinos dėjau šiek tiek daugiau - apie 8-10 g, kitą kartą naudojau Dr.Oetker tikrai būtu užtekę 6 g.

Šaltinis: Rossa di sera

Pašot kiaušiniai

Kažkada, kai rodė serialą "Be namų negerai" pamačiau kaip virė kiaušinį be lukšto. Bandžiau kelis kartus virti, bet vis nesigaudavo.
Tačiau radau kaip teisingai tai padaryti.



Reikės:

kiaušinių
lašelio aliejaus
maistinės plėvelės
skrebučio

Imame mais­ti­nę plė­ve­lę ir išklo­jame puo­delį.
Ant plė­ve­lės pilame lašelį alie­jaus ir ište­pame, kad kiaušinis nepriliptų.
Įmušame kiau­šinį ir plė­velę užspau­džiame arba užrišame siūlu.
Dedame į ver­dantį van­denį ir ver­dame iki 5 min.
Išvirtą kiau­šinį išimame iš van­dens ir vėliau iš plėvelės.
Valgome su skrudinta duona.

Labai skanu!



Šaltinis: anonsai.lt

Kavos gėrimas

Rekomenduoju savaitgalio pusryčiams.:)

1 porcijai reikės:

250 ml kavos
3 v.š. brendžio
3 v.š. kavos likerio
plaktos grietinėlės

Pagaminame kavinuke kavą be tirščių.
Supilame brendį, kavos likerį.
Viską sumaišome ir papuošiame plakta grietinėle.
Cukraus pagal skonį.
Labai, labai, labai skanu. MMMM....



Šaltinis: IKI receptai

Vištos kepenėlių paštetas

Reikės:

250-300 g vištienos kepenėlių
100-150 g sviesto
1 a. š. druskos
1 a. š. Provanso žolelių
muskato riešuto
2 v. š. brendžio
2 skiltelės česnako
1 nedidelio svogūno

Svogūną apkepti ant maždaug 10 g sviesto. Vištienos kepenėles nuplauti ir nusausinti. Ištirpinti apie 20 g sviesto apkepti kepenėles atskirai nuo svogūnu, kol nebebus kraujo. Nuimti nuo ugnies, supilti brendį, druską, prieskonius, išspaustas česnako skilteles, apkepintą svogūną. Ir dar truputį pakepinti. Į kombainą sudėti kepenėles su prieskoniais, supilti apie 80-100 g tirpinto sviesto ir viską išmaišyti iki vienalytės masės. Likusį sviestą ištirpinti ir užpilti ant sudėto į indelius pašteto. Tai daroma ne dėl grožio, o tam, kad paštetas nepakeistų spalvos ir netaptų neestetiškos išvaizdos.
Labai skanu:)

Limoncello - citrinų žievelių likeris

Reikės:

3 didelių citrinų
250 ml spirito (95 laipsnių) + 110 ml geriamojo vandens
200 g cukraus
250 ml vandens

Citrinas švariai nuplauti, nutarkuoti žievelę tarka arba daržovių skustuku. Stengtis, kad nepapultų baltos dalies.

Sudėti citrinos žieves į sandarų indą, užpilti vandeniu su spiritu, uždaryti ir palikite tamsoje 7-10 dienų.

Po 7-10 dienų paruošti sirupą iš vandens ir cukraus. Atvėsinti sirupą. Perkošti citrinos žievelių užpilą, sumaišyti su sirupu.

Pagamintą Limoncello laikyti šaldiklyje, tada skonis bus itin malonus, o pats gėrimas tirštas.

Galima sirupą virti ne su vandeniu, o pienu, tada bus kreminis likeris, tik jo negalima laikyti šaldiklyje. Beje, gaunasi pakankamai stipru, nemėgstant labai stipriai galima padidinti sirupą kiekį.

