Chia sėklų ir bananų pudingas

2 porcijoms reikės:

2 bananų
150 g kokosų pieno
1 v.š. medaus
3 v.š. chia sėklų

Kokosų pieną, bananus ir medų sudėti į smulkintuvą ar blenderį ir sutrinti iki košelės konsistencijos.

Suberti chia sėklas ir gerai išmaišyti.

Palikti pastovėti šaldytuve apie valandą, o jeigu norite valgyti pusryčiams ir per naktį.

Skanaus!

Šaltinis: veganyackattack.com

Crème Brûlée

Reikės:

300 ml riebios grietinėlės
3 v.š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
4 kiaušinio trynių
~3 a.š. cukraus karamelei

Orkaitę įkaitinti iki 150 laipsnių.

Kiaušinio trynius gerai išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pasidarys šviesios spalvos. Grietinėlę įkaitinti, bet neužvirti. Nuolat plakant supilti plona srovele į kiaušinio trynius. Reiktų plakti ne mikseriu, o ranka, kad nesuputotų.

Indelius, kuriuose kepsime desertą sudėti į kepimo skardą aukštais kraštais ir supilti paruoštą mišinį. Gaunasi 4 ramekins indeliai. Skardą pripilame karšto vandens, kad iki pusės apsemptų indelius.

Pašauname į orkaitę ir kepame apie 30min. Iškepusius Creme Brulee atvėsiname ir palaikome nors valandą šaldytuve. Užberiame po šiek tiek daugiau ne puse šaukštelio cukraus ir karamelizatoriaus pagalba išlydome cukrų, taip gauname traškią plutelę. Neturint karamelizatoriaus - taip pat užbarstome cukraus ir pašauname į orkaitę kelioms minutėms su įjungta griliaus funkcija.

P.S. Galima pilti į 5, o jeigu mažesnės porcijos ir į 6 standartinio dydžio indelius. Kepant dujinėje orkaitėje tempertaūrą kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir žiūrėti kaip tirštėja.

Skanaus!

Pavlova su braškėmis

Planuose išsikepti pavlovą buvo jau senai, bet vis nesiryždavau.
Sūnaus gimimo šimtadienio proga vis tik iškepiau, kaip pirmam kartui manau gavosi tikrai neblogai.
Šis desertas tiesiog tirpsta burnoje, nepaprastai geras derinys orinio pagrindo, riebios grietinėlės ir gaivių uogų. Sakoma, kad tai desertas, kurį gali valgyti balerinos, vienos iš jų vardu, t.y. Anos Pavlovos ir pavadintas šis desertas.



Reikės:

4 baltymų
250 g cukraus
žiupsnelio druskos
350 ml gietinėlės
~400 g braškių

Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos plakame, kol suputos. Palaipsniui nenustojant plakti berti 200 g cukraus. Plakti tiek, kad masė būtu tiršta ir stangri. Viską reiktų daryti gan greitai, kad masė nesuskystėtų.

Skardą ištiesiame sviestiniu popieriumi, sukrečiame paruoštą masę ir suformuojame apie 20-22cm skritulį. Viršų šiek tiek palyginame, kraštus galima palikti šiek tiek aukštesnius, kad geriau laikytųsi įdaras.

Morengas kepamas apie 7 min. iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, po to temperatūra sumažinama iki 120 laipsnių ir kepama apie 60 min. Orkaitę išjungiame ir paliekame orinuką toliau džiūti. Aš pravėrus orkaitę palikau per naktį.

Išplakame grietinėlė su 50 g cukraus, sudedame ant morengo, pabarstome braškėmis arba kitomis šviežiomis uogomis.

Ir mėgaujamės burnoje tirpstančiu gardėsiu!:)

Skanaus!

Svogūniukai balzamiko acte

Reikės:

250 g šalotų (saldžių svogūnų)
3 v.š. alyvuogių aliejaus
1 a.š. druskos
1 v.š. cukraus
80-100 ml balzamiko acto
50 ml vandens
1/2 a.š. čiobrelių
1/2 a.š. rozmarinų (nebūtina)
Šviežiai maltų pipirų

Svogūnus nulupti ir nupjauti galiukus. Sudėti į verdantį vandenį vienai minutei.
Nupilti vandenį nuo blanširuotų svogūniukų ir palikti tame pačiame puode. Juos užpilti aliejumi ir trumpai apkepinti. Suberti visus prieskonius, balzamiko actą. Jeigu svogūnai nėra visiškai apsemti - įpilti šiek tiek vandens.
Svogūnus kaitiname apie 5min. ir sudedame į sterilius stiklainiukus. Norint , kad jie būtu skanūs reiktų pamarinuoti ne mažiau kaip 3 dienas.
Išeiga ~300ml stiklainiukas.
Skanaus!