Šaltinis: Rossa di sera

Itališka Velykinė duonelė

Reikės:

20 g šviežių mielių
1,25 puodelio šilto pieno
Žiupsnelio druskos
1/3 puodelio minkšto sviesto
2 kiaušinių
½ puodelio cukraus

3,5 puodelio miltų (apytiksliai)
1 kiaušinio (aptepimui)
6 išvirtų ir nudažytų kiaušinių
Pabarstukų

Velykiniai kiaušiniai gali būti ir ne kietai virti, kadangi kepant orkaitėje, trynys pasidaro kietas.
Dideliame dubenyje sumaišyti mieles su cukrumi, supilti pieną, kiaušinius, sviestą ir druską. Suberti puse miltų ir išmaišyti iki vienalytės masės. Po truputį suberti likusius miltus. Tešla turi būti nelimpanti prie rankų. Užminkytą tešlą, užengti ir palikti pakilti. Turiu pakilti dvigubai, tai užtrunka apie 1h.
Pakilusią tešlą padalinti į 12 gabaliukų. Iš kiekvieno padaryti 2,5 cm storio, 28 cm ilgio volelius. Susukti du volelius į virvutę ir užsapausti galus, taip suformuojant ovalą su skylute viduryje. Tokį rutuliuką dėti ant kepimo popieriaus, o per vidurį įdėti nudažytą kiaušinį. Tą patį padaryti su likusia tešla ir kiaušiniais. Paruoštas bandeles palikti dar 1h pakilti. Prieš kepant aptepti kiaušiniu ir apibarstyti pabarstukais.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. (su ventiliatoriumi). Atvėsinti ant grotelių.
Labai skani saldi duonelė, idealiai tinkanti prie kiaušinių.:)



Šaltinis: italiandish.squarespace.com

Greitas pyragas prie arbatos

Štai laišką Tau rašau.
Ir nieko nieko neprašau,
Tiesiog pasikalbėti noriu,
Gal apie tai, kad prastas oras,
Kad antakis gražus,
Į peteliškę panašus...
Gal apie tai,
Kad pamokos nuobodžios,
Kad nuograužą kapoja varnos godžiai.
Senukas vos bepavelkąs batus,
Ir lyg pro miglą man jau rodos,
Kad užu lango siaučia baltas sodas,
O tam sode ir mes abu... abu...

Jei teisingai atsimenu, šis eilėraštis iš laikraščio moksleiviams „Aitvaras“, dabar tokių laikraščių vaikams niekas nebeleidžia.:( Gaila...



O receptas labai paprastas kaip 2x2, kai norisi ko nors skanaus arba netikėtai paskambina draugė, kad užbėgs puodeliui kavos. Produktai tokie, kurie dažniausiai būna visose virtuvėse.

Reikės:

3 kiaušinių
220 g cukraus
250 ml augalinio aliejaus
250 ml riebaus pieno
375 g miltų
Cinamoninio cukraus (pabarstymui)

Įkaitinti orkaitę iki 170 laipsnių (režimas su ventiliatoriumi). Formą keksui ištepti riebalais.

Kiaušinius su cukrumi išsukti iki baltos masės, galima rankomis arba mikserio pagalba. Į masę supilti aliejų ir pieną. Suberti puse miltų ir gerai išmaišyti. Galiausiai supilti likusius miltus. Tešla turi būti pakankamai tiršta, bet ne per tiršta. Masę sukrėsti į kepimo formą ir pašauti į orkaitę 45-50 min. Kepti iki aukso spalvos. Ar iškepęs patikrinti mediniu pagaliuku. Įkišti į pyragą palaikyti apie 5 s, jei pagaliukas aplimpa tešla, reikia pakepti dar 5 min. Aš kepiau 50 min.

Iškepusį išversti į lėkštę ir iš karto apibarstyti cinamoniniu cukrumi. Jį pasidaryti labai paprasta: 2 a.š. cukraus sumaišyti su 0,5 a.š. cinamono.
Pateikiamas su ledais arba plakta grietinėle, nors man skanus ir be nieko.:)
Skanaus!