Žagarėliai

Reikės:

3 trynių
3 v.š. cukraus
3 v.š. grietinės
200-300 g miltų
200 ml aliejaus (virimui)
cukraus pudros pabarstymui

Kiaušinio trynius ištrinti su cukrumi, įmaišyti grietinę. Palaipsniui suberti miltus. Aš subėriau 300g, bet būtu užtekę ir 250g. Su 300g miltų tešla gavosi gana kieta, todėl tešlos kočiojimą patikėjau vyrui.:)

Užminkytą tešlą kočiojame kaip įmanoma ploniau. Supjaustome rombo formos stačiakampiais. Viduryje įpjauname ir perveriame vieną tešlos galą per pjūvį. Gaunasi pailgi sausainėliai.

Dedame į įkaitintą aliejų ir kepame, kol gražiai paruduos. Iškepusius dėti ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų riebalai. Pravėsusius apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Moliūgų cukatai

Su Naujais metais!!!
Jeigu dar turite užsilikusį moliūgą siūlyčiau išbandyti šį receptą.

Reikės:

2 kg nuvalyto moliūgo
400 g cukraus
1/2 citrinos sulčių
cukraus pudros (pabarstymui)

Moliūgą nuvalome, supjaustome stambiais kubeliais (maždaug 3x3 cm dydžio), užpilame cukrumi ir laikome per naktį. Sirupo susidaro labai daug, mano pjaustyti gabaliukai jame plaukiojo.
Ryte susidariusį sirupą nupilame ir užviriname, supilame citrinos sultis ir paviriname apie 5 min. Karštu sirupu užpilame moliūgų gabalėlius.
Vakare moliūgus su sirupu užviriname ir ant silpnos ugnies paviriname apie 5-7 min., ilgai nekaitiname, kad nebūtu ištižę. Sirupą nupilame.
Kepimo skardas išklojame kepimo popieriumi ir suberiame moliūgo gabalėlius. Pašauname į iki 60 laipsnių įkaitintą orkaitę, durelės šiek tiek turi būti praviros, kad išgaruotų drėgmė. Džiovinti apie 3-4 val. Sekančią dieną apibarstyti cukraus pudra. Laikyti sandariame inde.
Aš džiovinau apie 2h orkaitėje, o po to blėkas sudėjau ant radiatoriaus.
Sveikuoliški saldainiai.:)
Kitą kartą daryčiau iš karto iš 4kg moliūgo, nes kai išdžiuvo man gavosi vos 1 litras cukatų.
Likusį sirupą skanu gerti tiesiog praskiedus vandeniu arba sumaišius su obuolių sultimis.

Skanaus!

Šaltinis: Fantazijos virtuvėje

Marinuota silkė suomiškai

Reikės:

250 g silkės filė
1 nedidelio mėlyno svogūno
1 nedidelės morkos

Marinatui:

50 ml cukraus
100 ml vandens
40 ml acto (9 %)
2 lauro lapelių
5 žirnelių juodųjų pipirų

Silkę naudojau su galva, todėl pirmiausia reikia ją išdarinėti. Po to supjaustome gabaliukais, svogūną plonais griežinėliais, morkas skridinėliais ir viską išmaišome.

Marinatas. Vandenį, cukrų, lauro lapelius, pipirus beriame į puodą, užviriname, supilame actą. Kelias minutes paviriname. Atvėsiname ir užpilame ant silkės. Statome į šaldytuvą marinuotis parai.

Labai skani silkė.

Šaltinis: AJ receptai

Saldūs grybukai

Grybukams reikės:

3 kiaušinių
200 g cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
200 g grietinės
150 g sviesto
1 a.š. kepimo miltelių
450 g miltų

Kotelių glajus:

1 kiaušinio baltymas
~100 g cukraus
žiupsnelis citrinos rūgšties

Kepurėlių glajus:

2 v.š. sviesto
3 v.š pieno
2 v.š. cukraus
2 v.š. kakavos

Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki balkšvos masės.
Sudedame grietinę ir lydytą sviestą.
Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir palaipsniui suberiame į tešlą.
Gaunasi tiršta, bet ne skysta tešla. Daugiau miltų nereiktų dėti, nes grybukai gausis kieti.
Senovinę keptuvę gerai įkaitiname. Dedame po šiek tiek daugiau nei puse valgomo šaukšto tešlos.
Kepti kiekvieną grybuko pusę po 2min. ant vidutinės kaitros. Daugiau nereiktų, nes labai greitai tamsėja.

Grybukų puošimas:

Kotelių dekoravimui šiek tiek paplakame kiaušinio baltymą ir palaipsniui suberiame cukrų (nenustojam plakti), kai masė pasidaro vienalytė - įberti citrinos rūgšties. Kotelius tepame šepetėliu ir paliekame nudžiūti. Kotelius galima apibarstyti aguonomis, kad atrodytų "žemėti".:)
Nudžiuvus koteliams dengiame glajumi kepurėles.
Išlydome sviestą. Kakavą išplakame piene, kad nesusidarytų gumuliukai. Supilame kakavos-pieno mišinį, įberiame cukraus ir pakaitiname kelias minutes. Šiuo glajumis padengiame kepurėles ir paliekame nudžiūti.