Šaltinis: Village feast

Medaus tortas

Tešlai reikės:

3 kiaušiniai
3 dideli v.š. medaus
100 g margarino EVE arba sviesto
1 stiklinė cukraus
3 a.š. kepimo miltelių
700-800 g miltų

Kremui:

700-750 ml grietinės
450 ml grietinėlės (išplakti)
30 g želatinos,
citrinos žievelės,
cukrus, citrinos sultys ar rūgštelė pagal skonį

Į didelį dubenį sudedame visus produktus išskyrus kepimo miltelius, dubenį statyti ant puodo su verdančiu vandeniu ir visus produktus gerai išmaišyti (tam, kad nesutrauktų kiaušinių) bešildamas margarinas savaime po truputį ištirps. Kai masė įkais nukelti ją nuo puodo ir po truputį įmaišyti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, gerai išmaišyti, kai jau bus sunku maišyti išversti tešlą ant smarkiai miltais pabarstyto stalo ir suminkyti, ji turi nelipti prie rankų ir susiminkyti į gabalą, kuris padėjus nesubliukštų.
Kočiojant tešlą stalą reikia pabarstyti miltais, ji lipni. Kočioti reikia, kol tešla dar šilta, kočioti labai, labai plonai.
Iškočiotą tešlą apipjauti norima forma. Kepti įkaitntoje iki 200 laipsnių orkaitėje, kol gražiai parus, man užtruko apie 5-7min. Bet gal galėjau ir labiau pakepti.

Blynelius galima susikepti ir iš anksto, kad ir prieš mėnesį, jie negenda, tada tepant tortą bus mažiau darbo.

Kremą ruošiame taip:
želatiną išbrinkinti mažame kiekyje vandens, po to ištirpinti. Grietinėlę išplakti su šiek tiek cukraus. Taip pat išplakti grietinę, kiek paplakus sudėti žieveles, įspausti citrinos sulčių dar įberti cukraus ir paplakti. Į grietinę, plakant mikseriu, supilti ištirpintą želatiną (šitoj vietoj svarbu kad grietinė nebūtų labai šalta, kad nesutrauktų želatinos). Po to sudėti apie trečdalį plaktos grietinėlės atsargiai išmaišyti, po to sudėti likusią dalį grietinėlės ir atsargiai išmaišyti. Jei paragavus mažai cukraus - galima įberti cukraus pudros ir lengvai permaišyti. Kadangi grietinėlė šalta - kremas akimirksniu pradeda stingti, galima iš karto pertepinėti tortą. Šio kiekio kremo užtenka 6 lakštams sutepti.

P.S. Originaliam recepte reikėjo dėti sodą, bet aš dėjau kepimo miltelius ir iškilo pakankamai gerai. Kočiojau tiesiai ant sviestinio popieriaus. Iš šitos lakštų normos gaunasi apie 10 vnt. 24-25 cm blynai, jei juos visus sutepti gaunasi tortas gigantas, dėl to gaminau du vidutinio dydžio tortus.:)



Šaltinis: Cipciuko receptas

Karštas šokoladas

Reikės:

500 ml pieno
100 g smulkinto geros kokybės juodojo šokolado
1 juodojo pipiro grūdelis

Puode ant mažos ugnies užvirinti pieną. Suberti šokoladą ir pipirą, kaitinti ne mažiau kaip 10 minučių. Šokoladą perkošti ir galima patiekti iš karto, bet jis bus kvapnesnis, jei kelias valandas pašaldysime jį šaldytuve ir pašildysime prieš patiekiant.
Tiems, kas nenori ir tiek užtrūkti - pipiro grūdelį stambiai sugrūsti. Į puodelį įpilti pieno, sudėti šokoladą ir pipirą, viską įdėti į mikrobangę 1,5 minutės max. temperatūroje. Kas 20 sek. išimti ir permaišyti. Pipiro galima ir neišimti :) Mėgautis iš karto :)

Šaltinis: Žaidžiame virtuvę

Sluoksniuotos tešlos bandelės su vyšniomis ir šokoladu

Reikės:

sluoksniuotos tešlos
šaldytų arba šviežių vyšnių
cukraus
tepamos varškės sūrelio
šviežių citrinos sulčių
pieno

Vyšnias apibarstome cukrume ir apšlakstome citrinos sultimis, paliekame šiek tiek pastovėti.
Sluoksniuotą tešlą atšildome ir supjaustome kvadratėliais.
Kiekvieną kvadratėlį aptepame varškės sūreliu, dedame po šaukštą vyšnių. Užspaudžiame kraštelius, sudedame į skardą ir aptepame pienu.
Su šokoladu, tiesiog įdedame pora gabalėlių šokolado ir užspaudžiame kraštelius.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol gražiai apskrus.