Skanaus!

Silkė su džiovintais pomidorais

Reikės:

~250 g silkės filė
100-150 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
1 svogūno
marinuotų kaparių
aliejaus kepimui

Svogūną susmulkinam ir pakepiname šlakelyje aliejaus. Aliejų galima naudoti tą, kuriame mirko pomidorai.
Susmulkiname pomidorus ir sudedame į apkeptus svogūnus. Dar truputį pakepiname.
Pravėsusį pagardą dedame ant gabalėliais pjaustytos silkės.
Pabarstome smulkintais kapariais arba mažais marinuotais kaparėliais.

Skanaus!

P.S. Man šis paprastas receptas labai patiko.:)

Tarybiniai vafliai

Reikės:

5 kiaušinių
180 g sviesto
200 g cukraus
150 g miltų
1 v.š. vanilinio cukraus

Kiaušinius išplakame su cukrumi.
Išlydome sviestą. Šiek tiek pravėsusį sviestą plona srovele supilame į kiaušinių ir cukraus plakinį.
Suberiame miltus su vaniliniu cukrumi.

Naudojau seną tarybinę vaflinę. Ją gerai įkaitinti, pilti maždaug 2-3 v.š. tešlos, kepti 1-3min., kol gražiai paruduos.

Iškepusius iš karto suvynioti, nes pravėsę jie darosi traškus ir suvynioti nepavyks.

Skanaus!

Spanguolės sniege

Reikės:

~300 g didesnių spanguolių
100 g cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
1 kiaušinio baltymo

Spanguoles nuplauti ir nusausinti ant vienkartinio rankšluosčio.
Gerai išplakti kiaušinio baltymą su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Plakti reiktų apie 5-7 min.
Imam nedideli kiekį uogų, dedame į paruoštą masę, apvoliojame ir dviejų šakučių pagalba išimame. Dedame ant sviestinio popieriaus. Laikome kol glajus sukietėja.

Skanaus!

Šaltinis: Nezabydka

Tortas "Juodasis miškas"

Tešlai reikės: (vienam biskvitui)

3 kiaušinių
150 g cukraus
100 g margarino
150 g miltu (tešla t.b. kaip tirštos grietinės)
3 a.š. kakavos
1 a.š. sodos

Tortui iš viso reikia dviejų biskvitų

Kremui reikės:

500 ml grietinėlės (36% riebumo)
100 g cukraus pudros
grietinėlės standiklio (nebūtina)

Idarui reikės:

300 g šaldytų vyšnių

Lakštų sulaistymui:

Vyšnių degtinės, likerio ar sirupo

Tarpiniam sluoksniui:

200 g juodo šokolado
6 v.š. pieno

Kiaušinius suplakame su cukrumi. Ištirpiname margariną, atvėsiname ir maišant supilame į kiaušinių masę, suberiame kakavą, miltus ir gesintą sodą. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. Patikrinti su pagaliuku, jeigu ištraukus pagaliukas sausas - biskvitas iškepęs. Taip iškepamas ir antras biskvitas.

Pertepimui išplakti grietinėlę su cukraus pudra.

Kitam sluoksniui ištirpinti šokoladą su pienu ir šiek tiek atvėsinti.

Biskvitus padalinti į dvi dalis, vieni dalina su siūlu, aš pjoviau peiliu. Taip gauname keturis sluoksnius. Kiekvieną gausiai sulaistyti sirupu ar degtine.

Ant pirmo biskvito sudėti puse kiekio vyšnių, tolygiai paskirstyti puse plaktos grietinėlės, toliau dėti antrą biskvitą, ant jo pilti šokoladinę masę, dėti trečią biskvitą, ant jo likusias vyšnias ir grietinėlę, dedam paskutini biskvitą. Kad tortas būtu lygus, šiek tiek paspausti rankomis.

Papuošti kaip kam patinka. Galima užpilti šokoladu, galima plakta grietinėle ir pabarstyti šokoladu, žodžiu Jūsų fantazija. Būčiau puošus, bet nespėjau. Skanus buvo ir nepuoštas.;)

Paruoštą tortą laikyti šaldytuve.

Tortas tikrai nesudėtingai pagaminamas ir labai skanus, tik reikia gerai sulieti lakštus.

Šaltinis: Supermamų forumas

Sluoksniuotos tešlos gėlytės

Genialu, kas paprasta, todėl nėra ko čia ir rašyti.:)
Patiko idėja - dalinuosi, gal ką sudomins.

Kaip tą pasidaryti rasite čia.